江湖上，一直有这样一个神奇的存在，它凌驾于绝世武功之上，来无影去无踪，吸日月天地之精华，杀人于无形。
它就是让人闻风丧胆的“隔夜”。
隔夜
民间至今流传着很多关于它的传说：
隔夜茶不能喝，会致癌！
隔夜菜不能吃，会致癌！
隔夜饭不能吃，会致癌！
隔夜水不能喝，会致癌！
总之，如果你中的是鹤顶红、孔雀胆、断肠草、悲酥清风、豹胎易筋丸、七虫七花膏等毒，吃一颗麦丽素即可解毒。
但如果你中的是“隔夜”之毒，就只有通往癌症这一条路了。
传言中的“隔夜”就是如此危险，而它真正的厉害之处，在于它能突破时间的结界。
我们以“隔夜水”为例来看。
如果你在晚上9点烧了一杯水，到了第二天早上9点，会有人告诉你这杯放了12个小时的水，隔夜了，不能喝，有毒；
如果你在早上9点烧了一杯水，放到当天晚上9点，会有人告诉你这杯放了12个小时的水，没事，可以喝。
以此类推。
如果你在晚上23:59烧了一杯水，放到第二天的00:01，对不起，这杯水隔夜了，不能喝，有毒；
如果你在凌晨00:01烧了一杯水，放到当天的23:59，那这杯水是可以喝的，因为没有隔夜。
那么问题来了......
如果你在零时零分零秒烧了一杯水，那这杯水到底是能喝还是不能喝？
隔夜的水就像是被赐予了某种神秘的东方力量，一过零点，封印就会被打开，邪恶的力量不再受控制，辛德瑞拉的南瓜车也会一并消失。
央视新闻频道东方时空栏目组“真相调查”曾在2012年针对网络上一则关于“隔夜水”的帖子进行过严肃的查证。
该帖子内这样写道：
科学研究表明隔夜水中含有零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸、苛性氢、二零醚、正氧烷、氧乙烯、氢氧化氢、脱碳甲醛、一氧化二氢、氢化超氧酰、脱氰零醛肟、二聚氢氧酸酐、氢化脱磺硫酸、氧化脱羧乙酸、氢化脱苄苯甲醇等等化学物质，当你喝下隔夜水以后，这些化学物质会迅速的被你的消化系统吸收，进入血液循环到你身体的每一个角落，影响你几乎每一个生理反应。如果一次摄入过多，会导致你胃胀，恶心，呕吐，食欲不振。
作为一个文科生，当年看到这个帖子时的震惊依旧历历在目，不过是过了个夜，这杯水到底是经历了什么惨不忍睹惨无人道惨绝人寰的折磨，会变成如此这般？
直到一位理科小伙伴本着关爱智障儿童的人道主义原则告诉我：
那些化学式都是水的别称。
顺便还推荐给我一篇论文《我们到底有多蠢》。
好了，告别一本正经的胡说八道，我们来一本正经的聊聊【隔夜水】。
水和食物一样，在保存时受到环境条件的影响，一般有温度、时间、容器的清洁度、环境条件、是否有光线的影响等因素。
所谓隔夜水，指的应该是放置时间比较久的水，与是否隔夜无关，只要是经过长时间放置没有及时饮用，都应该称为隔夜水。
毕竟水也不知道自己现在过得白天还是黑夜。
而隔夜水的关键其实不在于“隔夜”，而是隔夜一词所代表的饮用水长时间暴露在空气之中。
不论是烧好的白开水，还是开了盖的矿泉水或纯净水，直接暴露在空气之中后，都会容易受到细菌、孢子等污染，菌落数会增加，而菌落数是衡量水体是否被污染的一个重要标准。
放置时间越长，菌落数越多，温度适宜的情况下细菌还会不断繁殖，产生致病菌，比如金黄葡萄球菌，大肠杆菌等。
所以不建议饮用隔夜水的原因不在于这杯水过了夜，而是因为水中可能产生对人体有害的病菌。
但仅仅隔一夜，除非受到极端环境的影响，偶尔喝一次也不会对身体产生什么过大的影响。
当然饮用前还是建议提前观察一下水质，万一水中落入灰尘、虫子一类肉眼可见的物体，最好还是不要喝了，不必要非得省这一口水。
那按照上面的说法，经过相应除菌和封闭措施的正规桶装水是不是就绝对安全了呢？
这也是不一定的。
首先问题出在饮水机的清洁上，很多人其实并不知道如何清洗饮水机，长时间使用后，饮水机本身就会有很多污染或病菌，随着饮用水一起进入人体。
其次，由于桶装水是封闭的，所以在理论上是不会有细菌滋生的，但也就是理论上。当你在使用饮水机饮用桶装水时，随着饮用水的流出，外面的空气会随之不断进入桶中进行填补，空气中的细菌也会在水中停留。
所以对于已经开封的桶装水，建议最好还是在两天内喝完。
但是对于像我这样散发着清香的单身狗，怎么可能在两天之内喝完一桶的桶装水呢？
登登登登......（英特尔脸）
我们可以选择规格在1L到1.5L的天然矿泉水，保证一天饮用水的量，这样每天都能喝到新鲜健康的饮用水了。
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