晚上七点半，今天店里的人少的可怜，听着卢冠廷和莫文蔚的《一生所爱》，心里反倒平静不少，咱们开始吧。
【选址风波】
人们都说，真理掌握在小部分人的手里，我想这句话放在创业上，再合适不过了。而当时的我，早把这些道理忘到九霄云外去了。昨天说，因为种种原因，导致我创业的初心有些许扭曲，为后来的坎坷埋下重重伏笔。最初的决定，是找个250平左右的铺子，开家日式烤肉店，毕竟之前是做这个工作的，从人脉、资源、市场前景、适宜人群等方面来说，绝对算得上是朝阳项目，而且对我来说，上手更快，更容易掌控。特别是在杭州，也算是那阶段的创业风口。所以当时我做的策划书，几乎都是按烤肉店的思路来做的。从预算到市场分析，从股到权，从第一家店到第五家店的时间规划等等事宜，我都做了详尽的描述。因此在选址上面，以及招合伙人上面，我始终是奔着这个目标去的。
第一位合伙人的出现，是以前一位经常来吃饭的客人，因为特别喜欢吃烤肉，所以，我跟他说起这事儿之后，他也表现出强烈的合作意愿，之后我们就见了面，聊过后一起吃了饭，他的父亲是个实体企业家，那次聊过之后，他们表示不愿意在杭州发展，让我去德清，加上在股份分配上有些许分歧，而且当时没有确定好具体的开店地址，后来不了了之。这对我来说，算是一小小打击。
第二位合伙人的出现，是以前公司一家商场店里的商场楼层经理，也是特别想做些副业，在这时候，我已经通过朋友介绍，看中了两家店铺，一家在市中心，上下楼的那种老房子，当时带他去了之后，没有看中，后来是因为工程条件不达标，我也放弃了；另一家是在火车站附近的一家小综合体里，面积的位置都不错，房租也还可以，算是比较满意的了。当我带这位楼层经理过来看了之后，他说，开在这个地方没有档次，以后想进好一点的商场会特别难，另外这个商场定位人群的消费能力，都是比较弱的，像做起来难。让我再找找看。之后，便淡去了联系。这下我算是又碰了一次壁。心里逐步开始焦虑起来。
紧接着，第三位合伙人出现了，这位是以前公司里二股东那方的财物审计负责人，当时对接上之后，便带他来看了我中意的地方，结果他也没有看上。同样觉得做起来会比较难。就在我们探讨方案可行性的时候，意外注意到一楼有个沿街店铺，比较不错，他们说特别适合开家日料居酒屋。紧接着，我就联系这个商场里的朋友，看了店铺里具体的情况，以及询问了店铺相关的一些信息，确定之后，我又立即把之前做的烤肉的方案，经过修改，做成日料的方案，跟他再次对接，那天晚上我们在必胜客，把所有的可能性和理想状态都给勾画了一遍，觉得可以试试看。就差最后一步的股份比例的分配，他们说回去想想看。当时回来时，我是十分激动的，然而晚上快休息的时候，他回复我说，按目前的分配情况来看，他们觉得回本周期有点长，经不起时间的耗损，所以决定放弃，以后再合作。
事已至此，我那颗躁动的心算是彻底冷静下来。我想，手里的钱如果开一家200多平的烤肉店可能预算不够，但一家100多方的日料店足矣，找不到合伙人，那我就自己干。最后的最后，我带上我爸，来到这里，看过之后，在回去的路上，我问我爸，是否可行？我爸说，行不行干了才知道，你不乘年轻、乘你妈俺们还能赚点钱，大胆去闯一闯，以后可能就没机会了，就算赔了，你们年轻也能过得去，再说还有俺们可以帮衬着点...
此时，持反对意见的，仅仅是几个意向合伙人，而我周边的亲朋好友，更多的是持支持意见的，所以，我决定，自己干了。
现在回头去看，真的是一个巨大且愚蠢的决定！
首先，之前所有做的市场调查、产品结构、人群细分、消费能力、周边竞争等，做烤肉的话，满分一百分，可以达到80分以上，而决定做日料之后，几乎没有去做什么调研，只是看了商场同楼层里的另一家日料店的营业数据和菜单，觉得干翻他们丝毫不在话下。现在想想，也不知道当时哪里来的自信，竟然就如此狂妄自大！
其次，在对门店的定位上，周边有很多种不同的声音，直接导致我出现严重的认知偏差，门店日料的产品结构和定价，以及忽略对周边竞品的调查，是当时最为失策的决定！
第三，在对门店团队的挑选上，犯了严重的理想主义毛病和自以为是的毛病。话说烤肉我还懂一点，但日料，我算是零基础，但在团队建设过程中，又想着都给高工资，不要厨师长，各自为战且互相配合。当时周边的人都劝我不要这样干，我并没有听。后来了解到，厨师团队里，七个人，有六个都不行，而且有一个还是上家店开除不要的。现在回过头来再想想当初的无知，打心底里嘲讽自己。团队的问题，直接让门店没了半条命。后话，我们之后再说。
还有第四、第五、第六…但这些，都是源于自我认知的短见以及对各路意见和建议的分析不透彻所直接导致的。门店选址落下帷幕，接下来，痛苦就如同海啸，排山倒海的汹涌而来，于我，算是拿自己的半条命，换了门店半条命。这期间，从原始门店的拆迁，到自己门店的设计装修，店里就出现过三起流血事故。第一次是在拆原始门店的时候，我的脑袋，被一根天花板上的木棍直接砸破，留了满脸的血，然后自己一边捂着头，一边开车去医院处理伤口；第二次，是一位拆迁师傅在打地板砖的时候，瓷砖崩裂，割破脚上的大静脉，让我见识到人生第一次的血喷，吓得不行；第三次，是装修时天花板的风管玻璃钢直接掉下来，把装修的师傅拍到在地，索性只是小伤，但身上的淤青好久才消掉。后来，我不得已，迷信了一回，还在门店门口埋了些古币。但是，这些仅仅是自我安慰罢了，因为浪潮，远远没有停息。
【刚才】也就是半小时前，来了一位我们的开店老顾客，过来找我聊天，我正好把今天的主题和内容跟他讲了一遍，面对之初，没想到，尽然如此汗颜。好吧，今天就到这里，明天我们再会。
