玉米面最好吃的做法，开水一烫，锅里一蒸，香甜松软有嚼劲，真香。窝窝头，在北方地区是最常见的面食，过去是穷苦人家的主粮，平时家里如果有些玉米面一般都会做些窝窝头、玉米面团子、玉米面馒头等等，今天就给大家分享一个玉米面窝窝头的做法，粗粮细作，蒸出来颜色金黄诱人，口感香甜，营养又好吃，趁热吃口感是最好的，做起来也非常简单方便，还比外面买的干净卫生又实惠，再加上自己平常喜欢吃的配菜，有主食又有菜，营养全面，口感还是很不错的。
准备食材：
玉米面、面粉、酸菜、青红辣椒、葱花、食用油、辣椒面、十三香、生抽、盐、味精
具体做法：
1.先往盆里倒入玉米面，然后分次加入刚烧开的水进去烫面，边少量加水，边用筷子搅拌，一直把玉米面搅成湿一些的状态，再加入一小杯的面粉进去，用筷子搅拌均匀，然后用两手把它们均匀地揉在一起，如果嫌太干的话，还可以加少量的温水进去揉，最后揉成一个稍软的光滑面团。
2.面团揉好后，把面团放在案板上面，揉成一个长条状，再用手揪成一些等份大小的面剂子，然后把小剂子揉均匀、揉圆，用大拇指在底部转一个窝窝。
3.在蒸屉里面铺一层笼布，把整理好的玉米面窝窝头挨个摆放在蒸屉里面；锅里水烧开后，直接上锅蒸，开大火蒸15分钟。
4.接下来我们再简单炒一个酸菜炒辣椒，搭配窝窝头吃，把酸菜用刀切得短一些，再洗几个青红辣椒，把这些辣椒也全部切得小一些，取一根葱，全部切成葱花，不喜欢吃的不放也可以，锅里倒入油，油热以后加入葱花进去炒香，再加入一勺辣椒面，加入青红辣椒进去炒出香辣味，加入十三香，再加点生抽进去翻炒，然后把酸菜倒进去翻炒，加入盐调味，最后加一勺味精，炒匀后关火，把炒好的酸菜盛入碗里备用。
5.这会儿锅里的窝窝头蒸熟了，把它们全部摆放在盘子里面，把炒好的酸菜辣椒放在盘子中间，今天咱们这个玉米面窝窝头就做好了，颜色金黄，表面光滑，玉米面属于粗粮，多吃一些对身体很好，在这个窝窝头里面加上刚才炒的酸菜辣椒，特别的美味好吃，喜欢的朋友不妨试试。
多说几句：
窝窝头竖起来的时候要有个尖，底部的洞要稍微大一点，这样窝窝头的四周就比较薄，在蒸的时候也会熟得快，蒸出来的窝窝头软硬均匀，特别的美味好吃。
团好的窝窝头不需要二次醒发，直接放在锅里蒸就行，凉水上锅，把窝窝头放在蒸屉上，盖上锅盖，大火烧开上蒸汽后开始计时，根据窝窝窝的大小，蒸15-20分钟左右，关火后再焖两分钟就可以了。
