人在异乡 胃在故乡

                                    -----早餐中国


我从台州来

山海兼利

湖江兼得

美食味蕾

娓娓道来


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嵌糕 

经过一下下捶打的年糕,软糯且有嚼劲,包裹上浸满汤汁的猪肉或其他香卤,再加上可口的炒米面 炒鸡蛋 炒咸菜 土豆丝 绿豆芽 炒香干 洋葱 包心菜等素菜(炒米面是关键啊啊啊),最后浇上一勺肉汁,只要是嵌糕吃上一口我就满足!台州早餐业巨头简直。


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食饼筒

又称麦油脂、五虎擒羊(好厉害的别称)。虽说食饼筒通常在清明端午等节日食用,但因其面皮薄韧、作料鲜香的特点(就是太好吃了)早餐店常常也能见到,一样早餐包含洋葱炒黄鳝、大蒜炒猪肝、蒜心炒鱿鱼和鸡蛋丝、卷心菜、茭白丝、菜头丝、土豆丝、豆腐干丝等等。让人一大清早元气满满呀。


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豆面碎

以绿豆面为原料(绿豆面不是绿豆做的 不知道是不是叫绿豆面 方言说起来差不多是这么个意思)常常跟肉骨头、菜株头、竹笋还有说不来的什么榨菜等一起熬煮,锅开之后趁热盛到碗里,倒上醋、撒上葱花,放上鸡蛋丝和虾皮。(我不会吃面也不影响我对它的爱)汤底浓厚简直太好喝。


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泡虾

粉浆包裹,里面加虾仁 鲜肉等,油炸而成。“泡虾”是方言称呼,至于书面语么,应该叫油鼓。哪怕饮食再清淡 这油锅里刚出来金灿灿的香喷喷的美味啊 一口三个大虾仁 岂是人能拒绝的。


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麦虾

此虾非彼虾 主要是形似虾的粉状(当然配料也有虾)多为三鲜麦虾(三鲜应当是虾 ,一种壳类? ,香菇或是皮皮虾?)台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地,都可以随处看到“正宗临海麦虾店”的牌子。这些店顾客盈门,真可谓“临海麦虾,风靡江南”了。怎么会有这么好吃的东西啊。


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肉沫炊饭

炊饭有包炊饭和肉沫炊饭。包炊饭虽说也是好吃,但是要吹爆肉沫炊饭啊 肉沫泡糯米饭,糯米的香甜可口加上咸咸的肉沫,简直就是最佳搭配~ 两种简单的食材搭配简直!!高中的时候挤爆食堂的节奏。


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鱼皮混沌

台州玉环靠海,盛产海鱼,跟鱼有关的食物种类丰富,而鱼皮馄饨只是其中一种。它最绝的在于皮,是鳗鱼(一般来说,采用的都是鳗鱼,因为它肉质鲜美、刺又少)的肉混合番薯粉,然后用木棍敲打而成。味鲜爽口,而且比一般的馄饨个头要更大一些,形似花朵,鱼肉皮爽滑有劲道,不用加味精就足够鲜美。


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糟羹

一碗糟羹,融合着冬笋、香菇、蘑菇等山珍,还有干贝、虾干、蛏肉、牡蛎等海味,看似普通,实则蕴藏极致鲜香。据说是戚继光抗倭寇时台州当地农民想出的食物,为了纪念戚家军成了后来的糟羹。



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炊圆

有甜咸还有颜色之分。绿色的是青团 ,黄色的是番薯圆 馅料同咸炊圆大同小异 大爱甜炊圆!满口的鲜肉裹上热腾腾的红糖 再高的卡路里都无法拒绝的诱惑。


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鸡蛋麻糍

是台州非传统名点,为春节年节食品。由鸡蛋等食材制作而成。柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口(要看摊主家麻糍怎么样),口味香糯柔韧。奶奶过年会屯上一年麻糍的量,浸在缸中,这早餐能吃多久 全看奶奶买了多少麻糍。鸡蛋里一定要放虾皮虾皮!


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乌饭麻糍

别看黑乎乎的,里面有健脾的豆沙、护肤美肤的芝麻、强健补脑的花生,还夹带着沁人心脾的薄荷。一口下去,香甜软糯的口感直接上头,吃完口齿留香,最天然的食材还原最自然的味道。超纯粹


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我太饿了

好想回家吃早餐

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