茼蒿的营养价值真是出人意料

随处可见的茼蒿,在古代竟然是宫廷佳肴,号称“皇帝菜”呢。茼蒿的营养价值和药用价值确实都挺高的哦。

首先,茼蒿可以安神养肝。

这可不是瞎编的哦,药王孙思邈的著作《千金方》中记载得明明白白——茼蒿可以“安心气,养脾胃,消痰饮”。它对肝郁气滞所致的胸胁胀痛、易怒等症都有一定的缓解作用,所以,又被称为“天然养肝菜”。

其次,茼蒿富含叶酸。

我们都知道,补充叶酸有助于补脑,也可以预防老年痴呆等。而茼蒿就是个补充叶酸小能手——每100克茼蒿含有114.3微克叶酸,是很好的蔬菜。

再次,茼蒿可以护血管。

茼蒿味道之所以奇特,是因为它含有1种特殊的挥发性精油类物质,这种物质能帮助保护血管。

最后,根据《中国居民膳食指南》(2022年版),我们应保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜,且深色蔬菜应占1/2。

茼蒿就属于深色蔬菜,而且它的热量低,不怕吃了胖。而膳食纤维含量却丰富,有利于润肠通便。

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