我郁闷地走出办公室，刚刚让经理又骂了一顿。

我是公司食堂的负责人，掌管着公司400多人的伙食，已经干了五年了，这五年可以称得上苦难的日子。

公司的员工来自五湖四海，为了让全公司的员工吃上可口的饭菜，还特别请了几个厨师过来教，每周菜谱轮换川，闽，浙，广等各省市的菜系，味道也有不辣，微辣，甚至在打菜窗口旁放了一大盆油炸辣椒，谁要吃辣还可以自己去加。

为了满足员工菜的菜量，从原来的两素一荤一汤，增加到两素两荤一汤，其中一个荤菜还是硬菜，比如炖猪蹄，姜母鸭，炖排骨，红烧鱼，关东煮，粉蒸肉，油爆大虾等等，一周下来不带重样的。对了，每周三还特别争取了一个时令水果，为此还不惜与经理吵了一架。

可就算就如此，公司员工还是投诉，每个月意见书叠起来比我们食堂全体人员的工资还厚，怎么活！

食堂里共有三个大厨，九个帮工。打菜通道有三个窗口，每四个人负责一个窗口打菜，四个菜刚好一人打一样。

现在碰到的问题就是，员工倒剩饭剩菜的问题，400余人吃一顿，剩饭菜倒了十几大桶，天天喊垃圾公司来收，又要付处理费用。

终于，这次老板下来食堂检查，看到十几桶的剩饭菜，气得脸都青了，回去把经理臭骂一顿，如果没有解决方案，就不要干了。

这就是我被骂的原因。

于是乎，回到餐厅直接下令，今天中午开始打菜减量，开始抖手。

别说，效果真的明显，当天剩饭剩菜桶数立马少了一半。

我喜滋滋地拍了照片，刚准备发给经理报告战果。电话就响起来了。

马上到办公室来，经理在电话里吼道。

来到办公室，经理就指着桌子上的意见本，叫道：“让你想办法不浪费，不是不给员工吃饱，现在他们在车间里闹，说没吃饱，没力气干活。怎么办？”

我翻开意见本，里面写的意见五花八门。

有人写：严查贪污，克扣伙食。

有人写：打菜的人健康有问题，手一直抖，建议辞退。

有人写：中午吃不饱，晚上又要吃中午的剩菜。为什么不能中午多打一些。

……

我默默地看完整本意见本，心里十万只羊陀奔跑着，400多个人，400多张嘴，居然一个中午就写了一百五十条意见，联名匿名弹劾本宫。

迷迷糊糊回到食堂，咋整。众口难调啊。

“晚餐恢复往常的菜量吧，我们的上帝又在投诉了。我现在是老鼠进风箱，两头受气。你们三个给我支个招，谁说不出来，今天的碗都包去洗。”我把三个厨师叫在一起说道。

“我就说，这些人不会满足的。要不，你去和经理说下，每个人再加三块钱，菜系走精品路线，我保证他们吃得舍不得倒掉。”大头厨师挥了挥手中的大勺，“就我这厨艺，可不是……”

“扯犊子，标准一餐十元，员工自己出两元，别的公司出。现在全公司都在推成本节约，你还想着加钱，脑子里装啥了，一天天就你能吃。”我打断大头的话，“来，下一个吃饱人，老二，我对你期望那个高啊，别伤我的心。”

老二是东北人，高子不高，平时就他脑子转快。只见他轻蔑地看了一眼大头：“我认为，要把食堂剩饭，剩菜的问题彻底解决，要走亲情感化路线。”

看看，我就知道老二心里的鬼点子多。

“来，接着说，别卖关子。”

“老大，我下午炒完菜，拿一个垫子，跪在菜桶边上，来一个上帝，我就求他要吃干净。来一个菩萨，我就求她普度众生……”老二作势要跪下。

“滚，啥玩意呀。”我一脚踢他屁股上，“老三，你说说。唉，算了算了，看来也是指望不上的。”

别人说三个臭皮匠顶上一个诸葛亮，我们四个人，啥也想不出来。

老三是个书呆子，一有空就拿着书看，平时也不合群，菜却炒得不差。

“且慢，山人自有妙计。”老三慢悠悠地说道，“其一，造势，拿喇叭放声音狂轰滥炸，进行精神催眠。比如，喇叭里循环播放：爱惜粮食，从我做起；吃多少打多少。其二，在剩菜区装一监控，贴标示出来，有浪费粮食的行为截图当作反面教材进行公告。”

我一听，走过去摸摸老三的脑袋：“呀，这个办法不错，读书多了想法也多啊。喇叭我们有，调用通道维持秩序的就可以。可这监控，现在请购也来不及呀。如果申请，猴年马月的事情。”

