去早市买菜，看到到处都是卖柿子的，一个个橘黄色的柿子摆成一排排，宛如一串串灯笼似的，好看极了。
从小就对柿子有着特别的喜欢。
只是因为小时候家住在山西中部的农村，不产柿子，要想吃到柿子，只有等冬天来了，外地的来卖才能吃到。
于是，每年一进冬天，就特别盼望卖柿子的能早点来、多来几次。没事的时候，总是眼巴巴地瞅着村口，惟恐卖柿子的来了，自己却错过了。
但是，卖柿子的并不是每年都会来，柿农也只有柿子大丰收的年份，才会出来卖。
那时候家里普遍都穷，用钱买柿子算是一种奢侈的行为，大人肯定是不太舍得的。但卖柿子的总能帮助大家想到办法，他们会采取用粮食换的办法把柿子卖出去。
有钱的用钱买，没钱的就用粮食换，玉米、大豆、高粱米都可以，只是不同种类的粮食，对应的数量也不同。
不光是柿子，村里的人们也经常用这样的方式换购一些鸡蛋、白面、大米甚至布料什么的。
柿子买到手后，大人往往是不会直接给孩子们一下就吃掉的，一方面，柿子难消化，如果一下子吃太多容易引发消化问题，另一方面，大人会把柿子放在一个筐子里，放到屋顶或者高高悬挂在树上冻起来，做成冻柿子，然后在进入三九四九的时候再拿下来，用温水暖一暖，拌上炒熟的玉米面来吃。
吃新鲜的柿子与吃冻柱子的感觉是完全不同的。
新鲜的柿子，皮往往比较厚，也比较硬、涩，吃起来口感很不好，扔掉的会很多。但冻过的柿子则不同，皮子和里边的瓤都冻过了，基本上一样了，温水一暖，软呼呼的，口感很好。
冻柿子的做法极其简单，就是把买来的新鲜的柿子放在一个筐子里，上面铺上一层薄薄的草盖住，或者用塑料布盖上，然后在寒冷的天气里自然冷冻。
冻柿子的吃法很多，有放屋里慢慢融过来直接吃的，也有把它放在火上烤软了吃的，但在我们那里，更多的是拌着炒熟的玉米面一块吃。新鲜香醇的玉米面，拌上软糯的柿子肉，再少放一点点白糖，真的是好吃极了。
如今，随着城镇化的推进，村里住的人也越来越少了，年轻人都去城里或外地干活了，孩子们也都进城里上学了，常年留守在村里的也就那么几个不愿意离开老屋的老人了。
而我，离开家乡也已经三十多年了，即使偶尔回去也是看一眼亲戚朋友就走了，很少在家里住上个十天八天的，更是不知道他们还吃不吃冻柿子。
我想，应该是很少吃了，毕竟现在生活水平都提高了，想吃柿子，随时都可以买得到，能吃到新鲜的柿子，怕是不会再费劲巴拉去做冻柿子了吧。
但是冻柿子留给我的记忆会永远在，对冻柿子的情怀也永远在，就像是离家的游子对家乡的那一种持久深远的情怀，尽管可能不会经常表达出来，但一定是存在于内心深处的。
