🍷
来沪三年零三个月，已鲜有人问起，“对上海感觉如何”这样的问题。在广州、北京和上海三地都生活过的我，算是见识过中国城市里的饮食C位、政治C位和商业C位这三位不同风格的选手，各有特色，难以三言两语间尽数高低。
只是上海一贯远离政治中心，经历过十里洋场的沉浮，时光赋予这座城市的特质，繁华又迷乱。没有太多古老历史的拘束，也更容易包容万象。如果只是抱着游览的心，匆匆而过，那看过黄浦江两岸鳞次栉比的现代建筑和稍带历史的万国建筑群，估计也就够了，可以权当这是魔都的全部味道。
但生活在这里，你会懂得上海的滋味，自然远不止于此，也不在浦东，而永远在浦西。没有鄙视浦东之意哈，只是实话实说它的气质不同。
你需要个周末，最好是春秋时分，温度正好，要无所事事，挂着墨镜，双手插袋，沿着复兴中路、思南路、衡山路、乌鲁木齐路、武康路……穿过石库门，在梧桐簇拥的街头，踏着被树叶剪碎的阳光，细嚼慢咽这座城市余韵未褪、生机已勃然的味道。
“事实上，我们只在思南路闲坐了一下午，它却时而漫长如我们一生，如江水落梅。”by 叶晓阳
如果能有幸找到一个熟知街头老故事的人，带着你，告诉你哪一栋建筑是art deco风格，哪一栋是民国面粉大王的住宅，哪一栋又……那你的观感和收获又截然不同。（嘿嘿，我还真有幸试过，虽然短短一两个小时）
都没有？
还有一种简单粗暴的方式，就是跟活在这城里的饮食男女一样，去吃，去喝，在各式各样的酒足饭饱之后，再来理解它的模样，再谈对它的感受。不过一杯肯定不够，红酒肯定不足，还有鸡尾酒、威士忌和清酒等着你……
所以今天，来说几家自己常去吃喝的小店，美其名曰《我的魔都私人地图》。在所有不能出门的日子里，自然最怀念风的味道和浪的气息。复杂的世界、繁琐的生活、矫情的人生，没有什么是一顿酒、一顿饭或一杯咖啡解决不了的。如果不行，再来一顿……有酒喝，有人爱，有朋友们一起hang over，这可能才是一座城市留给你的印象。
因为矫情，所以会有自己的习惯和口味，多少就会产生偏爱，不代表我下面推荐的地方真的很不错，也完全不代表它们代表“上海味”，只能归纳为“我喜欢”，至少去试试也不太亏。（注：不是所有的店我都拍过照片，因此有的只能是文字露出了，别嫌弃）
拉个总表，排名不分先后，有的店一时也忘了，就不列入了。
下面的介绍，我尽可能长~话~短~说。
咖啡 | T12 SOENGLOK常樂
本来咖啡想最后再提，因为说句实话，我不认为自己擅长品鉴咖啡。但一上来就喝酒，口味太重，嘎嘎。在北京时，试图去收藏一波精品咖啡小店，以为自己也许能以此提高对咖啡的品味，后来发现不然。但如果连我这样的人，都对那家咖啡店有感觉，觉得好喝，那它们一定有出类拔萃的特质。这个我坚信不疑，啊哈。
曾经在上海音乐学院附近的T12 LAB咖啡馆，算是我最喜欢的咖啡店了。可惜因为位置的关系，客流不高，于是店面撤掉，变成另外的这家T12常乐。味道还是很棒，做好的咖啡30秒之内要喝第一口，感受那股强烈的味道，这是连我都品得出层次的味道，相当相当不错。只是新店换了人流更好的街道，不再拥有那份幽静的氛围，进进出出的人络绎不绝，虽让人高兴这好喝的咖啡被越来越多人发掘，也遗憾那曾经不可多得的独特T12 LAB的消失。
相对于酒吧和餐厅，一直觉得独立咖啡馆身上更浓缩了时代快速奔跑的痕迹，那些曾经你喜欢的小店保不准下周就关门了，而我们也未必知道，毕竟街头都是雨后春笋般的新店和网上下单的便捷。但依旧会失落，越来越难喝到一杯打动自己的咖啡——我的阀值不高，但也许也因此反而很高。我曾以为T12 LAB打动我的是那一口味道，但应该还有那店里幽静的氛围，日式的装潢，简约的座椅，空气中弥漫的舒缓，仿佛时空停滞。那才是治愈灵魂的咖啡时刻，是你可以回顾仓惶人生的片刻，是很难忘怀的一个记忆高点。
