我经常是一个人在家吃饭,所以经常琢磨些方便、快捷、有肉、有菜、有主食的吃食。懒人粉蒸羊肉饭就是其中的一种。
星期天,孩子放假,我用豆瓣酱、料酒、老姜、胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、白糖、文师傅自制香料等腌制入味,最后拌上米粉。这道菜,好不好吃,关键就在这一步。那天剩下些,今天准备做粉蒸羊肉饭。
先把东北大米淘洗干净,按1:1.2的比例加水,泡上。
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把藕削皮,切片或切丁,码放在大米上。土豆、红薯、胡萝卜、山药等都可垫底。
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把腌制好的米粉羊肉码放在藕片上。
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电高压锅里倒入一小碗水,把装有食材的碗放进去,盖好盖,定时在米饭档即可。
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电高压锅有定时保温功能,出门时做上,进屋就有香喷喷的美食,再来点四川泡菜。美哟!