第四课 平白恬淡的语言风格

到现在，我们学了很多著名现当代作家的文章，有老舍、莫言、毕淑敏、史铁生等等。每一位作家的文章除了选材和主题不同之外，在语言上都有自己的特点。比如，老舍的语言诙谐幽默，史铁生的语言深刻隽永，等等。我们把这种语言上的独特性叫做语言风格。

技巧稳拿

世界上有千千万万的人，每一个人的性格特点都不相同——就算一对在同样环境下长大的双胞胎，他们的性格也有很多不同点。语言风格就像人的性格一样，每一个作家的写作风格都不相同。除了作家与作家的语言风格不同之外，不同体裁的文章所要求的语言风格也有所不同。
我国古代文人早就对语言风格有所研究，如曹丕在《典论·论文》中说：

奏议宜雅，书论宜理，铭诔尚实，诗赋欲丽

再比如陆机在《文赋》里也有所讨论：

诗缘情而绮靡，赋体物而浏亮，碑披文以相质，诔缠绵而凄怆

同样的事物，在不同体裁的文章中表现的不相同，而且，同样的事物在不同作家的笔下也有不同表现，比如《桨声灯影里的秦淮河》，这是著名作家朱自清和俞平伯两人结伴同游秦淮河之后分别写出的。如果你找来读一读，会发现，朱自清的文字还是一样的典雅瑰丽，而俞平伯的文字则更加平易近人；朱自清的文章有一种诗歌的韵律，而俞平伯的文章更像是随笔随想。这便是语言风格的不同。

名篇精读

受戒（选段）

汪曾祺

明海出家已经四年了。
　　他是十三岁来的。
　　这个地方的地名有点怪，叫庵赵庄。赵，是因为庄上大都姓赵。叫做庄，可是人家住得很分散，这里两三家，那里两三家。一出门，远远可以看到，走起来得走一会，因为没有大路，都是弯弯曲曲的田埂。庵，是因为有一个庵。庵叫苦提庵，可是大家叫讹了，叫成荸荠庵。连庵里的和尚也这样叫。“宝刹何处？”——“荸荠庵。”庵本来是住尼姑的。“和尚庙”、“尼姑庵”嘛。可是荸荠庵住的是和尚。也许因为荸荠庵不大，大者为庙，小者为庵。
　　明海在家叫小明子。他是从小就确定要出家的。他的家乡不叫“出家”，叫“当和尚”。他的家乡出和尚。就像有的地方出劁猪的，有的地方出织席子的，有的地方出箍桶的，有的地方出弹棉花的，有的地方出画匠，他的家乡出和尚。人家弟兄多，就派一个出去当和尚。当和尚也要通过关系，也有帮。这地方的和尚有的走得很远。有到杭州灵隐寺的、上海静安寺的、镇江金山寺的、扬州天宁寺的。一般的就在本县的寺庙。明海家田少，老大、老二、老三，就足够种的了。他是老四。他七岁那年，他当和尚的舅舅回家，他爹、他娘就和舅舅商议，决定叫他当和尚。他当时在旁边，觉得这实在是在情在理，没有理由反对。当和尚有很多好处。一是可以吃现成饭。哪个庙里都是管饭的。二是可以攒钱。只要学会了放瑜伽焰口，拜梁皇忏，可以按例分到辛苦钱。积攒起来，将来还俗娶亲也可以；不想还俗，买几亩田也可以。当和尚也不容易，一要面如朗月，二要声如钟磬，三要聪明记性好。他舅舅给他相了相面，叫他前走几步，后走几步，又叫他喊了一声赶牛打场的号子：“格当XX——”，说是“明子准能当个好和尚，我包了！”要当和尚，得下点本，——念几年书。哪有不认字的和尚呢！于是明子就开蒙入学，读了《三字经》、《百家姓》、《四言杂字》、《幼学琼林》、《上论、下论》、《上孟、下孟》，每天还写一张仿。村里都夸他字写得好，很黑。
　　舅舅按照约定的日期又回了家，带了一件他自己穿的和尚领的短衫，叫明子娘改小一点，给明子穿上。明子穿了这件和尚短衫，下身还是在家穿的紫花裤子，赤脚穿了一双新布鞋，跟他爹、他娘磕了一个头，就随舅舅走了。
　　他上学时起了个学名，叫明海。舅舅说，不用改了。于是“明海”就从学名变成了法名。
　　过了一个湖。好大一个湖！穿过一个县城。县城真热闹：官盐店，税务局，肉铺里挂着成边的猪，一个驴子在磨芝麻，满街都是小磨香油的香味，布店，卖茉莉粉、梳头油的什么斋，卖绒花的，卖丝线的，打把式卖膏药的，吹糖人的，耍蛇的，……他什么都想看看。舅舅一劲地推他：“快走！快走！”
　　到了一个河边，有一只船在等着他们。船上有一个五十来岁的瘦长瘦长的大伯，船头蹲着一个跟明子差不多大的女孩子，在剥一个莲蓬吃。明子和舅舅坐到舱里，船就开了。明子听见有人跟他说话，是那个女孩子。
　　“是你要到荸荠庵当和尚吗？”
　　明子点点头。
　　“当和尚要烧戒疤呕！你不怕？”
　　明子不知道怎么回答，就含含糊糊地摇了摇头。
　　“你叫什么？”
　　“明海。”
　　“在家的时候？”
　　“叫明子。”
　　“明子！我叫小英子！我们是邻居。我家挨着荸荠庵。——给你！”
　　小英子把吃剩的半个莲蓬扔给明海，小明子就剥开莲蓬壳，一颗一颗吃起来。
　　大伯一桨一桨地划着，只听见船桨拨水的声音：“哗——许！哗——许！”
　　……
　　……
　　……

