清蒸鲈鱼

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午睡,起床,有点儿口渴,遂来客厅寻水。

刚一进门就看到茶几上摆着两碗凉白开,二话没说,端起来便一饮而尽。

“高歌同学!有没有发现衢州的水比学校的好喝呢?”程小姐撩了撩头发,歪着头诚挚的问道。

“嗯!确实甘甜可口,真是一方水土养育一方人啊!”我应和道。

“那可是!看把我养的白白嫩嫩的!”程小姐掏出手机,怜惜地欣赏着自己的小脸蛋。

“是啊!嫩得跟鲈鱼似的!”我条件反射似的脱口而出,大概在衢州吃了一个月的清蒸鲈鱼,鲈鱼与我已经合二为一了吧!

不怕诸位笑话,来衢州之前我还从没品尝过鲈鱼,也未曾目睹过鲈鱼的尊容。脑子里仅存的关于鲈鱼的印记只有辛弃疾的一句“休说鲈鱼堪脍”罢了,要不是程小姐的盛情款待,说不定高某这辈子都无缘享用这人间美味了。

“走!带你买鲈鱼去!今天让我妈给你做清蒸鲈鱼!”程小姐用力地拽着我的胳膊,没想到第一次来她家做客也没落得空闲。

一路上程小姐热心的跟我讲解着巨化生活区的点点滴滴,说道动情处不禁手舞足蹈起来。

“巨化生活区呢一共有三个菜市场,”程小姐认真的掰着手指算着,“分别是九号桥菜市场、昌苑菜市场和滨江菜市场,我和我妈经常去的是昌苑菜市场,菜品也比较丰富,其余的以后再慢慢带你溜达咯!”

走了约摸二十分钟左右,我们便到达了目的地——昌苑菜市场。

只见菜市场外面有很多小摊贩在吆喝叫卖,有卖内衣裤的,也有卖芦笋的,但是最多的还是卖本地枇杷的。

“本地枇杷刚上市,你有口福咯!”程小姐嘴角划过一丝邪魅的微笑,像押犯人似的把我拽到了一处卖枇杷的摊子。

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“老板!枇杷多少钱一斤?”程小姐拿起一颗枇杷三两下剥好强塞进了我的嘴里。

“15块两斤!”卖枇杷的大伯比划着,露出两颗洁白的牙齿。

“那就来两斤吧!”程小姐随手扯了个袋子便开始疯狂装起来。

“少买点儿吧!这么多咱们也吃不完!”

“你之前也没怎么吃过枇杷,这回当然要让你过瘾了!”程小姐头也不抬,继续挑着新鲜饱满的枇杷。

买好枇杷后,我们便直奔鱼摊。


“小橙子今天来买鱼啊!你妈妈没有来买菜啊?哟!这是你同学吧?”一位烫着金色卷发的阿姨咧着嘴微笑着跟程小姐打招呼,手里攥着一只捞网正蓄势待发。

“阿姨早!今天我同学过来玩儿!带他买两条鲈鱼吃!”程小姐略带羞涩的拨弄了一下头发。

“哈哈!好!”阿姨脸上的笑容更灿烂了。

“嘿嘿!阿姨帮我们捉两条稍微小点儿的吧!”程小姐仔细盯着鱼缸里的鲈鱼。

“哟!怕我把你们家吃破产呀!”我故意白了一眼程小姐,嫌她买的鲈鱼小。

“你懂啥!小点儿的鲈鱼比较鲜嫩!两条鲈鱼够你吃了!”程小姐眉头微皱,貌似在嫌弃我难填的胃口。

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买好鲈鱼回到家,刚好看到程阿姨正在开青岛啤酒。

我赶紧走上去,“阿姨不用开酒!下午跟程小姐还要出去玩儿,我就不喝酒了。”

“哈哈!我妈开啤酒是用来做鲈鱼的!大傻子一个!”程小姐在一旁捂着肚子大笑。

“嘿嘿,是的,做鲈鱼要放点啤酒调味的。”程阿姨也笑出了声。

“这样啊!哈哈哈哈······”我不好意思的挠了挠头,也被自作多情的自己给逗乐了。

“把鱼拿过来就好了,你俩去玩儿吧!”说着程阿姨便走进厨房开始动工了。

“咱们在一旁看看阿姨怎么做的吧!我还挺好奇清蒸鲈鱼怎么做的呢!”看到我渴望而真诚的小眼神,程小姐只好无奈地点了点头。

本来想着可以帮忙做些诸如择菜、刮姜、剥蒜等轻巧的活儿,没想到姜丝和葱花已经有序的被陈列在了菜板上。

估计是为了使汤料尽可能地浸入鱼的体内,阿姨正在给鲈鱼划一道道口子。将鲈鱼正反两面加工完毕之后,阿姨拿出一个洗净的鱼盘,先往其中撒上些许食盐,又注入少量陈醋和生抽,再把鲈鱼平铺其中,浇上啤酒,撒上姜丝和葱花,浸泡半小时左右,然后放到锅里蒸煮。

当时我心里就嘀咕:这么简单的操作工序能做出好吃的鱼么?

“好了!你俩去玩儿吧!吃饭了叫你们!”程阿姨微笑着说。

“好哦!打游戏去咯!”程小姐推搡着我走出厨房,非要拉着我玩什么双人版黄金矿工。刚开始我还不乐意,后来玩了两局居然入坑了,真是沉迷其中,不觉妙不可言。

“鱼好了!来吃吧!”听到阿姨喊我们吃饭,我嗖地跑了出去,饥饿的胃成了我起跑的加速器。

我刚冲进客厅,就看到两条悠闲的鲈鱼正躺在盘子里蒸着桑拿。阿姨手里拿着筷子,招呼我赶紧吃鱼。

客套话没多说,我夹起一块儿鲈鱼就往嘴巴里塞。随着上下颌骨的嚼动,鲈鱼的鲜香开始从牙龈弥漫到整个口腔,我仿佛感觉到自己的整个肠胃都在欢呼雀跃。

有那么一刻,我甚至怀疑嚼在嘴里的不是鱼肉而是豆腐,但是绝对比豆腐更有嚼劲儿,而且更加鲜美,入口即化。

啤酒的醇、生抽的鲜以及陈醋的香三者相得益彰,而且我发现鲈鱼跟姜丝和葱花搭配一起味道更佳。

直到我几乎把一整条鲈鱼消耗殆尽才发现程小姐正坐在旁边像看傻子我,“怎么样?好吃?”程小姐把手搭在我的肩上,一副大哥关照小弟的姿态。

“嗯!好吃!高某长这么大还从没吃过这么鲜嫩的鱼!”

“以后跟着大哥混天天有鲈鱼吃!”程小姐自豪的拍了拍胸脯。

“大哥在上!请受小的一拜!”

一想到我今后的生活将与清蒸鲈鱼为伴,我的胃又兴奋的叫了。

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