丙申年除夕,转眼就是丁酉年。
今年除夕,因为婆婆在我家,年夜饭便早早邀请自己父母来家里一起过。老人总是有一些传统的观念,过年得在自己家,公公不在了,那就得在儿子家,在女儿家过年是万万使不得的。因此一个月前先生专门驱车往返一千公里,把婆婆接了过来。
我的父母生了我和妹妹两个,我们俩姐妹习惯了和父母一起过年。结婚二十年,我的除夕只有两年是和公公婆婆一起过的,往往是在父母家过了除夕和初一,年初二出发,到五百公里外的公婆家拜年。
对于节假日在父母家混吃混喝的我来说,一说要自己准备年夜饭,开始是好大的压力。好在先生是极有条理的人,除夕前一周,他拿了纸笔,问我会烧哪些菜,冷盘会哪些,热菜会哪些,点心会哪些,汤会哪些。细细一列,他笑了,“四十几道菜了,准备年夜饭还不是小意思。”腊月廿七,又把丫头叫上,讨论年夜饭菜单,最终定下,六个冷菜,八个热菜,一个汤,一个点心,我的心也才定下。而且父女俩一个口径,过年几天就选我会的菜自由搭配,妥妥的,他俩会帮我打下手。廿八先生一早去菜场买了大部分食材,今天早上又去买了鳜鱼和马兰头,香干,豆腐,食材是搞定了。
今天一上午就是准备食材的初加工,排骨焯水,煮香肠,泡发黑木耳,准备盘碟。
中午带着婆婆去父母家吃了团圆饭,帮着洗好碗,收拾好回家已经快两点了。小睡一会儿,起来就投入年夜饭大餐中。
我洗蔬菜,烫马兰,焯黑木耳。先生刀工好,切牛肉、口条、香肠。鱼头煲煨起来,糖醋排骨烧起来……先生把菜单贴在厨房料理台墙上,我们俩默契配合,有条不紊,煞有其事地烹制着一道道菜。
四点半爸爸妈妈和妹妹、外甥女来了,夸着我家里的小雏菊、粉玫瑰,婆婆招呼着他们喝茶,吃瓜子,甜蜜亲切的气氛。
岳大厨的菜得到了大家的一致好评,尤其是小吃货外甥女赞不绝口。我不由又想到那句话,做菜的时候想着吃的人的笑脸,他们真能感受到你的诚意。做饭给你爱的人吃,真的是件幸福的的事。
冷菜:酱牛肉、卤口条、香肠、凉拌海蜇头、凉拌黑木耳、凉拌香干马兰头。
热菜:头菜、糖醋排骨、糖醋鳜鱼、烩羊肉、五彩炒虾仁、西芹百合、蒜泥西兰花、清炒芦蒿、炒青菜。
汤:砂锅鱼头煲。
点心:自制南瓜饼。
酒:王四桂花酒。
当自己可以独当一面准备一顿丰盛的年夜饭,在厨房忙碌着的我心里是欣喜快活的。听着餐厅里的欢声笑语,听着丫头上菜时调皮地报菜名“这是合家欢。”“蒸蒸日上”、“金玉满堂”、“一清二白”、“芳草依依”……亏她想得出那么好听别致的名,果真是我的小帮手。
新年的钟声即将敲响,新的一年即将来临,在心里祝愿我的家人在新的一年身体健康,万事顺意!
也祝愿新的一年自己可以在喜欢的事情上坚持下去,活出自己喜欢的样子!
祝所有的亲朋好友阖家幸福,新春快乐,鸡年大吉大利!