人间烟火

       人们常常用不食人间烟火来形容超凡脱俗的女子,与天使一般圣洁、纯真、美好。不沾染浮华功利庸俗之尘,不同与世间的凡夫俗子。可再清冷的女人,即然来到了人间,必然沾染尘世的烟火,变成有血有肉的俗人。

        年青时幻想过美丽的未来,幻想有一段刻骨铭心的感情,幻想未来的事业生活,唯独没有想到做一个平凡的主妇,总想着一定要与父母平淡的生活不同,过着精致美好的生活,最好是衣来伸手、饭来张口。可是若干年后才发现自己终于过上了与自己的母亲一样的生活 ,上班工作,下班带孩子,煮饭做菜,清洁卫生。才知道一日三餐缺一不可,人的五脏庙是要每日按时祭奠,否则就如孙悟空钻入了铁扇公主的肚子一样,翻江蹈海,六神不宁。

      一缕缕炊烟从农户的家中升起,让人遐想,想着某个地方也许这时饭已经熟了,母亲叫孩子回家吃饭的声音飘荡。

      外面的餐厅越来越多,中餐、西餐、快餐丰富多样,可我依然喜欢在家做菜,菜市场是我常去的地方,每次在市场要店家帮我杀鸡捉鱼,内心都在忏悔,杀生非我所愿,可祭奠五脏庙,内心念多少遍阿尼陀佛都抵不过罪过,再安慰自己,成为盘中美味才是它们的宿命。每每提着满袋的青菜豆腐鱼虾肉食回家,内心也很骄傲。

       买回的青菜要泡盐水去农药残留,肉类要提前腌制,豆腐要煎得焦黄,鲜虾要活着放入滚水白灼,清水煮菜心也会很美味,没事也会研究红烧肉、啤酒鸭、蒜茸开边虾的做法,即使家里只有盐、糖、生抽,我也能变着花样做出不同的菜式。

       我的厨房里有压力锅、电汤煲、电饭煲、微波炉、炖锅、炒锅、平底锅,我的婆婆说:“做个饭,什么时候这么多讲究。”可这样的锅具让做菜变得简单。周末买回一只整鸡,清洗干净沥干,用鸡焗鸡粉涂抹腌制两个小时,电饭煲给点油、姜片、葱头,再放入整鸡干焗,二十分钟后打开饭煲,盐焗的香味充斥了整个厨房,用筷子戳入鸡身,可以看到鸡肉中保留的鸡汁流出来,鸡肉嫰滑咸香,发一张图片到朋友圈,马上有数个朋友询问如何制作。

      拿炖锅做三鲜焖锅也是最简单,锅底给油,再铺上一层葱头、姜、蒜头,放入喜爱青菜,如西芹、胡萝卜、洋葱,再放入肉类,如鸡肉、鸭肉、排骨、鱼、贝壳、虾均可,喜辣的放点青椒,再加老抽、蚝油、料酒、糖、盐,二十分钟后打开锅盖便是一锅鲜,简单又美味。

       每逢周末,张罗一桌好菜,最温柔话就是:“开饭了。”于是一家老小围坐一起谈笑,生活的烦恼、工作的压力都会散去,这是家的温馨。人间的烟火从厨房飘散,便是家的味道。

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