灌汤包子作为一种传统的特色小吃，在北宋时期就已经出现。灌汤包顾名思义就是包子里面有汤。西安地道的灌汤包为清真食品，大多为牛羊肉馅，肉多而不油腻，当然了灌汤包也有素馅的。

        地道的灌汤包皮薄汤多，具有一种形式美，肉馅与鲜汤共居一室，可以享用到面肉汤的三位一体化，有一种整合的魅力。

        灌汤包灌汤包的汤汁最为重要，肉馅次之，皮排在最后。包子趁热吃为最佳，但要注意汤汁喷溅或烫到舌头，不宜太过心急。

        西安地道的灌汤包味道鲜香浓郁，再搭配以油泼辣子和香醋的蘸料，十分美味。下面就为大家列出几家西安地道的灌汤包，还没吃过的赶快去品尝吧。

                                                                                        贾三灌汤包子馆

        贾三灌汤包作为西安最有名的灌汤包，可谓是驰名中外，不论淡季旺季，丝毫不影响店内的上座率。牛肉馅羊肉馅浓香多汁，素馅清香可口，皮薄馅大，晶莹剔透。再搭配上一碗黄桂八宝粥，还未食用已醉于其香。

地址：回民街北院门93号

                                                                                            李铁灌汤包

       这家的灌汤包汤多味浓，肉馅美味，皮薄馅大，咬上一口唇齿留香，算是西安灌汤包中的重口味。

地址：小寨西路58号

                                                                                             马家灌汤包

        相比于贾三的人气，这家店显得格外低调，店面位于回民街西羊市。包子个大饱满，汤鲜肉香，十分美味。还要特别推荐八宝粥，味道同样很好。

地址：回民街西羊市内中段