题目:小红书上海办公室楼下有一便利店,面积约为20平方米,主要提供零食及饮料。请预估该便利店每周的营业额是多少?
结合看别人的答案的一点总结与思考:
1、影响营业额的因素?
销售额=销量*平均单价=每日人流量*平均消费额
2、这里给的20平方米的作用?
20平方米既可用来估计店内的sku数量,又可用来估计人流量,对应上面两种销售额的定义,有两种不同的估计方法。
3、假设此估计不考虑竞争对手且消费人员只有小红书的员工,假设员工数量为2000人,每日有20%的人来消费
估计方法一、
销量:设在20平米内可摆放货架4个,其中3个为零食,1个为饮料,每个货架有4层,每层有100个sku,则共有1600个sku,故设sku数在1500-1700之间,由上所述,每日约有300人消费,故一周有2100消费人次,因此可设每周卖sku数的150%,即2250-2550,设sku均价为8,因此消费额为(2250+2550)*8/2=19200元.
估计方法二:
10平放置货物,10平顾客,可以同时容纳5个顾客,消费时长人均10分钟,一个小时客流量30,人均消费25元,一天10个小时营业时间,每周营业额30*25*10*7=52500元。