北京的老字号很多，它们的创始人基本都是外地来北京讨生活的打工人。
很多最初就是肩挑手推的路边摊，开个夫妻店，一步一步靠着自己的努力创下了一个金字招牌，并传承了几百年。
可以说这些老字号的创立者是最早的“北漂”。当然北京本就是一个移民城市。近1000年几乎都是京都，比如辽金元明清民国等时期。其中辽是陪都，民国是北洋时期。
卖绸布的瑞蚨祥，老板孟雒川是山东章丘人，家里世代都是卖布的大商人大地主。到他这一辈，就他有魄力，敢想敢干，把店开到了京城最繁华的地方。
这个蚨字很有意思，就是会飞的钱，出自《淮南子》。常用青蚨来代表钱。
能吹几辈子的事就是，开国大典上升起的那面国旗，其中的红绸布就出自瑞蚨祥。这是天大的广告，可惜知道的人并不多。
卖药的同仁堂，俗称乐家老铺，老板乐尊育祖籍浙江宁波，家里几代都是走街串巷的铃医，到他这里终于在太医院混了一官半职，这就逐渐跟皇家搭上了线。
等到雍正元年，同仁堂开始独家给宫里供药。因而它的药敢不好吗，那可是给皇上娘娘阿哥格格吃的药，稍有差错，就会大祸临头。
因而它的药的质量是绝对有保证的，这也就有了那两句有名的话，炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。
卖茶叶的张一元，最早的老板张文卿是安徽歙县人，先是在京城茶庄当学徒，三年加一节出师后自己单干。
他看准北京人爱喝茉莉花茶的特点。细化不同等级，并在福建办茶厂，以此压低中间商的差价。并能够推陈出新，改变营销策略。买五斤以上者可送货上门。它是北京城第一家在门口放上高音喇叭，播放商业电台的茶庄。
卖鞋的内联陞，创始人赵廷是天津武清人。他能够根据市场行情的变化不断调整鞋子的款式。一开始卖官靴，后来清朝倒台，又开始卖实用的厚底靴。
卖帽子的马聚源，这既是牌子的名字也是创始人的名字，他是河北马桥人。
涮羊肉的东来顺，创始人是河北沧县人，一开始是卖粥，后来才开始卖涮羊肉。
焖炉烤鸭的便宜坊，创始人有两说，但都为南方人。挂炉烤鸭的全聚德，创始人杨寿山是河北冀县人。
做谭家菜的谭氏父子是广东人，跟康有为是南海老乡。
这里面最有意思的是亨得利，名字听着很洋气，以为是老外开的，其实也是中国人开的，是浙江定海的老板王光祖起的名字，一开始卖钟表，后来也卖眼镜。
还有北京饭店，长安街上远看像火柴盒，很有时代特征，以为是中国人开的，其实是两个老外开的，是两个法国人开的。
北京有东四、西四。原来这两个地方相当于长安城的东市、西市，有点谐音梗的意思。但其实以前这地方的十字路口，每条路各有一个牌坊，加起来有四个，因而东边的叫东四牌坊，西边的叫西四牌坊。
只是后来在城市建设中，这些牌楼全都拆了。只是当时拆的时候压根不会想到后来还要重建。
几百年的好东西，说没就没了，听着可能有些可惜。但也没什么可惜的，因为这毕竟是一段历史。
只是因为离得近，让我们感觉可惜。秦始皇烧书可能都没有拆牌楼这么让人惋惜的。其实昨天的事情过去了，也一样无法挽留，再可惜也没有用。
如果还觉得可惜，想一想亿万年之后这些东西终究会尘归尘土归。
以此类推，还有西单、东单。那意思也是西单牌楼、东单牌楼。说明以前那地方有一个单独的牌楼，因此得名。只是后来因各种原因被拆除不见了。
东西没了，但是名字却留存了下来。名字比东西更有名气。
参考书籍：杨澄《商街：灯火相接》