咖啡 | 茶是一枝花
茶是一枝花，听它名字倒像是一个茶店，其实是反串。我去的是永康路上的店，店面不大，典型网红小店的样式，门外的装饰就够自然可爱的，也可以说“简陋”。但人家不在意。它们基本都走创意咖啡的路线，融合了中式和日式的一些茶艺和味道，较为独特。如果你想寻找纯粹的咖啡味道，那可以绕开它家，但是如果你探奇心较重，可以来试试。
咖 啡 | Metal Hands
Metal Hands的味道，应该能跟我心里的T12相提并论，在我喝过的味道里头数一数二，而且花样比T12的还多一些。它们的好处都是在于让你瞬间鄙视日常那些喝品牌连锁咖啡店时的“苟且”。怎么能忍受呢？对不对？精，也少，这是它们存在的特点，就那么一家，你想喝都不容易，不像街口和隔壁都有的星爸爸或者给国人谋福利的Lucky小弟弟。物以稀为贵，也许慢慢你就会愈发在记忆里美化它们。这家店，适合Menu上每一款咖啡都试试。
咖 啡 | 嘿咖啡
如果不是某次饭局上新认识的朋友提醒，都没发现点评上当时那个区域排第一的咖啡店，叫“嘿，咖啡”。这家店位于某个落寞美食城二楼，环境更加谈不上什么雅致，非常接地气的存在，没有座位，店面之小只能容下老板一人，于是往往店门口会拉出一条排队的长龙。店主是个上海大叔，但似乎用老牙叔来形容他也不合适。曾经做广告/营销，觉得没意思退出江湖就来开了这家店，里头有不少他独创的口味，比如醪糟（甜酒）味的咖啡，你就没法想象吧？因为每款味道都独特，所以每次点单并不像普通咖啡店那样随便戳戳菜单即可，大叔会先问清楚你对咖啡的喜好，然后做出推荐，耐心也是了得，这就导致购买时间更长了，等待长龙也是更长了……非常硬核的一家店，不谈什么咖啡氛围和品鉴过程的享受，就是给你来独特的咖啡而已。
咖 啡 | The Room
有一些咖啡馆，它存在的意义不是单纯的味蕾冲击，而是提供一个抽离现实的空间，让你能短暂进入另一个结界里。The Room也是这样的一种类型，曾经这款很流行，尤其在文艺青年圈里。它有足够的空间，里面布置了林林总总vintage的旧物和复古的摆设，让你感觉时空倒流一般，于是很容易变成都市青年们来乌泱乌泱打卡之地，也许跟喝咖啡没太大关系，但还是能放松身心。希望它藏在居民区里不那么好找的门面，会让它只靠口碑而活，而不会吸引太多的路边客。
酒吧 | Speak Low
Speak Low，字面意思是“小声说话”，但它自己却低调不了，太多光环和看点围绕，所以把它放在第一位介绍。虽然只是去过两三次而已，毕竟……太难抢到位置！这就很难成为日常的优先选择。2009年开始英国饮料行业权威杂志Drinks International每年邀请专业的品酒师投票选出全球最佳50家酒吧，而在2016年，一家上海酒吧入围并排名15位，成为中国大陆地区首次上榜的酒吧——这就是Speak Low。另外这家酒吧的老板是日本人Shingo Gokan，是个有传奇故事的调酒师，年轻时只身去美国闯荡，成名后还去英国扬名，而Speak Low是他在中国的第一家酒吧。
在复兴路上一排小洋楼里的Speak Low店面并不显眼，甚至很多人会被它的门面给误导了以为只是一家卖vintage家居和酒具的小店。真正的酒吧入口隐藏在店里一角的书柜后面，需要自己摸到机关打开，店员有时看着你反正也不说穿，所以普通逛街的人真的不知道它是个酒吧。这么奇趣的设定是有典故的，仿效的是上世纪20年代美国禁酒令时期，酒吧要偷偷运营，所以用大量伪装，让警察们看不出来是个酒吧。而那些地下酒吧也需要“Speak Low”低声细语，才不引起注意，这也是此酒吧名字的得来。
