有没有那么一道菜,能让你想起我

闺蜜打电话过来,命令的语气:我已经把酒店退了,今晚上去你那里住,我想吃你做的大酱汤了!

在她的意识里,如果没有这道她想吃的大酱汤,她只愿意跟我相聚在大街上或者商场里。出差到我的城市,到家里见我必定是因为想吃了。

也不是什么正宗的韩式料理,只是非常简单的一锅汤。香菇,土豆,青椒,西葫芦,洋葱,洗干净切片或者切丝,韩式甜辣酱一罐;锅里放水烧开,或者高汤更好,加入几大勺的甜辣酱,搅拌开后加入辣白菜或者辣萝卜,香菇和土豆先倒进去煮一会儿,然后在加入西葫芦洋葱和青椒,等到土豆炖的熟透了,尝尝咸淡味儿,适当撒盐,鸡精和味精我是从来不用的。

其实就是一锅蔬菜汤,不是很辣,就着大馒头,我们俩吃的热火朝天。

九年前我们一起租房,厨房小的不到两平米,一个经常出差,一个经常加班,厨房里难得有口热乎的。一个冬天的周末,我加班回到小窝里已经是晚上八点多了,闺蜜给我打电话,她刚从外地回来,正在火车站等出租车,问我家里有没有什么现成的饭菜,我说冰箱里除了各种酱,什么都没有。两个女生在电话里长叹一声,哎,我们过得这是什么日子呀!

菜市场已经关门了,超市离家也不近,能有一碗热乎的泡面我也就知足了,虽然好几天没有正经吃过饭了。我穿好衣服下楼,到小区车棚那里找开小卖部的刘大爷,他给小区里看车,住在车棚里,顺便在门口卖点儿饮料饼干什么的。正好在门口遇到了拖着行李回来的闺蜜,我俩跟大爷诉苦,说好几天连根儿菜毛都没见着,脸都要吃成贴饼子色了,刘大爷到一堆蜂窝煤后面捣鼓了一会儿,拎出个塑料袋来,问我要不要,我打开一看,一把香菇,半个西葫芦,两个青椒一个土豆,看来是自己还没吃完剩下的。我和闺蜜相视一笑,马上开心地喊:当然要啦!也不用称了,刘大爷要多钱就给他多钱。

俩人兴奋地回到家,小厨房里两个人转不开身,要是炒着吃呢,家里没有油了;大冬天的凉拌菜也不合适呀;算了,豁出去了,都饿到前胸贴后背了,还计较什么烹调方式呢。三下五去二,洗净切好,我拿出冰箱里剩下的辣酱,一刻钟之内,我们就吃上了让我俩至今难以忘记的独门大酱汤。闺蜜一向不敢吃辣,那一次竟然把汤都喝干净了。

那种酣畅淋漓,那种无比满足的感觉一下子让我们觉得生活上升到了另一个高度,好像打开了新世界的一扇大门。原来好好吃饭也没有那么麻烦哦,原来好朋友围着一只锅吃蔬菜杂烩也能幸福开心哦,原来我这么弱鸡的厨艺也有捧场的哦,原来只要勇敢一点勤快一点,生活可以更精致哦,哦,哦,外面飘雪了,我们被一锅简陋的饭菜融化了。

后来我们各种改良,尝试过不同的辣酱,添加各种其他的蔬菜或者火锅肉火腿肠甚至蛤蜊河虾什么的,但是万变不离其宗;甜辣味水煮菜,本质上就是这个。

每次只要有时间约定一起做饭,这就是必不可少的一道菜。现在我们住在不同的城市,也不像当年,忙的不知道好好照顾自己的身体。就算是自己不做饭,也随时都有那么多可选择的外卖。这道菜已经不仅仅是满足口腹之欲,而是我们一起走过的日子,一种相互扶持的情谊。

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