浪客美食家

（日）久住昌之

釜石的石割樱

2019-08-23 16:42

与那些大人物相比，这就是小人物的优柔寡断。“吃饭什么的，哪里不都行吗？味道什么的都一样吧。这里就挺好，好了好了，快进去快进去，犹豫就是在浪费时间，浪费时间啊！”我非常羡慕这样的人，自己也心知肚明，确实是在浪费时间，但如果问我是否想成为这样的大人物，答案又是否定的。

我无论如何都不愿承认这就是了不起的大人物，也不想成为被理性驱使、过分追求效率的大人物。我，或者说俺 ，想成为像浪人一样的男人。

2019-08-24 09:32

天空阴云密布，翻山越岭吹过来的干燥的风刮起阵阵尘土。这是江户一个微冷的午后。

2019-08-24 09:32

咔啦一下，浪人猛地拉开一家陌生餐馆的拉门，毫不犹豫地大步迈进，踏上脏兮兮的榻榻米，粗鲁地往同样脏兮兮的坐垫上一坐，拔出腰带上沉甸甸的大刀和小刀，咔嚓一声放在身边。店里空无一人，店主也在里屋做准备，完全不见踪影。

2019-08-24 09:32

浪人伸长脖子看了看里屋。店主还没察觉到他的气息，他就怒吼一声：“老板，吃饭！”这声音说是吠叫都不为过，但绝没有任何不满，只是想一嗓子就解决问题，所以特别用力。

2019-08-23 16:46

因此我越来越讨厌怯懦不前的自己，对浪人充满向往，进而又对让浪人心情舒畅的餐馆充满向往。

注|一般向往的都是自己没有的东西，觉得自己缺少的这些会给带来自己带来好处。而自己已经深受目前缺点所带来的坏处的影响。因为作者总是感觉自己小心翼翼，说话细声细气，所以很向往有粗狂性格的浪人。

生蔬菜定食（赠烤肉）

2019-08-23 17:41

笨的是我，不是老板，那个人只是在认真地烹饪难吃的食物。

社会是严酷的，什么传统，什么妈妈的味道，都是不折不扣的谎言。不过在回去的路上，火冒三丈的我突然滑稽地自顾自笑了起来。

注丨老板只是认真地在烹饪难吃的食物。这个说法很有趣，把作者自己都逗笑了。

中华凉面加米饭

2019-08-23 17:45

这就是最好的状态，边喝啤酒边翻看与自己的爱好相关的杂志，快乐得难以言喻。

自由，平静，心满意足。

2019-08-25 07:01

啊，这酸酸的调味汁！黄瓜的香气果然让我再次深切感受到了夏天的青葱绿意。啊，中华凉面啊中华凉面，夏天的第一缕气息就在这里

注|看文字也可以有非常美味的感觉，多读书确实可以了解很多，自己从未想到过，更从来没有接触过的事物和感受。

2019-08-23 17:51

今年第一次吃中华凉面，无上满足。站前的沥青路面在阳光下闪着银光。我兴高采烈，很快就把中华凉面加米饭的事忘得一干二净。

漏雨的“U”形吧台

2019-08-23 17:59

“从炒菜里能看出一家店的特点呢。”也许正是如此。阿国开始唰啦唰啦咔嚓咔嚓地为我炒菜，平底锅里发出美味的声音。嗯，真香。炒蔬菜配生啤，这个平凡无奇的组合其实很难在居酒屋看到。我一阵欣喜。

2019-08-23 17:59

转眼间，冒着热气的炒蔬菜就出现在我面前。这是如此普通，如此家常，但又是在外面，在吧台边，炒蔬菜配生啤，真是至高享受。

2019-08-23 22:54

这是一家被荧光灯照得发白的店，没有任何室内装饰或特别的设计，但我这个闯进来的路人为什么会如此悠然自得呢？也许只有每天来此地工作的人和路人才会感到舒适，但世间有这种店也是十分必要的。

早晨的竹䇲鱼

2019-08-24 09:44

在我看来，日本早饭的三大配菜就是纳豆、鸡蛋和竹䇲鱼干。纳豆和鸡蛋随时都可以在便利店买到，而真正好吃的竹䇲鱼干，除了那些沿海的市镇，已经很难再买到便宜的了。所以对我来说，包含竹䇲鱼干的早饭是十分罕见的美味，若是在旅行途中的海边，那就更无可挑剔了。

2019-08-25 07:01

提心吊胆吃下的竹䇲鱼干竟然如此美味，让十六七岁的我大吃一惊。鱼干有这么好吃吗？身旁的朋友理所当然般地吃着，我却因这未知的美味而暗自兴奋。这美味谁都没有告诉我，而是我自己悟到的，这一点让我格外欣喜。我感觉自己好像突然蜕变成了大人，一种带着羞涩的喜悦震颤着我。

注|用心体会，一些小的生活细节，就会有很不一样的体会。如果一切匆匆麻木而过，不去体会，人生会错过很多感动的机会。

2019-08-24 09:48

明明只是单纯地烤，却有种烹饪料理的感觉。不，那是某种超越了料理的“道”，是“烤鱼干道”，精神层面的东西正要介入其中。心静如水，知火、知鱼，用心中的眼睛去把握烤鱼的精妙。

