俗话说：萝卜白菜各有所爱。大千世界，芸芸众生，每个人的口味都不尽相同。
拿我家来说，我去世的妈妈特别爱吃鱼，爱吃芸豆炖土豆、爱吃炒豇豆、爱吃炸茧蛹。她还特别爱吃粗粮，如高粱米水饭、玉米面饼子、大碴子粥。我妈不吃牛羊肉，猪肉可以吃一点，但不吃猪肉饺子，她还不吃芹菜和香菜。
我妈说我老爸特别爱吃羊肉，也特别爱吃芹菜。但是因为我妈不吃，打我记事起，到我老爸去世，我家里吃羊肉和芹菜的次数屈指可数。
在我的记忆里，我老爸特别爱用铜火锅炖酸菜和五花肉。细细的酸菜丝儿、薄薄的五花肉片儿、还有灿若辰星的大海米，烧炭的铜火锅里咕嘟咕嘟冒着热气，空气里弥漫着特有的香味……一家人围坐在桌前，一人一小碟蒜酱，吃着、说着、笑着……
除了铜火锅炖酸菜，在“走五七”下放的时候，每逢过年，杀年猪，我老爸还会烀大骨头。烀好的大骨头装满一大盆，老爸会挑一个肉多的大骨头棒给我，我捧着大骨头棒，全神贯注的又啃又嗦啰，老爸就在一旁看着乐……
我老爸吃东西不挑剔，没有什么忌口的，我奶奶说老爸是吃四方的胃口。老爸爱做饭，他的厨艺称得上是专业水准，普普通通的家常菜也能做成人间美味。老爸常做的菜有酸菜炒粉、韭菜鸡蛋饼、干锅扒皮鱼、炸带鱼、鸡刨豆腐、苏伯汤……
老爸健在那会儿，我不怎么会做饭。他生病那年，我炖过一次红烧肉，拿给老爸吃，他尝了一下，跟我说：“肉没烂！”那是我第一次给老爸炖肉，也是最后一次，我竟然没有把肉炖熟……
我儿子一岁那年，老爸去世了。老爸去世后，老妈和我们一家三口住在一起。老妈十分疼爱外孙子，就怕外孙子吃的少。小时候，我儿子很挑食，老妈总是端着碗，追在我儿子后面喂，我儿子后来慢慢的胃口大开，出国前一直是个有些吨位的小胖子。
老爸去世后，做饭的重任落在我妈的肩上。我妈特别喜欢炖芸豆土豆和肉，还有茄子土豆和肉，这两个菜是我妈的拿手菜。其实，我妈并不爱吃肉，是我儿子爱吃肉。这两个菜，配上红豆米饭，特别养人。我儿子吃着这样的菜饭，茁壮成长。
为了减轻我妈的做饭压力，我义无反顾地冲进厨房，从此在做饭的路上越走越远。还记得我曾经特别排斥切肉，生肉拿在手里，软软的，粘粘的，让我特别不舒服。但是，即为人母，就要战胜各种心理障碍，儿子爱吃肉，不能总是出去吃，在家里做，切肉是第一步。日积月累，久而久之，我终于不再恐惧切肉了。
那时，我最常做给儿子吃的是咖喱牛肉，这道菜是跟我们处室的一位大姐学的。牛腩下锅，开锅炖四十分钟，加土豆块和胡萝卜块，再炖二十分钟，然后加咖喱搅匀再炖五分钟，配米饭吃，简单有营养，儿子超爱吃。关键是不用切肉，超市买来的牛腩都是切好的。
我儿子特别爱吃牛羊肉，我妈对我儿子格外疼爱，虽然受不了牛羊肉的味儿，为了外孙子，她积极支持我在家炖牛肉、炒羊肉、涮羊肉片火锅，我常常不落忍，就尽量少做牛羊肉，特别是膻味大的羊肉。
我先生在国内时，从来不做饭。他和我结婚时，基本上属于四体不勤五谷不分。在他家里他是集万千宠爱于一身，十指不沾阳春水。结婚后，我发现，他连饺子皮都不会擀。所以，结婚后很长时间，我们家包饺子，都是我擀皮。
先生爱吃韭菜猪肉虾仁馅的饺子，我和我儿子爱吃酸菜猪肉馅的，我妈只吃素馅的，所以，我们家包饺子那叫一个费劲。后来，我和我儿子放弃了追求，我陪我妈吃素馅的，我儿子陪他爸吃韭菜猪肉虾仁的。
我一直觉得韭菜猪肉虾仁放在一起不好吃，但是，我先生是个犟种，出国后，若干年里，他坚持只吃这一种馅。我和儿子都是好说话的，一来二去，我们家包饺子就只包韭菜猪肉虾仁馅的。
近几年，儿子在家里逐渐有了话语权，先生因为年龄的缘故，慢慢向老父亲的人设靠拢，开始放弃自己饮食上的执念，比如，我们家现在的馅料已经实现多样化，除了韭菜猪肉虾仁，还增加了猪肉圆葱胡萝卜、猪肉白菜、猪肉大头菜、猪肉萝卜和猪肉酸菜。
值得称赞的是，我先生的厨艺在出国后有了肉眼可见的腾飞。他因为馋，学会了做很多菜，如：滑溜肚片、酸菜鱼、葱油鱼、葱油螺片、酱猪手、酱牛肉、蚂蚁上树、回锅肉、麻婆豆腐……
不得不说，我先生很有成为大厨的潜质，他做的菜很有饭店的味道，有一阵子，我觉得他不开饭馆白瞎这一身功夫了！真是四十年河东四十年河西，谁曾想当初从不进厨房、文质彬彬的先生，现而今能满身烟火气，叮叮咣咣，煎炒烹炸，做出一桌子美味佳肴来呢？
我的厨艺是最近几年突飞猛进的。因为工作忙，先生没时间做饭。我于是套上先生的围裙，开始在厨房深耕。我比较爱做肉，如红烧肉、炒排骨、炖牛肉、京酱肉丝……都是儿子爱吃的菜。
有一件事很有趣，和我妈住一起的时候，我们从不吃芹菜，因为我妈不喜欢芹菜味儿。出国后有一段时间，我特别爱吃芹菜，什么芹菜炒粉儿、芹菜炒土豆片、芹菜炒豆干、芹菜炒肉、芹菜拌花生米，我吃也吃不腻，把三十几年没吃的芹菜全都吃回来了！而酸菜许是小时候吃多了，反而没有从前那么爱吃了。
从去年开始，我和先生吃饭的口味都趋于清淡了，儿子只在周末过来，平时我和先生最喜欢吃的是嫩嫩滑滑的白豆腐。记得当年，我老爸和老妈总爱骑车到几公里外的一个郊区豆腐坊，去买新磨出来的豆腐。现在，我和先生也到了爱吃豆腐的年龄，时光轮回，不知不觉间，我们就过了天命之年！
年龄大了，就会时常回想过去，回想起老爸老妈还在的那些日子。老妈去世前特别爱吃麻酱，那时她已经只能吃流食。老妈一辈子不爱喝汤，最后的日子里，天天在喝汤。在喝汤的那段时光，她特别钟爱麻酱，每顿都吃一些，便觉得很满足。最近一段时间，我也开始爱上这个调味品，麻酱拌面、麻酱拌黄瓜、麻酱鸡丝，甚至做汤时也放进一小勺，就爱吃那个味道……
