烤红薯,打火锅,糖水,这才是冬天的正确打开方式

云南的冬天还是冻人的。这常常让我这个广西人质疑起昆明春城的说法。

而在这寒意逼人的冬季里,能治愈寒冷的,大概也就只有被窝和美食了。

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所幸的是,这两者寻常人都有。

说到适宜冬天里吃的美食,大抵一千个吃货里有一千种选择。

也许是街边小摊卖的糖炒栗子。

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用木架支起的简陋小摊,一旁摆着刚出炉的栗子,一旁齐齐整整的摞着一沓牛皮纸袋,旁边发出呼呼啦啦的声响的,是炒栗子的铁皮筒子。这是姑娘们逛街时极爱的一种零嘴。

称个十来块,老板利落的把栗子装进牛皮纸袋里,热热乎乎的捧在手里,甜蜜的滋味扑鼻而来。一边吃着栗子,一边同小姐妹聊着天,逛着街,手指黏糊糊的沾上了糖蜜,也丝毫不会在意。

或者是烤红薯。

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那些街头巷尾推车贩卖的烤红薯,不知怎么一回事,就是要比自家烤的要香甜上几分。

非得要是烤咧开嘴的红薯那才够味。一丝丝一缕缕,略带焦黄的烤红薯,连皮都被烤的软榻。整个掰开,捧在掌心里,一口咬下去,绵软,香甜,仿佛沁了糖一般。热乎的烤红薯,立马温暖了整个冬天。

有时一个烤红薯还不够意,还得再来上一个。只不过这玩意容易饱肚,母亲常常担心会误了正餐,不许多吃。

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要论起冬天最有氛围的食物,则非火锅莫属了。

吃火锅这件事,千人千味。有人好吃辣的,有人则好吃鲜的,但是形式大抵都是一样的。

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提前准备好汤底,要吃的食物,鸡肉,鲜虾,猪牛羊肉切片,各色蔬菜,茼蒿,豆苗一类的,

也有爱吃丸子的,蟹棒,鱼丸,冻豆腐,总之爱吃的都能备上。

五六亲朋好友,围坐在炉子边上,由着自己的喜好,把食物下到锅里,一面聊天,一面热乎的吃着,没一会,便都吃得汗津津的了。

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在南方,也管吃火锅叫打边炉,到也很是形象。

但要说起记忆中独属于冬天的食物,怕只有木薯糖水了。

木薯去皮切块,煮熟后再丢上半块的红糖,用着余热把红糖化开。

煮熟的木薯,软糯,带着一丝粘牙的口感,和着红糖特有的味道,一碗下肚,只觉得浑身都暖烘烘的。

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高中时期,学校的附近便有几摊这样的糖水铺子。每每下了晚自习,便喜爱与同学结伴去吃上一碗,再配上一条烤的热乎的热狗,或者是丸子,便是这样滋润了一个冬天,即便是在辛苦的高中时期,却意外丰腴了不少。

人的情感多是扎根在胃里的。某些脑海里依然淡却得记忆,味蕾却依然牢记着。


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