大家好，我是你们的朋友Mairens，我们一起来了解食物对孩子大脑的影响。 昨天我们一起了解了必需脂肪酸对于大脑的重要性。今天我们继续来了解如何正确摄入必需脂肪酸。
生活在冷水中的鱼类，是我们获取DHA和EPA的主要来源，例如：鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。
金枪鱼由于汞含量较高，慎重选择。
采用绿色方法饲养的有机鱼和野生鲑鱼的营养价值较高，鱼体内含有较多的EPA和DHA
儿童每天需要摄入300--400mgDHA和EPA
虽然亚麻籽和南瓜子中含有α-亚麻酸，但是靠人体实现α-亚麻酸到EPA和DHA的转化，是一个效率极低的过程。
在成长发育的关键节点，多食用一些鱼类，同时辅以亚麻籽或亚麻籽油，是一个有益健康的良好选择。
DHA对于胎儿及婴儿阶段的成长发挥着更为重要的作用，因为人体是用DHA来构建大脑。DHA占大脑干重的1/4.
有注意力缺陷多动症或诵读困难的儿童，需要补充的正常营养，是普通儿童的2--3倍，症状才能改善。
儿童也需要Omega-6不饱和脂肪酸，大脑中含有大量的DGLA（二均γ-亚麻酸），是GLA（γ-亚麻酸）的一种衍生物。
Omega-6中，有一种AA（花生四烯酸），对于大脑的构建来说，不可或缺，但有可能引发炎症。体内含量过多，会对人体造成伤害。
我们可以通过亚油酸和GLA间接获取AA，因为GLA同事能够产生具有消炎作用的物质，中和AA中的有害物质。
如何才能最合理、有效地将上述各类必需脂肪酸安排在孩子的饮食中？
正确的选择：
1、植物种子和鱼类
2、用植物种子榨取的油（冷榨，不能加热）
3、浓缩鱼油、植物种子（亚麻籽、月见草、琉璃苣）所榨取的油等营养品。