这个庵里无所谓清规，连这两个字也没人提起。
　　仁山吃水烟，连出门做法事也带着他的水烟袋。
　　他们经常打牌。这是个打牌的好地方。把大殿上吃饭的方桌往门口一搭，斜放着，就是牌桌。桌子一放好，仁山就从他的方丈里把筹码拿出来，哗啦一声倒在桌上。斗纸牌的时候多，搓麻将的时候少。牌客除了师兄弟三人，常来的是一个收鸭毛的，一个打兔子兼偷鸡的，都是正经人。收鸭毛的担一副竹筐，串乡串镇，拉长了沙哑的声音喊叫：“鸭毛卖钱——！”
　　偷鸡的有一件家什——铜蜻蜓。看准了一只老母鸡，把铜蜻蜓一丢，鸡婆子上去就是一口。这一啄，铜蜻蜓的硬簧绷开，鸡嘴撑住了，叫不出来了。正在这鸡十分纳闷的时候，上去一把薅住。
　　明子曾经跟这位正经人要过铜蜻蜓看看。他拿到小英子家门前试了一试，果然！小英的娘知道了，骂明子：“要死了！儿子！你怎么到我家来玩铜蜻蜓了！”小英子跑过来：
　　“给我！给我！”
　　她也试了试，真灵，一个黑母鸡一下子就把嘴撑住，傻了眼了！
　　下雨阴天，这二位就光临荸荠庵，消磨一天。
　　有时没有外客，就把老师叔也拉出来，打牌的结局，大都是当家和尚气得鼓鼓的：“又输了！下回不来了！”
　　他们吃肉不瞒人。年下也杀猪。杀猪就在大殿上。一切都和在家人一样，开水、木桶、尖刀。捆猪的时候，猪也是没命地叫。跟在家人不同的，是多一道仪式，要给即将升天的猪念一道“往生咒”，并且总是老师叔念，神情很庄重：“……一切胎生、卵生、息生，来从虚空来，还归虚空去往生再世，皆当欢喜。南无阿弥陀佛！”

作者简介
汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》、《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，大部分作品，收录在《汪曾祺全集》中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”

