包饺子

孩子就快开学了,三分不舍,七分期待。

孩子上学后,就又回归二人世界了,上班,下班,周末逛吃。

是不是有点落寞,估计会有点,好在隔几天就发来个信号,语音或视频一下,以解相思之苦。

想着再给孩子做几顿好吃的吧,好吃不过饺子,那就包饺子吧。

上午结束培训后,去买肉,搅成馅,现在不是实现猪肉、大葱自由了吗,哈哈。韭菜馅最容易上手,不用再动用机器搅菜,就包韭菜馅的吧。

葱、姜、蒜洗净放打蒜器里,拉几下绳就好了,的确比起在案板上剁,又不怕辣眼睛又节约时间。韭菜摘好洗净控水。和面,开水,有条不紊。

肉馅倒好倒点油据说菜不容易出水,那就试试,放入韭菜,用铲子和,加老抽、料酒、盐,简简单单的调个味儿就好。

看着飞飞妹妹三天两头吃饺子好羡慕,我呢,总觉得包饺子是个大工程,不年不节的不轻易吃。

可是一旦做开就不怕了,擀皮,包,不过性急,包得又大又肥,比不上一口一个小饺子秀气。

儿子打下手,娘俩一边说话一边包,他爹有事不在家,要不一家三口也是其乐融融。吃完饺子,儿子突然躺我腿上撒娇,“妈,我去上学了你会不会想我呀?”“会的,会的,怎么会不想呢。”儿行千里母担忧,去年疫情从学校历经波折才回来,现在买票、收拾行李都是一个人,真是长大了。开学前做核酸,绕道北京再去,此去又是好几个月。

望着他一点点走远,是儿子的成长,也是母亲的成长。

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