拉开书架步入昏暗的砖墙过道，就能有楼梯拐上二楼三楼，二楼特别狭小，长条型的房间只能放下L型的吧台、几张桌子和靠墙的条桌，每次来你能挤得进去就已经是奇迹，而座位？啊哈哈，那是神赐予你的机会，不是服务员。三楼空间方正点，说是日式酒吧的样式，其实装修也没觉得特别。之前一楼改了一个特别特别小的可以跳舞的池子，不知道现在是否还有。它家鸡尾酒创意还不少，调酒师多数都是来自日本或者台湾地区，而垫着酒杯的纸巾也有点意思，上面用英文写着：“出租车司机，请把我送回 的家，在 (我的包/我的鞋/我的T恤/……）里自己找钱。”
想享受魔都第一挤的酒吧，名气最大的酒吧，你可以来这里观摩一次。可能也是因为Speak Low实在太挤，所以老板又开了一家Sober Company，嘿，一样人多，只是座位更多了。祝你好运！
酒吧 | The Artist Bar&Bistro
The Artist Bar&Bistro是一个小惊喜，某次在环宇荟吃完饭之后就近找的，但装修、酒品都很到位，出品一直非常在线，颜值也赞，所以要是我们找地方喝酒没啥想法时，往往会把它当做是靠谱的选择，而且它不会太拥挤，人不算多，也不知道为何。最经典的是有一次，我们看中一瓶做GIN TONIC的GIN，bartender摇摇头叫我们不要觊觎，说这瓶太贵了，“气”得桌上两个人同时撸起袖子亮出了Rolex……如果你想找一个稳妥的不失误的喝酒选择，这家不错。而且，还有一个包房，可容纳10来个人。
酒吧 | 3&Co.Speakeasy
它位于外滩的某栋楼里，二楼，酒吧和一个非常精致有调调的日料餐厅是一体的。看过Speak Low的含义，你也能理解Speak easy的意思，这家酒吧同样埋了个“隐藏空间”的梗，入口的自动门需要输入密码，在墙上有一个tips，但我没猜对过，只能靠服务员救场。进去之后发现是人声鼎沸，一门之隔的外头完全感觉不出来。酒品也不错，bartender很nice，就是稍微坐久了空气会闷。如果不喜欢在里头喝，也可以在外面空间找一个喜欢的地方坐着点单，只是外头的日料餐厅又太宽敞了，喝酒的感觉和氛围稍微不太对头。
酒吧 | A Tompson Hotle
这是最近的一家新宠，也是十三姨的噩梦，谁叫她在这里hang over过。名字带hotel，但不是酒店。它藏在丰盛里某个小道里，门口如酒店一般有个门童候着，进去后坐电梯上二楼，然后推开了另一个时代的大门。我们比较喜欢来它家喝威士忌，可以选择各种小杯的套餐shots，试出你喜欢的口味，而且bartender会耐心教你品尝威士忌的几个步骤，让你发现原来不是葡萄酒才有那么复杂的品鉴前戏。另外，它家的小包房是可以上床的榻榻米，需要最低消。小露台不错，天气好的时候一定要抢。上座率拥挤度不算那么高，是喝威士忌不错的选择。说来奇怪，真的没喝过它家的常规的调酒，下次可以试试。
酒吧 | Dead Poet
Dead Poet，死诗，它前身我印象中应该是No.3，搬迁后改了这个新名字。空间是不富裕的，光线是昏暗的，感觉非常适合想来这里说着暧昧悄悄话的人们，只是需要提高嗓音，否则周围的环境人声会盖过你，可见热闹程度之高。酒品是不错的，忙不过来的服务员小哥也是有点喜感的。去得不多，对它的感受不算特别深，但多少还是记住了，所以放进了我的地图里。
酒吧 | Bar Lotus
