腊八北方地区基本都会吃腊八粥,除了腊八粥之外,你还知道哪些美食?下面就简单做个盘点。
一是腊八醋和腊八蒜,在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,醋名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,吃饺子蘸腊八醋吃,别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。而腌制的蒜称作“腊八蒜”,用醋腌制,通体翡翠绿,好看又好吃。
三是腊八豆腐,是安徽省黟县地区民间传统小吃之一,节日食俗。在腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。
四是腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
五是麦仁饭,西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。