七月的最后一天,我在Dior度过了一个人的时光。
2015年6月，首尔江南区清潭洞，巴黎高级时装品牌迪奥正式入驻，并成为其在亚洲的最大旗舰店。由知名法国建筑师Christian de Portzamparc与Peter Marino共同打造的白色建筑极具时代感，时尚简约不乏高雅气质。整个建筑共有五层，一层到四层是商品展示区，当你踏入迪奥，那里的职员会带给你顶级的顾客体验。
店面开业不久，迪奥在这座Dior旗舰店的第五层推出了名为Café Dior的全玻璃墙面咖啡馆，Café Dior实行预约制营业方式，但就算没有预约，当你走进迪奥，那里的工作人员会亲自咨询咖啡厅里的空位，详细告诉你需要等待的时间，并陪伴你观赏展区里的商品，耐心为你讲解，最后也会亲自将你送上电梯，并陪伴你一同前往咖啡厅，祝福你用餐愉快后TA才会安静地离开。
Café Dior请来“甜点界的毕加索”Pierre Hermé为迪奥咖啡量身定制了专属菜单。
Pierre Hermé在糕点界被众多厨师所崇拜，他被誉为甜点界的毕加索，也被誉为甜品中的爱马仕，如今是法国无人不知无人不晓的糕点师傅。他14岁就开始了职业生涯，并创造了巴黎最著名的甜品店——Pierre Hermé甜品店。
据说，他做的马卡龙更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。每年的三月二十日是Pierre herme店的马卡龙节，让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天。每年的这一天PH店都只卖马卡龙，并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙，所以这一天PH店门口总是排着一条长龙。
Pierre Hermé成功的秘诀是打破常规的创新精神。他去除了糕点上多余又无用的装饰，并跟随季节的更替推出新口味的蛋糕。当季的新鲜水果，气候，随意波动的心情和意愿让Pierre Hermé创造出各种不同的配方。
在Café Dior，职员向我推荐了当下风靡的一款绿茶夹心马卡龙，马卡龙形象非常个性而可爱，虽然我个人是个马卡龙迷，但这天我还是忍住了，我向他咨询了其他甜点，最后选中的是香草马斯卡邦尼奶酪法式千层酥，据说，这款甜点从Café Dior开创以来就一直存在，从未下架，Café Dior是在保有此款甜点的基础上，不断更新和创造更多的甜点的。
马斯卡邦尼奶酪被广泛应用于意大利料理中，著名的提拉米蘇就是以马斯卡邦尼奶酪為必要原料制作而成的。
马斯卡邦尼奶酪是鲜奶油加酒石酸形成的，该反应不及发酵反应稳定，所以保质期不长，也因此一旦高速搅拌会发生乳液分离，所以打发该奶酪时应手打。除了提拉米苏，在制作披萨，重奶油奶酪蛋糕和意大利烩饭时用它可以提高口感的浓稠度。
我想这也是为什么在Café Dior品尝的这款法式千层酥，香草味浓郁的奶油部分，口感细腻，满齿留香，另外，特殊风味制品融合了层层薄脆的焦糖千层饼堪称完美，这诱惑真的无法抵挡，你会忍不住张口让美味融化在你口中。我点了一款期待已久的维也纳咖啡，咖啡上面点缀了撒有巧克力粉末的奶油,奶油味道非常可口,微甜柔软。焦糖千层饼的甜配上维也纳咖啡的苦，也是一种和谐的搭配。不过，本人对咖啡因比较敏感，维也纳咖啡的浓度是不可低估的，这天夜晚，我体验了人生中最痛快的失眠。
关于Café Dior的价位，如果按照每人一杯饮品一份甜点的标准计算，人均消费大约是300~400元，一杯咖啡的价格大概在120元左右,一份甜点的价位大概在180到200元左右。除了咖啡，甜点和冰淇淋以外,还有果汁,鸡尾酒和热巧克力饮品，以及简单的面包甜品，如果你不喜欢饮料,也可以点一份纯净水。另外，每隔一段时间，迪奥都会推出一款套餐，当然，也有为小团体闺蜜基友聚会准备的套餐菜单。
像我这种拿薪水的普通姑娘虽然不能经常光顾这里，但这样的价位也并不算是贵到咋舌的程度，还是可以接受的。Café Dior的确有几款比较吸引眼球和味蕾的甜点以及冰淇淋，我对一款冰淇淋很感兴趣,还有图中那款插着苹果干的甜点,那些苹果干经过了十小时的烘培,可谓是"精心"注入。而且我已经确定下一次,我一定会尝试绿茶macaron 。真让人期待不已。
