蛋挞

用料：鸡蛋 1个，蛋黄 1个，细砂糖 35克，纯牛奶 100克，淡奶油 170克，蛋挞皮 10-12个

1、将35克细砂糖倒入100克纯牛奶中搅至糖融化（牛奶最好隔热水温热一下利于化糖）

2、取一个全鸡蛋加一个单独蛋黄，打散

3、把步骤2中打散的鸡蛋直接倒入步骤1

4、加入淡奶油搅匀

5、过筛两次，蛋液更加细腻

6、将蛋液倒入蛋挞皮，9分满即可

7、放入提前预热好的烤箱中层，200度烤25分钟左右，表面有焦糖色即可

下面是我做的成品，哈哈，得意~~

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