宴请女性朋友，选什么红酒好？

想到这个问题，很多朋友会愁眉苦脸。

因为女士们总抱怨，这个红酒很涩，这个红酒很酸，弄得这些朋友不知道怎么挑红酒了。

不过，这个问题让郑小塔我来回答，我会毫不犹豫地说，

“选梅洛红酒！”

商务宴请、朋友聚会场合上，只要有梅洛红酒出现，女性朋友们几乎都会喜欢上。

跟女孩约会吃饭，你要准备红酒，我的建议也是首选梅洛红酒。

或者，你也可以留意下饭局上的红酒。

同样是红酒，梅洛红酒跟赤霞珠红酒、西拉红酒、蛇龙珠红酒，一起出现在酒桌上，女性朋友们更宠爱的，还是梅洛红酒。

可能，你会疑惑为什么？

听我慢慢道来。

1

梅洛红酒是什么

在讲原因之前，我们先得了解下，什么是梅洛红酒？

前段时间，有个朋友听了我这个建议后，在餐厅里请一帮女同事吃饭。

点单时，他跟服务员说，“我要一瓶梅洛牌的红酒，嘿嘿，这个姑娘们喜欢喝”。

话还没说完，周围几个懂酒的女同事笑翻了天。

这让朋友很是困惑。

拜托！

梅洛，不是一个红酒品牌呀！

它是一个酿酒葡萄的名字！

跟赤霞珠、黑皮诺、长相思、雷司令一样，梅洛就是一种酿酒葡萄，如下图。

那什么是梅洛红酒？

这瓶红酒是由百分之百的梅洛葡萄酿造而成，所以，它就叫做梅洛红酒。

（有些国家允许在梅洛红酒中，添加极少量的其他葡萄红酒，也可被称为梅洛红酒）

比如，酒店里常见的智利蒙特斯精选梅洛红酒、澳洲黄尾袋鼠梅洛红酒，等等。

蒙特斯 Montes（如下图）、黄尾袋鼠 Yellow Tail ，才是红酒品牌。

所以，我那个朋友点酒时，应该说，“我要一瓶蒙特斯牌子的梅洛红酒”、“有没有黄尾袋鼠品牌的梅洛红酒”。

这样说才对嘛！

如果，你在红酒酒标上看到“Merlot”的英文字样，如下图，代表着这就是一瓶梅洛红酒。

“梅洛”，这个中文名字，是从它的英文名字 “Merlot” 翻译过来的。

有时，你还会在餐厅的各种酒单上，看到“XXX美乐红酒”、“XXX梅鹿辄红酒”，其实，这些同样是指梅洛红酒。

“美乐”“梅鹿辄”，也是“Merlot”的中文翻译名字，只是不常用。

2

梅洛红酒，味道够柔

饭局上，女性朋友们喝开心了，让我形容下梅洛红酒的味道特点。

我会用两个字概括，“柔美”！

这也是我为什么说“女性朋友适合喝梅洛红酒”的主要原因。

很多人不知道的是，梅洛红酒，其实是一款很女性化的红酒。

就像星巴克的拿铁咖啡一样。

我们常见的赤霞珠红酒、西拉红酒，口感太过于“强劲“雄厚”“结实”。

才刚入口，酒液就已经在口腔里“左右开弓”“横冲直撞”，“霸道”地让女性朋友们直呼受不了。

而梅洛红酒，则显露出“柔情似水”的一面。

“丝绸般的柔顺”，或是，“轻抚丝绸的那种细腻感”，是人们对优质梅洛红酒的典型评价。

我更喜欢用巧克力在口中融化后的那种“流质感”，来形容梅洛红酒的味道，好似德芙巧克力的广告语，“纵享丝滑”。

这样的红酒，女士们能不喜欢吗？

当然，我还会继续跟女性朋友们解释，梅洛红酒这种“柔美”味道的由来。

真得感谢梅洛葡萄的“特性”——单宁中等或偏高！

赤霞珠和西拉葡萄，都是高单宁，酿成的红酒多少有些“冲”，让很多姑娘不喜欢。

特别是国内很多酒局上，还活跃着很多廉价低劣的赤霞珠红酒、西拉红酒。

这些便宜红酒喝起来，真当是“棱角分明”（酸涩明显），打破了姑娘们原本对红酒的美好幻想。

“红酒不好喝”，这种误解也是这么来的。

2019年，是郑小塔我做品酒师培训的第5个年头。

我有不少学生，是公司办公室主任或是经理助理，因为职业需要，他们来学习葡萄酒知识。

在商务接待方面，我也会直截了当地给他们建议，

“最好准备几种红酒，分而待之，男性喜欢阳刚，给男客人上赤霞珠红酒、西拉红酒，而女性喜欢柔美，给女客人倒梅洛红酒。”

“同时，用餐时也讲解下这样做的用意，突出我们对客人的用心。”

