马卡龙--你的名字叫法国

Adora的视界IP属地: 甘肃
字数 956

一个不会厨艺的吃货不是资深吃货


精致的形状,丰富的颜色和多变的口感,这个来自意大利的甜品,却在法国被发挥到了极致!甚至成为了法国的代言人!

等一下,你以为今天来介绍各色马卡龙,No,No,会吃有什么了不起?一个不会厨艺的吃货不是资深吃货,哈哈!那么,今天带你来体验一下,在法国学习马卡龙的制作!

马卡龙--亲手制作

爱笑的法国大叔


Christophe是一个糕点师。吃过他的甜点的人一定会对他念念不忘,吃货Adora也是,然而被深深打动是他具有感染力的笑容。

一个内心轻盈的人才能绽放出真心的笑容,初识Christophe是在他的工作室里,甚至在还没有吃过他制作的甜品之前,我就决定要跟上他了。因为,他的笑容真的很打动人啊!并且这份心情会通过他的双手在作品中体现出来呀!

于是,两位女朋友们从中国来波尔多探望我的时候,我请他教我们做马卡龙,他,愉快的答应了。

糕点师Christophe
糕点师Christophe教学员


课程气氛轻松愉悦

不想当资深吃货的美女不是好糕点师


请不要叫我们吃货,叫美女知道么?美女!

请不要叫我们吃货

课程真的很有趣啊!


制作真的并不简单,但是过程真的很有趣啊!

当天的课程学院很国际化,有三位黄皮肤中国学员,两位西班牙学员,一位法属小岛的黑人小男孩,还有一位法国本土大叔。

国际化的课程

课程开始,首先,如果你要学习制作马卡龙,请先发挥出你吃的热情,认真的做好笔记呀!马卡龙的制作讲究到每一步的精确,水温,材料的重量,先后顺序,甚至搅拌的方向都一定不能错。在课堂上的成功能不能在家里复制,很大程度上取决于你有没有认真的写下要点啦!

认真的记笔记哦

接下来,最重要的是实际操作。

Christohpe先演示,那是相当轻巧的赶脚好不好。我想说,11年的经验会给你任何人都能驾轻就熟的假象,你以为你也可以像他一样轻松操作?后面看到我们每个人制作出来的大小不一的‘饼子’,学员们自己都忍不住笑了呢!

Christophe在演示

学习制作

顺着一个方向,搅拌的力度很有讲究
学习制作外壳

100个人挤出100个形状你信不信?手上的力道,提拉的速度以及角度都很重要,并且,一不留神,就很有可能会创造出一个悲伤的无法找到另外一半的孤品哦。

夹心儿--手上的力道要均匀

各种口味和颜色的马卡龙就是由这些小瓶瓶里的东西调配出来的哦。

现场演示


分工协作

整个的课程是3个小时,中间饿了是不是,没关系啊,甜点的课程当然有甜点,Christophe为我们准的甜点,也是Adora最喜欢的甜点之一,有人知道名字么?


甜蜜的分享


作为课程的最后一部分,所有学员坐下来一起分享亲手制作的形状不一,口感各异的马卡龙啦!虽说作品并不完美,但是分享劳动的成果总是喜悦和甜蜜的,你说呢?

制作成果


分享成果
出师


出师


出师

也想要来法国怎么办?


很简单啊,只要跟上Adora啊!

Adora
最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。
0人点赞
Adora的视界Adora因为热爱美酒来法国读书,因为喜爱旅行而爱上法国,因为爱上法国而开始摄影,愿能用不一样...
总资产1共写了1.3W字获得6个赞共4个粉丝

推荐阅读更多精彩内容