重庆辣子鸡，又名歌乐山辣子鸡
百度词条中是这样解释的：相传，大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。
笔者第一次吃到正宗的辣子鸡是在大一的时候，坐上801去老校区游玩，追忆一下前辈，顺便爬爬歌乐山，享受下美好周末，下山的时候在山脚下位于川外的一家小店里吃到了正宗的歌乐山辣子鸡。
味道正宗不正宗另谈，至少歌乐山是正宗的！
关于歌乐山的记忆，来源于徐梦立“梦叔”的一番趣谈，说从歌乐山下来的时候，千万别和别人说自己是歌乐山上下来的，免得会闹笑话，班里同学疑惑不解，问道为什么，原来歌乐山上有重庆的一家精神病院，这么说让人以为是从那里面出来的。
当然歌乐山最著名的还是红岩文化，大四的时候跟着黄老师做重庆党宣的宣传片，就是以红岩为题材的，专题片名叫《千秋红岩》，片头是我做的，至今引以为傲。印象最深刻的还是渣滓洞中的革命志士凭想象制作的那一副五星红旗，五个红星占据四角和中央，与现今模样亦有星火燎原、众志成城之奇妙！
当然，每次说到老校区必谈到川外，西政和川外曾经的斗争史，如今随着相关人物年纪的增大和西政的外迁已慢慢成为了笑谈，但在西政人的眼里西政的汉子和川外的妹子那可是天造地设的一对。
