这几天的天气，犹如坐过山车一样，从三十多度的髙温一下降到只有十几度，似乎从盛夏又来到了深秋。
雨水的脚步 却一直没有停歇，淅淅沥沥地下个不停，本就不饥渴的土壤被雨水灌了个肠肥肚饱。
踏着一路的泥泞，身披微风细雨，步履蹒跚来到菜地，雨水已积满了路旁的排水沟。除了清理一下积水，其它农活是显然不用干了，也无从下手。
一行行飒爽英姿的辣椒树，像一个个卫士在风雨中摇拽着，一棵棵铜铃般的辣椒挂满了枝丫，青翠而鲜艳令人垂涎欲滴。狠不能随地摘下几棵，饱饱口福。
辣椒又名菜椒、灯笼椒、牛角椒…。常见的辣椒属一生年草本植物，茄科，辣椒属。其果实长指状，顶端尖且弯曲，未成熟时为绿色，成熟后为红色、橙色或紫色。
俗话说，四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。意思是四川、江西、湖南三地都是最喜爱吃辣的地方。每次去四川、湖南，都会让朋友挑选当地最辣的饭店，点最辣的菜吃。
一盘辣菜上来，红彤彤的一片，看似吓人，吃起来并不是想象中的那样辣的可怕。
相对我们当地的口味，四川的辣并不是真辣，只是一种麻辣，辣中带着麻；湖南的辣是香辣，吃过后的辣味并不过瘾。
外出去北方或沿海不吃辣的地方，行李中少不了准备一罐自家腌制的辣椒酱。当然，能找到湘菜和川菜馆也是一种不错的选择。
体验到真正的辣，却是在名不见经传的海南。第一次与同事去海南旅游，看到饭桌上摆着一小瓶的黄黄的辣椒酱，个个如获至宝，如饥似渴的你抢我夺，倾刻间被分了个一干二净。
为了满足一下辣瘾，大家大口大口的吃起来。看似十分不起眼的黄椒酱，吃到肚子里，才让你久久不能忘怀，真是辣到你的胃痛。
海南黄椒那才是真正的辣，吃过后才算过瘾。只是此后，再也不敢大口大口的吃着海南黄椒了。当然，也忘不了带几瓶回家慢慢分享。
湖南人说，不吃辣椒不革命，在我们这里却是无辣不成席。可能是山区湿气重的缘故，山里人除了爱喝白酒，就是喜爱吃辣椒。除了专门的煎辣椒、炒辣椒、辣椒酱之类，弄什么菜都要放上一些辣椒，连炒青菜都要放几只晒干的红辣椒。
辣椒本来是个外来物种，明朝时才传入我国，到现在也不过四五百年的历史。其火辣的个性却传遍了天南海北，在全国各地生拫发芽。如今，走遍祖国的大江南北，见不到辣椒的地方几乎是没有。
一棵原产于北美的小辣椒，几百年前漂洋过海，却能扎根于中华大地，融入到几千年的中华文化之中。除了她火辣辣的个性，驱寒、袪湿的功能，最主要还是她的亲和力和广泛的适应性。生物只有适应环境，才能生存下去，在弱肉强食的世界里，生存才是第一要务。
“最高明的处世之术，不是妥协，而是适应”。物竞天择，适者生存。不也是人类的生存法则？