小试身手

上面中间的三个省略号前后是《受戒》的两个选段。之所以选这两段是因为它能很好地体现作者汪曾祺的语言风格——平白恬淡。当然，这种平白恬淡的语言风格也与作者选取的江南风物题材相关，他写的都是自然而然的景物，写的也都是平平凡凡的人们。
有人总结汪曾祺的语言是“平淡中见奇崛”，一点儿没错。全文很少有华丽的辞藻，却写出了一个生机盎然的世界。本来，对我们来说，出家当和尚是一件石破天惊的事情，比如前几年有一个北京大学数学系的高材生，舍弃了美国麻省理工大学的全额奖学金，去了龙泉寺当和尚——这个事情可是被媒体沸沸扬扬报道了许久。而汪曾祺在《受戒》中怎么写呢：

他的家乡出和尚。就像有的地方出劁猪的，有的地方出织席子的，有的地方出箍桶的，有的地方出弹棉花的，有的地方出画匠，他的家乡出和尚。人家弟兄多，就派一个出去当和尚。

当和尚仿佛就是一种普通得不能再普通的工作，家家户户都会有人去做。你能想象吗？

小明子第一次出了自己的家去当和尚，一路上看到的新奇事物千千万万，作者连一个“琳琅满目”这样的成语都没用，就是写：

过了一个湖。好大一个湖！穿过一个县城。县城真热闹：官盐店，税务局，肉铺里挂着成边的猪，一个驴子在磨芝麻，满街都是小磨香油的香味，布店，卖茉莉粉、梳头油的什么斋，卖绒花的，卖丝线的，打把式卖膏药的，吹糖人的，耍蛇的，……他什么都想看看。舅舅一劲地推他：“快走！快走！”

像不像一个小学生在写？这种天真朴实的口吻正好符合了明海这样初出茅庐的小孩子身份。

至于寺庙，作者直接写：

这个庵里无所谓清规，连这两个字也没人提起。

这还了得！别以为你平平淡淡写出来，我们就不惊讶——哪有寺庙、和尚不守清规的？我们眼前出现了唐三藏的音容笑貌：善哉善哉，贫僧是出家人，不能喝酒……不能娶妻……不能杀生……不能这……不能那。可是这个荸荠庵里的和尚们却抽烟、打牌，甚至杀猪吃肉。但这些行为却并不令人讨厌，**因为语言平白朴实，所以文字描绘的和尚们不但不邪恶，反而有一种坦荡荡的光明磊落。

这便是平白恬淡的语言风格的魅力了。

如果你读了上面的选文感觉非常有兴趣，请去找来《受戒》的全文读一读吧，你会有更美妙的享受。

名篇稳拿

豆汁儿

汪曾祺

没有喝过豆汁儿，不算到过北京。

小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。

到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”

豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。

卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“澥”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。

豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”

常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。

豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。

八月十六日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　选自《人间草木》
这篇文章写了咱们北京常见却很少人敢吃的豆汁儿。你最喜欢哪一段？你喜欢的这一段里，哪儿能表现出来作者“平白恬淡”的语言风格？

披沙拣金

字词

• 秦淮河
• 典雅瑰丽
• 田埂
• 箍桶
• 膏药
• 荸荠庵
• 薅
• 上瘾
• 麻豆腐

概括语言风格的词汇：
精炼、含蓄、简朴、清新、明快、舒缓、自然、冲淡、隽永、细腻、
柔美隽丽、气势磅礴、精练准确、朴素自然、清新明快、亲切感人、
热情坦诚、雅致端丽、雅致端丽、清淡平实、融奇崛于平淡……

豆知识

我国古代对语言和文学风格的讨论，最经典的就是这两句话：

• 奏议宜雅，书论宜理，铭诔尚实，诗赋欲丽。——曹丕《典论·论文》
• 诗缘情而绮靡，赋体物而浏亮，碑披文以相质，诔缠绵而凄怆。——陆机《文赋》

要是你能背诵下来，那可就太牛啦~