每年一到春天，有一种应季的美食，带着它那独特的香气，唤醒我的记忆。那就是香椿芽。我从小都爱吃的天然美味。
记得我爸爸工作的地方有个大院子，伫立着几棵高高的香椿树。一到初春，爸爸和几个同事到树下，用长长的、一头有铁钩的竹竿，摘香椿芽。
摘了一大筐，爸爸就会带回家一些，让妈妈给我做香椿芽炒鸡蛋。
那就是童年的味道。
今晚，我买了一些新鲜的香椿，又炒了一盘香椿芽炒蛋。
做法很简单：
将香椿芽切碎，鸡蛋打散，浇到香椿芽上，加点盐、蚝油，用筷子顺时针搅拌均匀。
锅里加点油，把香椿芽和鸡蛋放入锅中，炒大约两分钟就可以享用美味啦～
