今年的过年最为特别，不用拜年、不用聚会，几乎天天在家宅着。一切都是因为这场新型肺炎疫情，从年前在武汉爆发，像瘟疫一般，向全国蔓延，苦了在一线抗战的医护人员，希望这场疫情能够早日结束！
宅在家的日子能做什么呢？看书成了我的一大选择，看视频可以适当的娱乐一下，有时也刷微博了解最新疫情概况！
当然，有时也会通过微博和朋友交流。
初六的这天，有朋友发来信息说去大安买口罩，结果可想而知，哪里都没有得卖。我又问，那买了什么？朋友说只买了面包和豆腐让（酿）。
关于口罩，前一天初五的时候我就在平南县城的各大药店看过，全部脱销。这已经不是第一天这样了，自从疫情在武汉爆发后，各地的口罩就迅速卖光了，现在也不知道有多少人是买不着口罩的！
而对于这几天吃腻了大鱼大肉的我，对朋友说的豆腐让更感兴趣，若不是朋友说起，我都想不起记忆中还有这道菜，实在是太久没有吃了，早已被尘封在岁月的记忆里！
突然间，很是怀念这道菜，很想吃。然后，我迅速的给朋友发去信息，这个豆腐让用什么做的？我去买菜回来做。朋友说，一般用猪肉和芋头吧，我也是买的，不会做！
我说，我去问我妈吧，她会。发了信息之后，我很快的出了房间，然后在屋边找到了正在和邻居聊天的母亲，觉得当着大家的面说这个事不太好，于是我把母亲叫进了屋里，我说，妈，今晚吃豆腐酿好不好。
她惊奇的看了我一下问，你想吃豆腐让，在网上刷视频看到想吃的吗？我说是啊，做这个要买什么菜呢？我敷衍的回答了她的问题，然后继续问道。
小时候，我是看过母亲做的，然而事隔多年，也不知我是一时没想起怎么做的，还是早已把豆腐让的做法忘得一干二净了！
母亲说，这个要用粘米粉、萝卜、香芋、韭菜、猪肉、豆腐、包菜。她一下子说了这么多，肉家里有了，粘米粉在村边的小卖部也有得买，其他的，你去街上买就行。
我听后，又向母亲确认了一遍我需要买的食材，然后开车到镇上买！
好在离镇上不远，开车十多分就能到达，在镇上一个买鱼的档口，有对约50多岁的夫妻，男的正在帮一个顾客砍鱼，女的正在收拾店里的其他东西，看到我停下车在门口，女的迎出来问，想买些什么？我问道，有没有黄豆腐卖？女的说，刚卖完一会，有个顾客一整框的买了。我又问了一句，那附近哪里还有黄豆腐卖吗？她说，可以到对面的平南街买。
我谢过她后，就开车往平南街了。
平南街是平南县城的街，离镇上仅一条西江之隔，坐船过江的话需要20分钟到对岸，开车的话需经过西江大桥，时间多了一些，但胜在少走路，节约时间。
对于平南街，我熟门熟路的，很快就把需要的食材买完。
接下来，听了我母亲的指导，瞬间觉得做豆腐让很简单！
把香芋、萝卜刨成丝，然后切碎一点。
接下来的韭菜，也切成寸段，或者切碎。全都放一起。
把切碎的肉，和粘米粉都放在一起拌，可以适当放一些调料，比如盐、鸡精等，看情况需不需要加点水，水一定不能多加。
至于包菜，最后先掰开叶子，晒一会，软了好包一些。用包菜包馅也可以，我母亲就喜欢吃这样的。
我喜欢吃黄豆腐包做的酿，把黄豆腐对半切两半，往里面放馅就好了。
这是成品，大概放在锅里蒸半个小时就能开锅了！
家传美食不能忘，将来某年某月某日我也可以给家人做，在那时，我或许又想起了今日，想起母亲教我做豆腐让的情景……希望母亲永远健康、快乐！
后记：豆腐让是我们家乡土白话的叫法，这篇日记写了两遍，第一遍的时候是在豆瓣上写的，写了一大半，然后去做别的事了，结果忙完回来，发现全没有了，真是让人生气，最重要的是我还忘了自己写过什么了，想了半天都没有灵感再写出来……第二遍的时候不敢在豆瓣写，相对来说，还是简书方便，可以边写边保存，还不用自己手动！
