用爱、用工夫、用真心去烹饪每一份食物


我很喜欢的一个作者,蔡颖卿,系台湾著名畅销书作家,生活美学家。我第一次读它的书是在当当网上浏览书籍时无意中买的,那是一本《用细节把日子过成诗》,书名给人感觉无限美好,大概吸引我的也是书名,我便把它放在了购物车里。

收到书后,我常常在阳光浅照的窗前,细细品读,它就放在我随手拿得到的地方,我沉浸在作者的世界,跟随作者的脚步,看着她在台南、在新加坡、在泰国的家里用灵巧的双手摆弄着别致的物件。

生活从来不是将就,它落在你一点一滴的细节里,是推开门一室的花香、是餐桌上造型精巧的食物、是与孩子一起翻过的每一页画册、是我们因爱而一起做过的琐碎而平凡的事,它在这书的扉页里,以文字、以图画的形式一一呈现。

蔡颖卿的生活美学感染了我,我在公众号的自我简介里,有这样一句描述“努力做个生活美学家”,这的确是我一直以来努力的方向,林清玄说:“你的气质里,藏着你读过的书和走过的路”,蔡颖卿的书在潜移默化中,将我带上一条路,这是一条美好的路。

路的两边常有花开,人常有花伴,即使在单位借宿的日子,桌边、宿舍也有绿植,它们长的异常茂盛,有人问,“你是怎么养的?为什么我养了花养着养着就死掉了。”其实没有什么秘诀的,唯有用心,花是有生命的,需要你天长日久的照料。

想要一个诗意的世界,需要一颗诗意的心,能看到生活中的美好,能在平淡无奇的日子中,探索到生活的乐趣,我把木子送我的一大束鲜花,做成干花插在花瓶里,放在书架上,又辗转到我的餐桌,态度决定生活,美好的生活,从一点一滴改变开始。

我对食物的热爱,一多半是源自母亲,母亲总是用触手可及的食物,烹饪出一道道美味,我跟随她在菜园子里,摘下大把的豆角;把带着毛刺的黄瓜拍了拌上一道香脆可口的凉菜;站在凳子上去摘墙上的梅豆;寻摸到个嫩南瓜包个包子;去田地头摘菜,带回一麻袋新鲜的食材……

母亲从来没有刻意的教过我烹饪,甚至于我25岁之前的生涯中,我极少接触烹饪,只是以一个旁观者,站在母亲的身边,帮着择菜、拨蒜,后来母亲去了外地,留我和父亲两人在家,我才开始每个周末做上一两顿饭。

但也仅仅是停留在做饭上而已,味道尚可,色泽却差了很多,没有摆盘和美的概念,但是我在烹饪的过程中慢慢的喜欢上在厨房倒腾,一上午只为一顿饭。会给母亲打电话,问食物怎么处理、放置的先后顺序,给母亲和阿姐报告今天做的美食。

尝试的多了,便开始寻求食物本身,注重它的色、泽、形之美,也终于有一天,能为家人做上一桌子美味的菜肴,当盘盘碗碗的摆满桌子,当看到家人那种开心的表情,那种成就感、幸福感油然而生。

食物让我们一家人聚在一起。

餐桌文化、生活美学都离不开对食物美的追求,看到造型精美、色香味俱全的食物,能激发我们的味蕾。你用心烹调的每一份食物,不仅能愉悦你的味蕾,也会保存到你的记忆里,成为美好的回忆。

用爱、用工夫、用真心来烹饪每一份食物,为你挚爱的人洗手作羹汤,是一件幸福的事,生活怎么可以少了厨房的喧闹?怎么可以少了食物的交流?

今日又收到蔡颖卿的《唯爱与美食不可辜负》,让我想到生活如此美好,美好的只想安安静静的去她的世界畅游一番。

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