这家bar很养眼，也许因此它们家特别多年轻的帅哥美女来喝酒，美女比例更高。只是里头空间也没多大，除了一个吧台，另有两个独立的空间，话说晚上营业时灯都不舍得开，黑灯瞎火的情况下大家怎么看出它的颜值？但估计就是这种昏暗，更适配酒精的微醺。每次都是人头涌涌，尤其是上厕所排队的时候，需要一点点耐心，当然你也可以学我趁机看看美女啥的。每次来都是喝old fashion，所以没法评鉴其他酒的口味，不过以old fashion来说，味道还是靠谱的，而且它家透明的方冰都刻上了Bar Lotus的英文，质感独到，特别惹人拍照发圈，口碑营销的好方法。
酒吧 | Bunker by Flask
新天地有一家挺火的西餐厅，Green Safe，高峰期来这里吃饭必排队。但有个tips，可以让你不排队直接吃上饭，那就是跑到Green Safe二楼最尽头的地方，打开这家Bunker酒吧的大门，你就可以立刻坐享Green Safe的菜单，同时也能立马开喝，何乐而不为？别告诉人家这个tips噢~~而且Bunker的酒品也不错，夏天时候空调有点冷，女生穿得单薄的话可能要小心。
酒吧 | Wooden Box
我以前来上海出差时，对上海酒吧还没啥认知，朋友就带我来过这家。它家的特色是有live的乐队或者歌手演出，是上海小有名气的Jazz和民谣酒吧，但不是每天都有演出，需要提前查询。我曾听过一两支非常不错的乐队，非常赞。不过它家的调酒实在实在无法恭维，顶多就喝一些不用调的酒，所以去得很少。如今是否还依旧有演出，已经不清楚，它更像是活在我记忆里的一个地。要不你们去碰碰运气吧~
酒吧 | Indigo Hotel屋顶酒吧 / 罗斯福色戒酒吧
英迪格，还有罗斯福色戒酒吧，都跟前面常去的酒吧不同，它们卖的不是酒，是环境，是一览无遗黄浦江、外滩和对面浦东CDB的景色（下图就是英迪格上面拍的）。不过罗斯福色戒更靠近北外滩，位置很正中，而英迪格酒店则是南外滩再往南一点。如果你对酒没太多挑剔，只是想带来上海玩的朋友看看外滩的繁华，那这里是其中非常合适的选择。类似的酒吧还挺多的，你搜索外滩XX号，例如外滩8号，都能找到好几家。但这两家位置也不好等，毕竟想看上海最美夜景的外地酒客还是非常多的。
啤酒餐吧 | Drunk Uncle
以前在北京喝啤酒，多数情况下我会去大跃，到了上海反而喝啤酒喝得很少了，本地比较出名的有Boxing cat和啤酒阿姨，风格和种类皆不同，前者卖自己精酿和运动休闲bar概念为主，后者是啤酒超市，跟北京的天堂倒是类似，各种进口的瓶装啤酒数量多到你眼花缭乱。但它们的问题都是——没啥好吃的。
我蛮喜欢这家叫Drunk Uncle的小店，当年S60发布会结束后，跟着市场部同事去这里吃宵夜，发现它家吃的不错，而啤酒也有惊喜，虽然也都是进口的，选择嘛不能算丰富，但胜在食物的搭配之下，提升了喝酒的综合体验。算不上一个纯喝酒的地，但胜在小众。
餐 厅 | 威皇平价小海鲜
终于说完了酒吧，轮到说吃饭的地了。我这个广东人，口味从来没被外地什么食物彻底征服过，所以不管是在北京还是上海，我个人还是首选广东菜，这个不怪我哈（耸肩脸）。所以我这一批的餐厅推荐，sorry，跟上海菜没关系，哈哈哈。
这家威皇平价小海鲜，在我们朋友的称呼里，叫“醉鸡煲”，因为我们从没去它家吃过海鲜，反倒是吃它家的醉鸡火锅。门面藏在襄阳南路上，相当简陋，环境一般，一看就是广东以前大排档的感觉，档次很低的样子，不容易被看得上。老板应该是广东人，哪个地区的没彻底搞清楚过，口音没听出来。醉鸡煲相当简单，清水火锅放进去醉鸡，酒味不是很重，然后蘸着沙姜酱油，味道不错……关键是沙姜这家伙，真是为了鸡和猪手而生的神级佐料。就吃鸡好了，其他肉没所谓。配菜你还可以点水东芥菜，这是我籍贯地的特色青菜，上海能吃到的地我猜应该没几家。虽然水东芥菜离开了茂名当地，吃起来就不正宗了，但多少还是有那份乡味。整体性价比也很高。