“门外不是一个坏的，洗干净钉上去，通上电源，只要指示灯会亮，唬唬人肯定没问题。”老三瞅着食堂门口的破监控，不知道坏多久了，上面都是灰。

没有更好的办法，说干就干了。

录音的录音，老二找了个声音甜美的女生一遍遍试音。

我找了个梯子把门口的监控拆下来，清洗干净，还挺新的，又来到剩菜区，调整好角度，装了上去，通上电源，红色指示灯居然亮了起来。

我又连忙到办公室，打印了两份A4纸告示：监控录制中，请您保持微笑。

分别贴在门口，摄像头下，特显眼。

傍晚，用餐时候一到，食堂里马上响起，爱惜粮食，从我做起；吃多少打多少。

循环播放。

员工一进门，听到声音愣了一下，又看看门口的公告，一个个伸长脖子，到处找监控。

饭后，我们四个人到剩菜区一看，还真有效果，只有四桶，还没倒满。

“哈哈，我看到好几个人，拼命地塞呀，就怕吃不完，被拍下来。”老二厨师高兴地大笑。

我指着大头和老三说道：说说你们的看法，分享一下快乐。

“还是三儿的办法好，一个坏摄像头就唬住几百人了，我觉得这样挺好的，吃得干干净净，咱们坚持做下去就行。没什么说的。”大头对着老三竖着大拇指说道。

“老三，你总结一下哈。”我内心挺满意的，说到老三，不由自主满脸笑容，等着他夸夸他自己，顺便也点赞一下我的执行力。

“可怜之人，鼠目寸光，如何是好。”老三一脸严肃说道：“二哥都说出问题了，你们还那么兴奋，可悲至极。”

“啊。”老二张大嘴，“我没意见，没问题呀。”

“有很多人吃撑了，就是大问题。现在这监控能唬住人，时间久了，也就没有威慑力，必须想个长远之计。”老三摸着下巴说道。

好像是有道理，摄像头工务人员没有来安装，假监控的事早晚会传开，传开也就失效了。

看着老三转动的眼珠，我赶紧凑过去勾着他的肩膀：“三儿，有什么妙招，和哥说下。”

“嗯，我倒还有一计，你且附耳过来，我将此计传授于你。”说着老三在我耳边如此如此。

虽然不喜欢他满嘴跑火车之乎者也，但说的还真有点用。

“这能行吗？万一失败，回头难喔。”我一听摇头否决。

“我们公司总计415人，男生152人，女生263人，女生占了63%，不要怀疑数据，订餐报表里面我统计分析出来的。而我们实行男女平等，菜量一致，本身就是一个很大的问题，你觉得呢？”老三一本正经地分析道，“而且，我们食堂人力也省了，多的人可以去搞卫生，做后勤。”

“那如果，他们挑好吃的拼命打，控制不住，不是造成更多的剩菜剩饭。”我还是不放心。

“放心吧，这个问题交给我处理，我就一个要求厨房的卫生不要我收拾，如何？”老三微笑说道，一副胸有成竹的样子。

“成交。干就完了。”我双手一拍。

大头和老二， 一脸蒙圈，脖子拉得长长的，咋的啦。

接下来又是分工干活。

我去外面打印制作大张广告牌，上面写着：自助取餐，适当取用，不可浪费。摄像监控，违者处分，绝不姑息！

老三负责食堂布置。

回来食堂时，分餐桌子都已摆好。共分三排，一排桌子摆成0.5m宽，4m长的桌台，员工取餐时，分两边排队，三个桌台，可以走六排人。

上面放四盒菜盒，前面三个菜，二素一荤，自助取用。桌台尾端一个人打菜，专打荤菜，免得这个荤菜让人多吃多拿。

当晚，我安排好第二天打菜，传菜，备饭的人员，又把食堂取餐吃饭的规则用简信发给各主管还有经理。

经理回复，只要不浪费，怎么干都行，明天我现场确认。

第二天一大早，我就把做好的广告牌，放在食堂的大门口，并对过来询问的主管一一解释。

到了中午，考验效果的时候到了。

以前三个窗口的队伍现在分成六队，拥挤状况明显改善。

到打菜的时候，每个员工激动了起来，拿起勺子，感觉就像旧社会分到田地，自己当家作主的感觉，想吃素的打素的，想吃荤的打荤的。

没有想象里面的乱打多打。员工自己拿勺，反而依着自己的食量，吃多少打多少。

一颗忐忑不安的心呀，终于落地上了。

经理也过来视察，看了半晌：“谁想的办法，不错，打个饭吃出西餐的感觉。”

这时候，已经有员工吃完饭，端着餐盘，往剩菜区走去。

“走吧，去看看剩菜的状况。”经理拉着我一起走去。

来到剩菜区，老三坐在椅子上，翘个二郎腿，手上拿个手机，对着倒剩菜放餐盘的员工，喊道：“不要浪费啊，拍照留底，提报处分，绝不姑息。”

几个餐盘里还有剩菜的员工，走了过来，看了看正在拍照的老三，又回去吃了起来。

经理看了看空空的泔水桶，向我竖起大拇指，走了。

等到最后一个员工吃完饭，我又把三个人叫到泔水区，这次效果更好，只装了三个泔水桶还不满。

“今天他们打菜还不熟悉，明天还能减少剩菜剩饭，应该能维持两桶左右。”老三摸着下巴说道。

“哈哈，终于扬眉吐气了。”我一听还能减少，那个舒爽，“大头，你发表一下意见。”

“挺好的，坚持下去做呗，呵呵。”大头憨笑着说道。

“来，二子，你也说说，发扬民主。”我指了指老二。

“好嘞。”老二挠了挠头，说道：“就是菜省了一大堆，冰箱不够用，怎么办，不能倒了吧。”

“多了总比不够的好，至少没人抱怨不够吃，对吧。”我哈哈大笑起来。

“可怜之人，鼠目寸光，如何是好。”老三摇着头盯着我。

啊，又来，受不了！