文/美峰 2020.5.30
今天突然心血来潮,决定包粽子,再一次感受那粽香四溢的幸福。
上午我到超市买回来糯米,蜜枣,红豆,准备好包粽子的材料,决定品尝记忆中的美味———粽子。
下午我把一直存放在阳台上的粽叶清洗干净,放在蒸馍锅里煮一下,然后拿进卫生间里冲洗干净,泡在水里备用。然后把糯米,红豆也放进水里进行浸泡。
我清洗着粽叶,眼前闪现出妈妈忙碌的背影。妈妈经常腿疼,不能走远路,但是妈妈还是忍受着疼痛,去竹林里捡拾粽叶。摸着粽叶,似乎看到了妈妈蹒跚的脚步,步履艰难的行走,慢慢的弯腰捡拾粽叶,汗珠溢满脸颊,那单薄的汗衫湿漉漉。
大约泡了三个多小时,我就开始学着妈妈的样子包粽子。
粽叶还是妈妈在世时在老家的竹林里捡拾回来的。那个竹林离我家有二里多地,每年春季妈妈都会跑去捡拾一些粽叶,除去他用,还要送给亲戚邻居一些,妈妈总是不会忘记带进城里一些,存放在阳台上,等到有时间给我包粽子。
前年的端午节前就是妈妈给我包的粽子。妈妈手法娴熟,不需要我的帮忙,她一个人就可以包下一大锅粽子,煮熟后送给邻居一些,给哥哥家送一些,最后余下的放进冰箱,时不时的拿出一些蒸一下就可以吃了。妈妈包的粽子软软的,粘粘的,撒上一些白糖,那晶莹剔透的糯米,香甜的味道,总是让人垂涎欲滴,胃口大开。
去年的端午节是在医院里渡过的,妈妈病重,而端午节晚上上厕所又摔了一跤,从此妈妈再也没有能起来,也再也不能吃饭,从那一天开始,妈妈病情加重,一个月后就去世了。那个端午节再也没有心情包粽子。
今年端午节来了,我决定学着妈妈的样子包粽子,用妈妈捡拾的粽叶,学着包粽子,再一次寻找妈妈的味道。
我先把粽叶折出一个三角形的样子,然后把泡好糯米放进去,不要装的太满,然后放进蜜枣,在用手压实,折起来,最后用细线绕着三个角缠绕几下,扎结实就可以了,一个粽子就算完工了。
包了满满一盆在粽子,最后放在蒸馍锅里,加入水,用蒸馍的签蓖压结实,就可以烧了。我大约煮了一个多小时,结果打开一个粽子,立面的米还不熟,就继续烧火,最后干脆压在锅里闷着,明天早晨再出锅吧!
闻着粽子香味,让我想入非非,似乎妈妈又一次回到了我的身边,感受到了妈妈的气息。原来是妈妈给我包粽子,现在是我为孩子包粽子,这就是幸福的传递,爱的传承。
粽香四溢,粽子飘香,粽子的味道代代相传,那就是家的味道。