餐 厅 | 东发道茶冰厅
东发道茶冰厅，这名字说起来都有点拗口。茶餐厅就茶餐厅嘛，搞毛啊？但在上海这么多茶餐厅里，这家“搞毛啊”是我尝过最好的，没有之一。味道不仅正宗，而且份量很大，太实诚。味道没什么其他可说的，剩下唯一需要提醒你的就是：排队需谨慎。我当时是晚上十点半去的，还需要排队，然后接近十二点才入席能吃得上……亲，是半夜十二点！这也导致，我至今为之只去过一次……没点勇气，实在是不敢去造次的。
餐 厅 | 朱雀打边炉（东发道）
它家跟东发道茶冰厅是同一家公司开的，打边炉的意思，就是粤式火锅，有粥底的也有其他海鲜味的，涮的食物则主打潮汕牛肉和一些海鲜类，好吃不腻，我试过一个月内吃了两次。真的是没有什么短板的一家店，微吐槽的就是晚上6-8点去的话排队是避免不了的，而淮海路那家排队还没有椅子可以坐，只能周围徘徊，但八点半之后则没什么排队的人，所以可掐着时间去吃。但肯定比茶冰厅的排队合适，合适太多。
餐 厅 | 洋 老 土
上海的顺德菜近来慢慢开始多，而洋老土是被我盖章最多的一家，甚至试过一个月之内跟朋友们去了三次。它迷人的地方，可能是对很多上海人来说比较新鲜的“一鱼几吃”的做法。其实对广东人来说尤其是靠近顺德的中山人来说，我们的脆肉皖都还没发话呢，这点吃鱼的故事，珠三角人民见识得太多。除了鱼，那砂锅长豆角、炸牛奶之类的也蛮地道，很抓心抓胃，对我来说是熟悉的味道。要硬说打分嘛，没觉得是非常拍案惊奇的级别，但整体素质已经是魔都我觉得比较好的顺德菜了。排队时它门口也没有座位可休息，你可以移步到隔壁的西餐餐吧点杯喝的打发时间，别忘记结账，因为那的服务员往往都很粗放。
餐 厅 | 香港池仔记肠粉王
这家也是我必须盖章的：上海最好吃的粤式肠粉店，没有之一，没有之一。它同样在襄阳南路上，我前面说的醉鸡煲也在这条路上。格局和样式很像广州强记鸡粥那种快餐式肠粉店。一楼点单后带着卡牌到座位上插卡，然后食物送到桌上。我每次去除了吃肠粉还会吃蒸饭，这跟我在广东一人食时候的选择也非常相似。很多上海人没意识到它的广东味，觉得它也不是茶餐厅，店员都不是广东人，但是对于广东人来说，这种模式，这种味道，很亲切。我怀疑上海应该只能找到一家这样的。
餐 厅 | 喜粤8号
这家粤菜餐厅有点争议。有的朋友说一般，但我一广东人却很认可。它在上海有两家分店，其中一家还曾拿过米其林二星，我去吃过，环境和用餐感受不如南京东路的这家好。作为曾经的米其林二星来说，价格也算是可接受的，这很重要。我最喜欢它家的烧猪肉。从小到大，吃过广东不少地方的烧猪肉，但相比之下，这家真的是绝了，酥脆的皮，和细腻的肉，一口进去两种口感自然融合，竟然有入口即化的错觉，连当中的那层肥肉，我都已经忘却了它的存在，完全是一种极致的享受。这是我吃过口感最妙的烧猪肉，没有之一。此外，海参饭也很让人陶醉……不说了，口水又开始滴滴答。它们还有隐藏菜单，有的菜不一定在menu上，你可以暗搓搓询问，服务员一定会觉得你懂行。
x
推荐的店，没法无穷无尽列举下去，也没这个能力吃遍全城。也许是给大家分享一个饮食地图，但也许只是提醒自己和大家，保留对吃喝的热情，好歹也是保留对生活的热情，不熄灭的话，就是我们最后那点对美好的向往和坚持。而对上海这座城市的了解，这么点吃喝，当然不够！但至少，它给你提供另一个窗口。生活里很多邂逅，一个街口过去，还有下一个街口的未知，所谓去认识，去了解，不过是去投入去体验而已。也欢迎评论里推荐你们心中有趣好玩的店，等我满血复活后去打卡。
阅读我的更多文章
