中华好儿女向来是逢节必吃的，元宵节的汤圆、端午节的粽子、还有中秋的月饼......从年初可以一路吃到年尾，虽然春节足够热闹，但节日里食材最为丰盛的也只有中秋这顿家宴了。
红楼梦中贾府的赏月之宴
中秋，即秋日的中间，农作物和各种果品陆续成熟，相传农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。而除了常规的赏月，人们在这一天将当季最鲜美的食材制作成佳肴，全家人一同享受辛苦耕作的成果。
但不同地区的中秋大餐可是完全不同的，南北方各个地方餐桌上的大餐你知道几道？一起来看看吧！
温婉南方派
桂花鸭
江苏南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。在《白门食谱》中曾有这样的记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”秋日里足够肥美的鸭肉，在煮制的过程中放入桂花糖，经过长时间的焖至让鸭肉都充满桂花的香气。
炸藕夹
中秋食藕，也有团圆之意也，尤其是吃“藕夹”。秋日里江浙地区大片的荷塘里，捞上一根莲藕，将莲藕切片，每两片间下端相连，中间会夹上肉、文蛤等调制而成的馅，将粘过面粉的藕放进油锅里烹炸，变得金黄即可实用。炸过之后的藕清脆香甜，完全吃不出油腻感。
爆炒田螺
中秋的田螺是最甜美的。在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”田螺可煲汤可爆炒，而爆炒大概是全国人民都热衷的吃法，去市场买来敲过尾巴的田螺，将泡椒、蒜瓣、紫苏等香料放进锅里大火翻炒，鲜掉舌头的鲜味一下子就会钻进你的鼻底。嗦螺配酒，这个中秋刚刚好。
糖芋苗
江南人最钟爱芋艿，亦是一碗乡愁，因为发音谐音：好运，很多人喜欢在中秋吃一碗香糯的糖芋苗讨个好彩头。糖芋苗的做法很简单，只要把新鲜的芋头煮熟后剥皮，锅内重新倒入水加上芋头，盖上锅盖把小芋头煮到酥软，淋上香甜的糖桂花即可。
螃蟹
俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，好不热闹。
豪放北方派
红烧肉
如果说南方的中秋餐桌上吃的是鲜，而北方地区的中秋家宴上更显豪迈一些。中秋前后北方流行贴秋膘，老北京人喜好在这段时间吃红烧肉，炒了糖色的五花透着晶莹的光彩，加了桂皮、香叶等香料大火煮顿之后，肉香四溢，令人食指大动。配上几盅白酒下肚，这个中秋就算是过去了。
焖羊肉
秋日，是羊儿肉质最肥嫩的时候，秋风瑟起，心里头最思念的就是来一口暖热肥实的烧羊肉。烧羊肉要先将肉大块煮熟，捞出来之后还需要入油锅炸，炸到外表焦黄，最后混入香料和酱油焖熟，剩下来的汤汁还可以留下来当面条的浇头。
团圆馍
中秋节各家各户都要吃月饼，但是陕西关中农家自制的大圆月饼可不一般，用精麦面做制三至五层的大圆饼，每层周围雕塑着各式各样的花朵，用鏊锅烙制而成。看起来更像是一件手工艺品一样精美。
正所谓工欲善其事，必先利其器。虽然南北方的中秋美食大有不同，但一餐完美的家宴应当是：健康、美味、简单的。
食材虽足够新鲜，但唯有碰上懂得“欣赏”它们的锅器才能激发出它的味道。无论是鲜美的田螺还是清甜的藕盒，都需要一个受热均匀，质地不粘的炒锅才可以，而易锅经典炒锅采用一体铸成的制作工艺，并不会出现局部焦糊、粘锅的情况，甚至连油烟都不容易出现！不仅吃的美味，而且更健康。
除了经典炒锅，易锅的经典炖锅系列亦是中秋大餐不可缺少的帮手，无论是北方豪迈的红烧肉、烧羊肉，还是南方的桂花鸭，炖锅的保水性可以让肉质酥而不烂，五味俱全，厚实的铸铁锅有足够的保温性，将锅带食物一同端上餐桌，酒过三巡，依然能吃到温热的食物。
