超级主妇养成记之一

认识我的人百分之百会同意我不是家庭主妇。一来我外表不像,二来我确实不是——这里家庭主妇的定义是,是否擅于做家务。

请别误会我,我不是完全不会干家务。我可以将地板打扫得很干净,房间收拾得很整齐,一顿味道还算OK的饭,但是,我做家务的本领仅此而已,十分初级十分业余并且没有要求。也就是说,假如有一个小时让我选择,家务肯定是排在最后的,我肯定会更愿意去看一本书,听一下音乐,研究一下投资。假如偶尔我和主妇们在一起聊天,很快我就会听不懂主妇们在说什么,比如哪里买菜菜更好,用什么去除水垢效果更好。

年底辞职后,一方面为自己的新事业努力,另一方面也试图增长主妇的本领。前者符合我的天性,不费力气就投入其中,而后者口号喊了将近一年,饭没做几次,房间没收拾过几次。

家里有幸还有全职保姆,所以这也制约了我主妇技能的发展。收拾房间打扫卫生这类没有创意的活我觉得不做也罢,唯一我时常立下目标而一直没有进展的是做饭。

在所有家务中,我对做饭还是有那么一点兴趣的。并且,我也十分羡慕做饭做得好的主妇们。但是呢,我做饭太没有经验。感谢万能互联网的菜谱,照着菜谱严格地做我还是可以胜任的,但离了互联网我就只能做最简单的餐食,幸好,我家的小朋友们很捧场,不管我做什么总赞不绝口吃个精光。

最近终于有机会在做饭方面有一点小突破。

两个星期前,闺蜜群里闺蜜做了个披萨,我顺口问怎么做的,她说很容易,超市买好面胚,东西摆上去烤就行了。我一直立志学习做披萨,但对做好面胚没有信心——大概因为是南方人,我对和面,醒面,发酵一窍不通。听到面胚可以去超市买现成的,我精神一振,立刻在孩子们面前夸下海口,说妈妈下星期做一次披萨。

然而内心里我还是怯场的,于是拖着迟迟不动。到了周末,孩子们问了,妈妈你说要做披萨呢。为了面子,我一拍胸脯说第二天做。

我前两天其实在网上查过了菜谱,发现超乎我想象的简单。于是我打算第二天早上去超市买材料,回来烤箱里一烤就行。

女儿和儿子一人点了一个Pizza,女儿要Pepperoni,儿子要Magrita。

小纸条上写好了购物清单到了超市。先买了番茄,打算自制番茄酱。再去找香肠。站在香肠货架前,发现香肠品种并不多,大多是用来烧烤的香肠,并没有找到我所需要的Pepperoni。我一下紧张了。对于初学者来说,重要的是严格按照菜谱来,因为我完全没有灵活用其他材料替换的能力。赶紧拿出手机查,Pepperoni,查到Pepperoni是一种美式香肠,是猪肉和牛肉混合的香肠,Pepperoni吃了无数次,一直以为它是意大利香肠,这倒是第一次知道它是两种肉混合的。那么也许我可以以猪肉或者牛肉肠替代,正琢磨着,忽然在角落里看见了写有Pepperoni的香肠,我如释重负。

再移步来到cheese货架。Cheese的成品在各种西餐里吃过,名字也都听到过,我竟是第一次面对原材料。我像在书店看书一般将每种cheese研究了一下,有一种学习到了的满足感。

感谢现代零售业的发达,我需要的cheese都有,并且很体贴地以各种形式存在。我拿了两包已经达成碎末的cheese,再去找Magrita所需的Mozerrella。

材料基本全了,我的小心脏兴奋地雀跃着。下面就是最重要的面胚了。它一定在速冻柜里。我走向超市最末端一排高高的速冻食品柜,径直走向写了比萨的柜子。谁知,上看下看里面都是速冻比萨,并没有胚。我将所有的柜子都看了一遍,仍然没有。于是我问售货员,售货员干脆地回答没有。

我脑袋嗡一下,这怎么办?我立刻掏出手机,求助新加坡的闺蜜群,里面一干能干的主妇。我message干send出,其中一位闺蜜立刻电话打来。我说快救我。她说你现在发面肯定来不及了,然后她告诉我市中心的超市一般有卖,但我也来不及去,然后给了我一个专门卖baking用品的地址和电话,让我试一下。另一个闺蜜提供了另外一个信息。

我赶紧回了家,搁下东西,又往外走,并且告诉小朋友们推迟一小时午饭,因为妈妈要去买pizza的底。

还好那家baking用品店竟然离我家在步行距离。我冒着大太阳走了过去。路上我一边用手机查几个可能有的商店,打电话去问,都得到了否定的回答。我好沮丧,对这家baking用品店也不报希望。

在组屋区的十分不起眼的地方找到了这家店,老式杂货店的风格,我进去直接问有没有披萨面胚,店员点点头。谢天谢地。

我欢喜地拎着两包胚回了家。切番茄,做酱,烤面胚,拿出来,将材料摆放,再放进烤箱烤。很快,披萨好了。呵,这外观看上去很像那么回事嘛。

我兴奋极了。饿坏了的小朋友好支持我的工作,一点也没抱怨。上桌了,一人先切了一块。好吃吗?我连忙问。小朋友的头鸡啄米般。

我自己品尝了一下,胚还不错比较脆,味道还OK,番茄酱有待改进,下次可以加一点黑胡椒。你看,有了第一次,就知道第二次怎么做得更好。重要的是第一次。

两天后去闺蜜家玩。闺蜜也做了pizza,自己和的面做的胚,嘿,这差距太明显了。我信誓旦旦下次要尝试自己和面。

几天后我用剩下的胚又做了一次。这回轻车熟路,番茄酱做了改进,卖相比第一次好,味道果然也好了一些。

下次我可以尝试其他花样了。

在做饭的历程上迈进了一步,一个想做的列表上打了一个勾。

感觉做家务这件事对于我和工作一样,认真学习,严肃对待。继续成长。

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