我们这里是湖北监利，小龙虾产量连续9年蝉联全国第一，龙虾养殖面积218万亩，年产量15.4万吨，这么大的量都填䃼不了全国市场的供给，今年全市还在增加龙虾养殖面积，全国人民多喜欢吃小龙虾可见一斑。
我不知道你爱不爱吃小龙虾，我们本地吃小龙虾的吃法太多了，主流做法有清蒸大虾，油焖大虾，卤虾，蒜蓉大虾，麻辣虾球，非主流的做法有十三香龙虾，百搭锅贴，菜香龙虾，椒盐龙虾等等，反正是只要你想吃，各种适合你的口味都能做，天南海北的，适应性特别强。特别是到了夏季，各个夜宵摊，如果哪个店没有小龙虾，那他生意都做不下去，夜宵摊三五朋友几盘大虾配点啤酒岂不乐哉。
国人普遍爱吃小龙虾，我觉得有这么几点，一是小龙虾肉质鲜美，个头不大，烹饪方式多式多样，口味的适应性强。二是中国普遍夏季昼长夜短，小龙虾也是在这时候出产量，迎合国人吃夜宵，小龙虾配啤酒的爽劲。三是据历史研究，国人对硬壳类食物的喜爱情有独钟，像蟹虾等，啃得带劲，吃得过瘾。
