我经常是一个人在家吃饭，所以经常琢磨些方便、快捷、有肉、有菜、有主食的吃食。懒人粉蒸羊肉饭就是其中的一种。

星期天，孩子放假，我用豆瓣酱、料酒、老姜、胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、白糖、文师傅自制香料等腌制入味，最后拌上米粉。这道菜，好不好吃，关键就在这一步。那天剩下些，今天准备做粉蒸羊肉饭。

先把东北大米淘洗干净，按1:1.2的比例加水，泡上。

图片发自简书App

把藕削皮，切片或切丁，码放在大米上。土豆、红薯、胡萝卜、山药等都可垫底。

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把腌制好的米粉羊肉码放在藕片上。

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电高压锅里倒入一小碗水，把装有食材的碗放进去，盖好盖，定时在米饭档即可。

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电高压锅有定时保温功能，出门时做上，进屋就有香喷喷的美食，再来点四川泡菜。美哟！