前两天朋友经期在喝红糖水，问她为什么，她回答说：可以补血啊。其实，在我的身边，有许多人在经期和产后会喝红糖，因为她们认为在经期喝红糖水可以暖宫、可以补血；而在产后喝红糖是因为红糖可以帮助产妇排恶露。
对于白糖，很多人已经知道其吃多了会发胖，会引发一些慢性疾病。但对于红糖和冰糖，都有一些对身体有益的说法，比如上文中提到的喝红糖可以补血，而喝冰糖水可以降火等等。
那今天我们就一起来掰扯掰扯这三种糖。
从生产工艺上来说，红糖的加工工艺最简单，传统的红糖就是把原糖汁进行简单的加工，再进行干燥，就得到了红糖，也就是说，红糖当中的杂质比较多。
而白糖需要首先对原糖汁进行纯化和脱色等步骤，然后再干燥。相比较红糖来说，白糖的杂质更少一些，甜度更高一些。
对白糖水进行结晶操作，就会得到冰糖。冰糖当中的杂质更低，甜度更甜。根据操作工艺和所含杂质的不同，冰糖有晶莹剔透的白冰糖，和看起来更“天然”的黄冰糖。
那从营养价值上来说，红糖和冰糖真的有宣称的功效吗？
很多“砖家”在宣称红糖的过程当中，会说红糖含有人体必须的氨基酸和微量元素。
对于人体来说，氨基酸是大量需要的营养素。而红糖当中的杂质所含有的氨基酸对于我们人体的需要量来说简直就是杯水车薪。
同样，至于微量元素，我们不仅仅要考虑含量的问题，同时还要考虑摄入同等量的营养素的前提下，红糖给我们带来能量过剩的问题。
对于我们现代的人来说，我们没有处于缺衣少食、缺乏能量的年代，我们最大的问题是能量过剩。
对于冰糖的“降火”功效，我真的想问问那些“砖家”，您是直接从字面上对冰糖的营养价值做了分析吗？
其实，不管是红糖、白糖还是冰糖都属于游离糖。
游离糖包括人类制造食品时所加入的蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖、果糖等，还包括食品工业中常用的果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆等淀粉产品。蜂蜜也在限制之列。纯水果汁和浓缩水果汁也同样在限制之列。
游离糖不包括完整水果中的天然存在的糖、奶类中的乳糖，也不包括粮食和薯类中的淀粉。
过多的游离糖的摄入会给我们带来肥胖、糖尿病、肾结石、痛风、龋齿、冠心病的发病风险，且同时会增加多种癌症的发病风险。
所以，WHO强烈建议人们终生限制游离糖的摄入无论成年人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量摄入的10%以下，最好能限制在5%以下。
拿每日摄入1800kcal的能量来计算，游离糖的摄入量应少于45g，严格限制的话应少于22.5g。
在市售甜饮料当中，一般600ml的饮料含糖量在48g-72g。比如600ml的可口可乐的含糖量在64g，340ml的乳酸菌饮料含糖量在51g，而一勺蜂蜜含糖量大约在25g。
在我们的生活当中，游离糖最重要的来源是甜饮料和糕点，所以，我们一定要控制甜饮料和糕点的摄入。
同样大可不必为红糖和冰糖那一点点所谓的营养成分摄入过多的热量。
