今天第一次跟着学灌香肠

这是我长这么大，第一次学习灌香肠。以前都是吃妈妈搞好的，现在妈妈年龄大了，搞不动了，我自己也想吃。今年就跟表哥表嫂学灌香肠。

肉是表哥表嫂去买好的，也是他们两个腌制好的。小肠也是表哥今天早上去市场挑好的。我今天下午就是一个参与奖。

吃起来好吃，看起来简单，到自己上手，那是一个复杂繁琐的工序。

首先要挑选好的前腿肉，还要2/8肥瘦的。还切成的一片。不了解肉质，有可能会买到母猪肉（肉质咬不动）。

再一个就是配料也很讲究。10斤肉配2.2两高度三花酒，2两6杀得得到你的胡椒粉，

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