番茄鸡蛋面，这是我最近的早餐，我习惯性在家里自己做早餐，所以如果没有很急很赶的事情时间充足的情况下我都家里做了早餐吃完再出门的。
做早餐我喜欢以一个星期5天为规律，比如说这个星期我会连续5天每天都煮番茄鸡蛋面，等到下个星期我可能会连续5天吃饺子这样往复循环，这样子我就不用每天为吃什么早餐而烦恼了。
一般我会在周末的时候准备好下一个星期的早餐食材。当然周末的时候我就不会吃与那5天一样的早餐了，因为时间比较充裕，我会给自己准备丰盛一点的早餐用来奖励自己。
也不知道听谁说过，番茄鸡蛋面是最简单且又营养，有蛋白质、碳水、蔬菜。
这是我做番茄鸡蛋面的步骤，给需要的人做个参考：
1、首先你要有一个好用的不粘锅（雪平锅），我的是20cm的，平常做饭也可以做简易的蔬菜汤四五个人的量是没有问题的，做面条的话也是2-3个人的量。
2、鸡蛋，喜欢吃碎鸡蛋的可以把鸡蛋打散然后下油锅煎，喜欢吃荷包蛋的就可以直接把鸡蛋敲锅里直接煎，煎至金黄，就把切好的番茄放入锅里，用筷子稍微翻动一下放入一碗水接着放入面条大约煮3—5分钟左右调味起锅，一份番茄鸡蛋面就做好了，根据各人喜好决定放不放葱花。
每个人的口味喜好不同，如果你喜欢吃软烂一些的你就煮久一些，喜欢吃有嚼劲的就时间短一些，熟了就起锅。
我的方法有些类似于焖面，是因为我比较喜欢吃汤汁比较浓稠的，比汤面浓一些，比拌面又湿一些。大家可以根据自己的喜好自行调整到适合自己的。
做好早餐我是直接吃的，很少能想到要拍照留念，一来刚出锅直接吃的口感比较好，尤其面条时间长了容易糊。二来拍照片，尤其我这样技术不怎么好的，一个早餐如果更要多花时间去摆盘、拍照，等拍完早餐就凉了，夏天倒也还好，凉一些也没什么，冬天的话凉的早餐吃下去容易肠胃不好，口感也不好。
而且我觉得生活是自己的，需要自己去行动、去感受，并不需要时时刻刻都刻意的去记录，刻意去记录的也不一定是美好的瞬间了。
以上，希望可以帮助到喜欢吃面条的朋友，或者不吃早餐饮食不规律的朋友。早餐是一天当中最最重要的，一定要吃饱又吃好，然后带着愉悦的心情去工作、去生活，照顾好自己吖。
