可能是因为小，小时的记忆总是很模糊，也可能是印在了心底，一些片段有时会浮现在眼前。

八十年代的农村，解脱束缚的民农干劲十足，多劳多得，人们铆足了力气向着心中美好生活奋进，每家每户的生活得到了很大改善。逢年过节，人们欢天喜地，节味年味充斥在口鼻里，弥漫于天地间。

小孩子蹦蹦跳跳地唱着“吃过腊八饭，就把年来办”，期盼着年的到来。腊八过后，过年的所有准备工作就开始了。赶大集，买年货，杀猪宰羊，热热闹闹。小孩子积累一年的馋劲，终于有机会释放，跟在妈妈身后，围着灶台转，一个刚出锅的大馍，一块拆下肉的骨头，总能让小孩子的心得到满足。

外出的亲人卡着时间点，在小年前赶回来了，这时家家户户屋檐下挂满腊肉、香肠，米桶、面缸、厨柜里塞得满满堂堂，鞭炮买足了，对联也请人写好了，万事俱备，就等过小年了。过小年是对腊八后过年准备工作的一次检验，每家每户都很慎重，还有一个重要原因，小年这天要祭灶神爷，乞求一家一年水火平安。

与往常不同，小年一大早，在妈妈的催促下，孩子们一个个都被叫了起来，睡眼朦胧中带到了厨房。厨房灶台后面的墙上贴上了一张崭新的灶王像，灶王像前的上桌子上摆着馃子，香炉里燃起了香。爸爸喊过孩子们，带头跪下来，磕头，孩子们也跟着磕头，爸爸嘴中念念有词，讲一些保佑平安的话。孩子们好奇地看着，叽叽喳喳的叨咕着，看着祭品流口水。妈妈严肃地说：“不要说话，不能对灶王爷不敬，他要是生气了，就不保佑我们家了。”孩子们吓得闭了嘴，对祭品的小心思也暂时收了起来。

祭过灶神爷，妈妈给每个孩子分配了劳动任务，打扫房间，地面、墙壁和屋顶都要打扫，要打扫干净彻底，扫除一年的晦气，干干净净过年。孩子们干得都很认真，里里外外忙着，妈妈收拾厨房，爸爸整理房前屋后的一些家什，一家人欢声笑语，热热闹闹。大扫除很快就结束了。

吃过早饭，妈妈在院子一角向阳的地方，挂起了浴罩，浴罩内放上大木盆。妈妈提来热水，倒进木盆内，顿时整个浴罩圆鼓起来，里面热气腾腾。妈妈催促孩子一个个脱掉衣服，进浴罩里洗澡。在嘻嘻哈哈地打闹中，孩子们洗完澡，换上妈妈准备好的干净衣裳，让孩子高兴的是每人最少有一件新衣服，过年的幸福洋溢在他们的小脸上，红扑扑的，冒着热气。

吃过午饭，妈妈开始准备蒸大馍。蒸馍前要烧面剂子，第一个要直接烧掉，算是是敬灶神爷享用的，第二烧好后要拿出来，掰开品尝，鉴定发的面加入的碱粉多了还是少了，如果多了馍会发黄，开裂，少了会泛酸，发不起来，只有加入碱粉量正好，蒸出来的馍才能又白又大。烧好的面剂子对于小孩子来说也很有吸引力，外面焦香，里面松软，争抢着要吃。妈妈为了满足小馋猫，往往会多烧几个。妈妈蒸的馍特别好吃，面贴在大铁锅上蒸，底下一层焦焦脆脆，上面松软有弹性，出锅就吃特别香。

俗话说“早过十五，晚过年”，小年也是年，重点是晚饭。腌制的腊货和其他年货要在这顿晚饭上尝尝鲜。炸馓子、绿豆圆子和酥鱼要在晚饭前完成，不耽误晚饭时吃。

馓子是非常有特色的一种美食。用盐水和面，揉搓成条，盘进有油的大盆中养面。养好的面柔韧有弹性，拉起面头，用右手在左手上一圈一圈缠绕，绕满左手，掐断面条，左右手配合，一边转动一边往外撑，盘在手上的面条在双手的发力下，越来越长也越来越细，等差不多了，挂到两个馓撑子上，另一个人撑着下油锅炸，边炸边抖动，细面条慢慢松散开，在油锅里滋滋冒着小泡。在面条即将变硬的时候，用馓撑子顺势一折，沿着对角折叠起来，炸至定型，撤掉馓撑子，颜色金黄时捞出控油。由于馓子酥脆，这样方便拿放，也更美观。馓子放凉后，要装入密封的塑料袋保存，才不会返潮，酥脆的口感能保持很长时间。既可以做菜，也可以当作零食。

炸完馓子再炸绿豆圆子。绿豆圆子有咸鲜香的口感。绿豆用石磨嗑成两半，浸泡后去皮，再用石磨磨成绿豆糊，往绿豆糊里加入小虾干、豆腐丁、葱薑盐及其它调味品，适当加入一些面粉，保持粘稠。用左手抓起一把，从虎口处挤出圆子的形状，用右手指抹起，放入油锅里。刚入锅的圆子是沉的，随着圆子成熟，水份被蒸发，慢慢漂在油面上，颜色渐渐变成金黄色，即可用捞罩子捞出控油。

酥鱼名子里有个酥字，却很少在外皮酥脆时候吃，很多时候会与豆腐一起烩着吃。大鲢、鳙鱼洗净，切成一寸左右的方块，加盐、黄酒和调味品腌透，裹上面糊，下油锅炸至金黄色捞出控油。

绿豆圆子和酥鱼要放进一个透气性好的容器里储藏，防止发霉，这个专用容器叫“气死猫”。“气死猫”是用竹篾编制，圆形大肚小口，口上有盖子。绿豆圆子和酥鱼放进去后，盖紧盖子，在笼系上系上绳子，吊在屋梁上。家里养的猫是没办法偷吃了，家里的小馋猫也被管住了。

刚腌好出风不久的香肠最好吃，肉鲜香而不材，咬一口满嘴流油，腊香沁人。其他像腊肉、猪耳、头皮、舌头、排骨等腊味重一点吃才更好吃。

连续好几年，我家的小年晚饭都是六个盆菜、六个盘菜，意为六六顺，每年菜的内容大差不差。六个盆中有一盆汤，或甜或咸，一盆红烧鸡，一盆烩酥鱼，一盆烩圆子，一盆红烧肉，一盆清烩。清烩是猪蹄䠙肉煮熟，切成片，连同肉汤，加入黄心白菜一同烩，有时还会加入一些鸡蛋饺。六个盘菜为两热、四冷，四个冷盘有两荤两素。两个热盘一般为炒菜，如肉丝炒芹菜、炒木耳等。四个冷盘有两个是腊菜，香肠就是其中之一，另两个或为瓜、水果、耦、地梨子等。

过小年家里一般不会来外人，一家人按长幼顺序围桌而坐，酒用酒炊子加热，大人们饮酒，小孩子们吃菜，热热闹闹、温暖幸福。

现在小年依然在过，只是当年的孩子已长大成人，各自成家，很难再聚齐一起过小年。坐在一起吃饭的人，时不时地翻着手机，也不像以前热闹了。尝过了东西南北味，小年的饭菜也变得平淡了。

大家不禁感叹：现在的小年怎么没有年味了呢。