吃长命饭是结婚当天晚上，新郎和新娘的一件大事。从中即能检验出新媳妇切面条技术高低，又很逗乐。
婚礼的当天晚上，家里的男人们不必上前。全由奶奶、婆婆或新郎官的姐妹们把面和好擀好。为了为难新媳妇，在擀好的面里加上抹布或纸之类不好切的东西，然后把新媳妇叫到案前，再把切饭刀递给她。以前的新媳妇不像现在这么大方，有些切着切着到中间就切不动，明知道有人从中作梗，可嘴上不言语，很害羞和难为情地放下刀……一阵笑声过后，姐妹们把东西取出来，然后把没切完的面在笑声中切完。
面切完后下到锅里等熟了后，拿筷子把它挑到长命碗里，再用木盘端到炕上。这时，新媳妇已经坐在炕上。木盘里的长命饭碗上扣着两个细瓷碗，碗底上抹一圈食用油，很光滑。然后让新媳妇两手交叉把碗拿起。有些新媳妇不是拿不起，就是刚刚离开，又滑了下去，让看热闹的人又乐呵一阵子。在姐妹们帮忙下，才算完成这项工作。
这时，另一个活动开始了一一新郎官吃长命饭！他端上木盘里的饭碗，拿一根早就剥好的、带根须的大葱。把碗端上，坐到新房的门槛上开始吃饭。此时，他的亲朋好友，已经拿上大小条帚或其它能上手的家伙在等着。只要一坐下，各种家伙齐上。新郎官明知道有这些，可因风俗所迫，不得不坐下吃一口。这种情况下，就要看新郎官本身的反应快慢了。有些身手敏捷的新郎官，一坐一吃，起身就跑（必须得咬一口葱根）。有些心眼灵的，在闲聊逗笑中，趁大家都不注意时。突然坐下，咬一口葱就跑。基本上都躲过了挨打或者是少挨打。可一些身手反应慢的或比较老实的就没这么幸运了。结结实实挨一顿饱打，还有苦无处言，笑脸相迎打人者……
多年了，没在村里看过这个场景。儿子结婚时，本人喝得晕晕乎乎，也不知道他是怎么过这一关的。从整个事情的开始到结束，细细想来，他是有一定讲究的。特别是手拿带须根的葱，坐到新房门槛上吃，更有故事可讲……
