新到的咖啡豆有个好听的名字，叫做“粉红波旁”，动人的名字，不知道味道如何。
热水壶接上水开烧，呜呜的响起来。脱下磨豆机的外罩，拿了豆杯放到电子秤上准备着。
用力撕开包装的密封条，凑近鼻子一闻，噢，真好闻！咖啡的焦香，淡淡的花香，浓重的甜味混合在一起，忍不住深深吸了一口。
轻轻一抖，淡褐色，饱满的咧着嘴巴笑的咖啡豆滚落到豆杯里，叮叮咚咚作响，一颗、两颗，本着精准的态度称了30克豆，哗一声干脆的倒入磨豆机豆仓里。
水开了，快速取过水壶，把还在咕嘟咕嘟翻滚着的开水注入手冲壶中。红铜滤杯放在香槟色的金属滤杯架上已经在电子秤上就位，浸湿滤纸，温杯，开磨豆机磨豆，强劲的马达声响起来，准备工作就绪，开始最重要的环节冲泡。
取出磨好的咖啡粉一看，细沙状的粉十分均匀，闻一闻，浓烈的咖啡焦香。顺势把粉倒入滤杯，焦糖色的细沙堆了一座小山在滤杯里，拿起滤杯在边缘轻轻地磕碰，粉山变成一片平地，转头拿过手冲壶，水温降到八十八九度，刚刚好。
深呼吸，左手按住身边的柜子保持平衡，数据清零，计时开始。手冲壶的细口指向咖啡粉的中央，细细的水流缓缓注入，新鲜的咖啡粉中充沛的二氧化碳和热水慢慢混合，粉堆嘶嘶吐着气泡向上扩散，形成一个圆滚滚，胖嘟嘟的汉堡，这时停止注水开始焖蒸。
汉堡表面微微涨动，微小的气泡升上来，又噗的破碎。大约30秒，汉堡表面的水分有一点细微的干燥感，仿佛再过一秒钟汉堡就要开始坍塌，就是在这样微妙的转瞬即逝的时刻，二次注水开始了。
细小的水流注入圆锥形的汉堡，咖啡液开始滴滴答答坠入云朵壶中，由水滴到细线。水流先是停留在圆心，轻缓而稳定，2分钟左右，汉堡中心微微向内下降了一点点，轻轻移动身体，带动手冲壶在汉堡中央划出一个个硬币大小的同心圆，想要下降的汉堡停止坍塌。咖啡粉和热水在焖蒸形成的汉堡中胶着、翻腾，萃取着最香浓的咖啡分子。3分钟，注水量达到标准，放下手冲壶，取出冲好的咖啡，轻轻摇匀，浓烈的咖啡香气从壶中弥漫出来，充满整个房间。
抬起咖啡杯凑近闻一闻，咖啡焦香中飘出一点点花香。小嘬一口，咖啡液流过整个口腔，混合的味道，一点点果酸，一点点甜，舌根处回味着咖啡淡淡的香苦，再喝一小口温开水，甜到心里的回甘。这种迷一样的味道，会随着咖啡温度的降低慢慢变化，千般滋味，不是亲口品尝又怎么体会？杯底剩最后一口咖啡，不舍喝光，直到完全冷却，举杯喝下，慢慢回味。
PS：良友是这样介绍这款咖啡的：粉红波旁（哥伦比亚半水洗）：葡萄，蓝莓甜橙的多汁感，黄糖，略带樱桃和花香。要分辨出那么多味道还要尝试很多次，现在的我只要知道好喝就是很好的开始了。
