立夏，是春天之结束，夏天之开始的标志。但是你看这大自然，百花争艳，柳絮飘飞，依旧是一派姹紫嫣红的春色！可是，这立夏分明又在告诉人们，春天就要被夏天取代了，大自然将会是另一般景致，同时也会给予我们其他季节不能拥有的美味和享受！
立夏时节，乡间常用红茶或胡核桃壳煮蛋，称“立夏蛋”。立夏吃蛋是家乡的一种风俗，人们认为蛋形似心，吃了就能使精气神不受亏损，安然的度过炎热的夏天。
记得儿时，谷雨刚过，母亲就开始为立夏做准备。那时候家里口粮少，人口多，家庭就不敢多养家禽，只有几只下蛋的鸡。平常母亲就把积攒的鸡蛋卖了，换回生活必需品。而这时，母亲却表现的非常坚决，一个鸡蛋也不卖，怕到立夏那天我们没有鸡蛋吃。立夏前后，天气渐渐炎热，鸡蛋不能久贮，母亲只好把蛋腌渍在加有茴香和桂皮等香料的盐水里，使其不变坏。当看到咸鸡蛋腌有满满的一盆时，母亲脸上露出了幸福的笑容。
立夏的那天早晨，母亲先用新鲜鸡蛋给我们煮荷包蛋吃，雪白的荷包蛋，盛在洁白的瓷碗中，晶莹剔透，像朵朵含苞待放的雪莲花，散发出一股清新的香味。荷包蛋还没有吃完，母亲就又发给我们几个煮熟的咸鸡蛋，这种蛋香味儿好，可口。在艰难清苦的日子里，有这么好的东西吃，立夏实在是个想起来让人觉得温暖的日子。一个个红心的蛋黄，不惊艳，却闪耀着母爱的光辉。
立夏时节，气温渐热，农事也渐渐繁忙起来，为了能有充沛的体力应对高强度的劳动，因此需要吃些补品来增强体质，而在农村称得上营养品的，就只有鸡蛋、鸭蛋了。其实，母亲为这个家庭操劳大半生，立夏就更应该多吃些鸡蛋，然而她往往都让给了我们几个小孩……
立夏是季节的一个片段，一个轮回，更是体现母爱的一个画面。许多年过去了，想起母亲，想起立夏，就有一种清新的蛋香，在空气中飘散，在脑海里萦绕，让我久久回味，不能忘怀！