2019-08-24 09:48

但实际上，一旦充分烤透，鱼干中的某些成分就会被同化，慢慢变成营养与美味。而这一过程会在烤制的时候传递到我心中，实在不可思议。

2019-08-24 09:49

我时常深切地想，竹䇲鱼干真是这个岛国自古以来深入人心的配菜。所谓日本的，不，人类的历史，都存在于竹䇲鱼的身体之中。

九月的炒面配啤酒

2019-08-24 10:01

只要不下雨，我每天都会步行三十分钟前往工作地。就算走同样的路，在盛夏时节，T恤的后面也会被汗水浸透。今天也达到了让我冒汗的程度，我突然心情大好，却也生出了一丝寂寞。在夏天出生的我，真的非常喜欢夏天。

注|读这本书，我总会有一种清新的感觉，自然的感觉，尤其本一篇里开头对天气自然的描写，我看书的时候，大部分时候，描写天气环境的我都会跳过，但本书的自然描写，让我感到清新舒畅，比看自然纪录片感觉都舒畅，可能是文字更能和灵魂亲近，和思想亲近。 感官感受和自然融为一体的感觉，很舒畅。 看着这本书，我明显感觉我自己更想吃饭了，作者两种不同的心态的人格容在一起，本身是个小心翼翼的普通人的感觉，内心向往着粗狂不羁的浪人的心境和做法。这种豪放和细致感集中在这本书的一字一句中。让人细细品味，很有滋味。

2019-08-24 10:04

开放的店门口就像戏剧舞台，巨大的长方形框架圈住了风景，观众席上只有我一个人。

注|最简单的事也可以体会到最大的享受~

2019-08-24 10:05

我坐在九月的特等席上。店中微暗，与真正的观众席更接近一分。谢天谢地，没有任何音乐，窗外的蝉鸣和电风扇的声音甚至都带着一丝凉意。

2019-08-24 10:07

为了起泡，我这个观众开始从稍高的位置倒酒，但还是小心翼翼地不让泡沫溢出。看到泡沫涌到杯子边缘，我停下手，把酒瓶放到一旁。

注|啤酒🍺是可以这样倒的，故意为了起泡，而享受这种乐趣。

2019-08-24 10:09

我就着茶店的炒面，边喝啤酒边看外面。在空无一人的舞台上，从枝叶间洒下的阳光仿佛带着某种含义般闪烁不定。蝉鸣声越来越大，却让我从心底感到高兴。

叫吧，再多叫一些！

请一直叫下去，不要让夏天就这样终结。

恶魔夫人

2019-08-24 10:25

跨上自行车，踩下脚踏板，我突然觉得胃里沉甸甸的，痛苦异常。是不是吃了什么不好的东西？还是别想了，再想只会想死。唯一的救赎就是好天气。不对，这其实反而让我感到更加悲伤。

注|因为很多的真心喜爱，遇到感受不好的，也会感觉真心的不好吃，我来说吃什么都一样，没有刻意感受自己的感受，坏也接受好也接受，所以会很难体会到那种好吃的享受，和不好吃的不舒服。只有变得挑剔些，才能对自己喜欢的有个定位，才能享受到真正让自己身心愉悦的舒畅，如果什么都一股脑全部接受，就不会感受到这些痛苦，也不会有特别高的享受。

七个醉客

2019-08-24 11:23

扫帚的手感很好，接触榻榻米的部分干燥清爽，那份感觉从竹质的扫帚把传到掌心。细微的震动纤细而清凉，无法形容的愉悦让人想一直扫下去。

注|你看作者用扫帚都可以有这样的感受，真是对生活细节观察入微，本身作者就是一位作者，又是一位漫画家，有这样细致入微的观察真好。

汤面日

2019-08-24 18:27

啊，真暖和，连汗都慢慢冒了出来。

来到外面，秋天冰凉的空气沁人心脾，头疼和寒战已经不知去向，体内充满了善待身体的满足感与成就感。

多亏昨天的汤面，今天的我连“感冒”的“感”字都感觉不到了。

老爷子的晚餐

2019-08-25 07:02

咖喱面包表面香脆，咖喱的香味和些许辛辣混合在一起，猛地勾起了食欲，让我再次认识到咖喱那强大的魅力。面包本身也烤得很透，充满柔软的弹性。

注|我感觉，喜欢美食的人，一般也都是对生活观察细致的人，对生活的细节这样细致入微地体验，才会体会到这样的美味。不只是贪吃，更主要的是对生活品味精致的追求。

萩饼与军队

2019-08-24 18:26

“于是，爸爸、哥哥和我钻进了公园一角也不知是草还是矮树丛生的地方。到头来还是没办法毫无顾忌地见面，那时就是那样的氛围。所以，大家都一声不吭，偷偷摸摸地坐在树丛里，谁都不说话。不过等我们回过神来，周围已经有了好多像我们这样的父母与子女，都坐在树丛里，打开便当之类的东西正在吃。

注|战争，亲人见一面，可以就是生死相隔，战争对于双方都是很残忍的事。

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