3

梅洛红酒，国际主流品种

宴席餐桌上，贴心的你，给女士们准备了梅洛红酒，也别忘了做下介绍。

“梅洛红酒，是一种全球流行的红酒”，你可以这样做开场白。

梅洛葡萄，是国际主流的酿酒葡萄品种之一，跟食用葡萄界的巨峰葡萄一样有名。

什么叫“国际主流”？

就像是娱乐圈中的巩俐、章子怡、汤唯，她们是国际化的明星，活跃在世界舞台，好莱坞电影中都有她们的身影。

你看！

法国出产梅洛红酒，意大利、西班牙、葡萄牙也有出产。

美国的葡萄园种着梅洛葡萄，澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非、中国也有种植。

几乎全世界能酿葡萄酒的国家，或多或少，都在酿造梅洛红酒。

梅洛红酒，是口红圈的YSL，手袋中的香奈儿，汽车界的丰田，是红酒界响当当的人物。

可不像意大利、格鲁吉亚、摩尔多瓦的一些地方小众酿酒葡萄，饭局上一聊起，连资深酒友都会困惑，“这是什么葡萄？啊，我都没听说过！”

这一番介绍，让女士们对梅洛红酒开始熟络起来，更加细细品味她的味道，也让场面上的气氛更加活跃。

你看在眼里，心里也有了满足感，再也没有比自己的精心准备，得到大家的认真对待，更让人开心的了。

“而且，这种梅洛葡萄，还酿出过世界顶级红酒呢”，你又继续介绍道。

法国的柏图斯红酒 Petrus，跟拉菲红酒并称为世界酒王，但价格卖得拉菲还要贵，也是梅洛葡萄酿造的。

里鹏红酒 Le Pin，美国富豪最热捧的波尔多红酒之一，年产量据说只有7000瓶，也是梅洛酿的。

马赛托红酒 Masseto，国际红酒界冉冉升起的新贵，被人赞美为“意大利的柏图斯”，一样是梅洛葡萄的杰作。

“就好像名师出高徒，强将手下无弱兵，天王巨星般的梅洛葡萄，酿造出众多世界名酒，也就理所当然啦”，你最后补充道。

听了你的这番话，平时只不过把红酒当做应酬工具来喝的女士们，忽然对梅洛红酒萌生了敬意。

同时，对你的印象，也有了新的改观，“跟他吃饭，能学到好多哦！”

4

梅洛红酒，“贤内助”

“郑小塔，你说梅洛红酒是‘贤内助’ ”，女领导满脸的不可思议。

“对呀，梅洛红酒，就是一位伟大的‘贤内助’ ”，我指着饭局上的梅洛红酒，又一次重复道。

有些事情要说出来，大家才知道。

梅洛红酒，一直就是“成功男人背后默默无私奉献的女人”呀！

在红酒世界里，素有“赤霞珠是国王，梅洛是王后”的说法。

但最初的时候，压根儿不是这样！

全靠梅洛红酒的鼎力相助，赤霞珠红酒才建立了如此丰功伟业，才有了举世闻名的波尔多红酒！

这个故事要从三四百年前讲起。

那时候的法国波尔多还是一片沼泽地，后来荷兰人来了，拦海设坝，排干海水，形成了一片片葡萄园。

在选择种植什么葡萄上，波尔多人们选择赤霞珠。

谁让赤霞珠肯吃苦、好生养、种哪哪活呢，波尔多这种刚排完海水的地里，可不是什么葡萄都能种好的。

就这样，赤霞珠开始了它的艰苦创业生涯。

但种着种着，突然冒出个大问题，在波尔多的这种气候下，赤霞珠葡萄不容易成熟。

酿出的赤霞珠红酒，总有些生青味道，类似于青椒的气味，让皇室贵族们喝得不太愉快。

而且，波尔多气候跟姑娘心情似的，瞬息多变，一会儿降水多，一会儿下冰雹，弄不好，地里的赤霞珠葡萄就颗粒无收了。

“那时候的赤霞珠可纠结了，这么好的出人头地机会，恐怕到最后，要拱手让人了”，我摆出一副无可奈何的样子。

“郑小塔，那后来怎么样了”，女领导听得有些焦急。

这时候，梅洛葡萄出现了。

她挺身而出，“我来帮你吧！”

在酿好的赤霞珠红酒里，混入一定比例的梅洛红酒。

神奇的事情发生了！

混合后的红酒更加浓郁醇厚，那股讨厌的生青味好像不见了踪影。

而且，梅洛葡萄容易熟透，混调后的酒液，又有一种饱满圆润感，让最大的顾客英国人大呼，“好喝！过瘾！”

就算当年的赤霞珠葡萄收成不佳，也不用担心，梅洛红酒多加一些呗，口感更柔顺，那些欧洲贵妇喜欢着呢！

于是，在梅洛的全力支持下，赤霞珠一举成名，成为葡萄酒世界的王者，闻名于全世界。

他们混合而成的红酒，就是现在大名鼎鼎的波尔多红酒，比如拉菲红酒、玛歌红酒。

这种混合的方式，也叫做“波尔多经典混酿”，诞生出一大批世界名酒，比如美国酒王作品一号 Opus One，智利酒王活灵魂 Almaviva，等等。

“所以啊，每一个成功的男人背后，都有一个不平凡的女人，赤霞珠现在能名满天下，当初梅洛这位贤内助，真是功不可没”，我看着女领导说。

“赵总（女领导的丈夫）现在生意做得这么大，其实背后也是你的功劳！”

“默默无闻，无私奉献，赵总的成就，还不是你的心血铸成的！”

“就像这梅洛红酒，让人敬佩啊！”

女领导听着，开心地笑了。

“来，郑小塔，让我们为梅洛红酒干杯！为无私付出的贤内助精神干杯！”