引子
有的时候我会遇到一些虽然年龄特别大但看上去只有二三十岁的人，让人特别羡慕。每次遇到这样的人，我都会很好奇地问他们是如何保持年轻的。他们会告诉我各式各样的答案，在大部分答案中，有一个出现的频率特别高，便是饮茶，而且是绿茶。
那么绿茶为什么会有这个功效？怎样喝茶才健康呢？
茶的作用
我们国家饮茶的历史非常悠久，最早可以追溯到炎帝神农的时候，据说神农氏样貌奇特，除四肢和脑袋外，他的身子都是透明的，内脏清晰可见，如果他吃下的药草是有毒的，他的内脏就会变成黑色，这时，神农便会通过饮茶来解读。这便有了“神农尝百草，得茶而解之”的传说。
通过这个故事我们可以知道，茶叶有化解身体内毒素的作用。现代人们的饮食虽然越来越丰富，但食品安全问题却越来越严重，熟食当中的添加剂，肉制品当中的增肥剂、瘦肉精等都会给我们的健康造成不利的影响。
通过适量饮茶可以消化掉一些毒素，对健康有着积极作用。
除了有化解毒素的作用，绿茶当中的茶多酚有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能够使人体细胞保持活力，这就是为什么通过饮用绿茶可以使自己保持年轻的原因之一。除此之外，绿茶中还含有丰富的矿物质和营养元素，能够起到加速脂肪代谢、杀菌、防癌等作用。
劲酒有句广告词叫做“劲酒虽好，可不要贪杯哦”。这句广告词套在茶叶上也是非常适合的。绿茶虽好，但每次喝的太多了，会将人体中一些有益的元素也分解掉。很多中老年人（尤其是南方的）因为对茶多酚上瘾，喜欢用一个大杯子泡上浓浓的茶叶，从早喝到晚，这样喝不仅不利于健康，反而会对身体造成伤害，很多缺铁性贫血的中老年人，就是因为饮用太多绿茶致使血细胞中的铁元素被分解掉导致的。
那么，每天喝多少最合适呢？建议每天只喝一泡，每次泡2g左右的茶叶，喝淡即可。
如何选茶
聊完了绿茶的好处，以及如何饮茶。现在聊聊如何购买茶以及选茶。绿茶的种类很多，不同地域所产的茶口味也很不一样，每一种茶都各有特色，我们应该选择什么样的茶叶呢？
中国有句古话叫做“粗茶淡饭”，茶叶不用选择特别名贵的，价格特别高的。只要是绿茶便对健康有益。所以选什么地方的茶都可以，只要是自己喜欢的就好。
虽然，购买什么品种的茶都对健康有益，但在选择购买什么时候产出的茶时，一定要选择购买明前的茶叶，即清明前产的茶叶。因为一过清明，天气变暖，便会生出很多害虫，茶农为了保护茶树并让茶叶好看，一般都会喷农药。这样的茶叶喝了，对健康反而无益。而清明前的茶叶是春来的第一波嫩芽，这个时候虫害还没有出来，茶农不会喷药，便不会有农残的问题。
备注：我个人非常喜欢西湖龙井，这是杭州西湖龙井产茶地龙井村的图片。
另外大家在购买茶叶的时候，千万不要被茶商的给忽悠了。中国虽然经济跃居世界第二位，但是农村经济制度还是落后的小农经济。每户茶农都有自己一小片茶园，而且制茶的方法也千差万别，因为小农经济的生产方式，每户产量有限，为了让自己的利益最大化，他们会通过讲故事的方式提高售价让自己的利益最大化。所以卖茶的都特别能忽悠，你花高价所购买的茶叶的钱，可能有一半的都是在为茶商的忽悠买单。
如何饮茶
讲完如何选择茶叶，现在和大家聊聊如何饮茶。如果大家选择的是明前的茶叶，这种茶叶一般都比较嫩，建议用80摄氏度左右的水泡。如果水温太高，会将茶叶的细胞壁破坏，这样茶叶非常苦涩，便不好喝了。
另外，建议大家不要用盖碗或者保温杯泡茶叶，这种泡茶的方式也容易将茶叶泡坏。用玻璃杯里泡即可，这样泡出来的茶叶既好喝又好看。
因为绿茶里面含有茶多酚，有一些人会对茶多酚过敏，会出现心悸、冒汗等症状。还有的女孩子有体寒等问题，这样，就不要强迫自己喝绿茶了。用“铁观音”、“乌龙茶”这样的半发酵茶替代也是不错的选择。
最后的话
绿茶有如此多的好处，是不是喝喝茶叶就能获得健康了？非也，茶叶虽好，但它并不是一个能够使你获得健康的万能钥匙。饮食、运动、情绪、作息都是影响人体健康非常重要的因素，要想让自己保持年轻健康，各个方面也需要注意才行。
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