昨天,趁清明节放假期间,一家人去附近的一家休闲山庄中踏青。呼吸着山中的新鲜空气,感受着山村里夜晚的宁静,在寂寂的夜空中凝视着天空中遥远的星星,侧耳倾听自己心跳的声音,寻找着安静下来的自己。
今天清晨,在一群小孩的喧闹声中,我睁开惺松的双眼,不太情愿地从床上坐起来,感受着春困的慵懒,窗外斜射进来的阳光使人感到温暖而惬意。披衣走到阳台上,只见一群小孩在大人的带领下,在山庄的院子中列队听领队请他们怎样去采茶的事,原来他们是趁着清明节来参加采茶体验亲子活动的。
于是我也催促着家人起床,快速洗漱完毕及吃完早餐后,随同他们一道去体验采茶的乐趣。
山庄的旁边就是一大片茶园,我们领来茶篓和遮阳的帽子后,在山庄老师的带领下来到了茶园,在老师的示范后,给我们也学着尝试采摘茶叶。
大约半小时后,大家基本都采满了整整一篓新鲜的茶叶,随后来到制茶车间参观炒青、杀青、摇青、晒青等制茶工序。
杀青又叫揉茶,就是将炒后的茶叶进行揉搓,使茶叶中的水分能挤出一部分,再对茶叶进行理条,这样茶叶就会呈现出不同的型,比如条形、片状等。
最后再用炒茶的锅里进行提香和烘干,这才完成了茶叶制作的全过程。
在短短的几个小时中,我们体会到了茶叶的采摘和制作过程,不由得对制茶人增添了更多的崇敬,从新采来的茶叶到经过数道工序后,才成为供人品尝的茶汤,整个过程中凝结着茶人们的辛勤泪水,这也形成了我国源远流长的茶文化,茶文化的历史也证着人类传承与发展的历史。这场生动的采茶制茶体验课教给我的不只是采茶和制茶,更多地让我去细细体会茶叶背后的故事,不仅只是茶山,还是茶礼、茶趣、茶人。。。。。。