每当年近了的时候，就会想弄点干鱼，比起鲜鱼，干鱼的口感更吸引我。
现在的干鱼为了健康，很多都是甜晒的，就是不加盐。过去的干鱼都加很多盐，我最喜欢发过来的干鱼，肉质泛着微微发红的光泽，俗称“老腌”。就着这种干鱼，可以多吃个馒头或者玉米饼子。可惜现在市场上已经寻不到了，寻到也只是解解馋，为健康计，不能多吃。
去年丁姐姐送了我一条干鲅鱼、几条干海孩子鱼，很过了一把干鱼瘾。今年我自己出手买，问了一个当地海鲜群，只剩下了干鲅鱼、干鳗鳞、干红头、干长脖和干香梭。我要了一条干鲅鱼，一点长脖和几斤香梭。可惜没买到孩子鱼，这个蒸蒸凉拌大葱很下饭下酒。不过蒸蒸香梭撕成细丝拌个香菜也不会差。
在各种物品如此丰富的时代，我们还在孜孜以求的准备过年的吃食，很多时候就是童年的念想，食物让我们的念想具化了。我还是放不下干海孩子鱼，市场上倒是有的是，就是怕买到晒鱼时加了药的。
