世间有奇果名为罗汉果，有“东方神果”“神仙果”等隽誉，天然幽香，甜美去火，经常食用能够使人少感冒、少吃药，清肺止咳，增强免疫力，驻颜悦色等。那怎么食用更好呢，怎么筛选罗汉果，罗汉果的相关问题，让咱们一起讨论下吧：

1.罗汉果的品类有哪些？

　　现在，市面上罗汉果的品类有：青皮果、拉江果、长滩果、红毛果、冬水果、茶山果。现在，在生产应用的品种以圆果型的青皮果、红毛果、茶山果为主，其适应性广、产量较高而用途较广。

2.罗汉果的原产地是那里？

　　罗汉果是桂林市名贵的土特产之一，1995年桂林的永福县被农业部命名为“罗汉果之乡”，2004年永福县被国度质检总局认定为中国罗汉果的原产地。它的生长习惯喜阴凉、日夜温差大，无霜期长。对付我国其余的省市，要不就是北部省份气候干燥，要不就是南部许多省份低温，罗汉果又因为不耐低温，只要气温三十度阁下藤蔓才能够生长，而一旦高于35摄氏度则果树发展不良。对于山清水秀的桂林来讲，不只温度得当，就连环境也很好，非常符合罗汉果的发展习性。现在，广东、湖南、海南均有罗汉果分布，不过相对来说品种不够齐全，且受气象气候的缘故，罗汉果的药用代价也不一样。

3.罗汉果的功效有哪些？

　　罗汉果味甘、性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，其余另有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效，但西医文献中未记录罗汉果有养阴之功效，也无要回避何种食品的记录。当代医学研讨证明，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但是不发生热量，以是是糖尿病、瘦弱等不宜吃糖者的适宜的代替饮料。

4.罗汉果有没有副作用吗？

　　罗汉果被列为药食两用，保健出口产品，没有副作用，以是大部人均可宁神利用。但因其性凉，建议体寒、脾胃虚者，切勿大批饮用，最好节制在一周三次，或搭配一些温补的食品如枸杞、红枣、姜片等。另有因其有润肠通便之功效，建议腹泻者也尽量少饮用。

5.罗汉果的怎么泡饮？

　　最简单的办法便是取１／４的优良干果，放入５００毫升开水，浸泡5分钟后便可直接饮用，每次品饮剩1／３时茶水时再续加，确保每次冲泡浓淡均衡，罗汉果因人而异，建议每次随泡随饮，口感更佳。

6.特别人群能够吃罗汉果吗？

　　罗汉果是我国名贵的中药材，国家指定的外贸医药保健出口产品，可“药食两用”针对一些特别人群能够下食用：1.小孩、老人、孕妇也能够喝罗汉果水的，考虑到罗汉果果性微凉，小孩、老人、孕妇身体免疫力低，要是饮用时量要恰当削减一些，同时能够加入枸杞一起泡水，益气健胃，可达到加倍的功效，提高的免疫功能。2、女性在月事时候也能够少量喝一些罗汉果，然则要留意别喝太多，或者用罗汉果与益母草一路煮水喝，罗汉果益母汤被誉为女性之友，能有效地医治妇女的咳嗽，其余对女性月经不调也有着明显的功效。

7.怎么分辨新旧罗汉果？

　　分辨新旧罗汉果，可以这些方面入手： 1、重量，同样大小的罗汉果，新果相对要轻一些。这是由于新果刚加工出来，非常干燥，而去年的果子经过长时间的保存，会有回潮的现象，拿起来缺乏新果轻巧的手感； 2、品相，陈果由于回潮的原因，颜色比较深，甚甚至会有发黑的现象，而新果则是浅黄色到浅棕色，不存在黑色。3、气味。 新果有浓郁的清甜气味，闻起来比较舒服，而旧果则气味不明显或者有浓重的药味，过期的罗汉果还会有难闻的异味。 以上几点是分辨新旧罗汉果的方法，去买罗汉果的时候，可以作为一个参考。

8.罗汉果怎么挑选？

　　1、产地（永福与临桂），2、品种如柏林1号、青优1号，无籽罗汉果，甜甙含量高，抗病害能力强，挂果率高。3、重量。4颜色，一般好果的色泽黄褐，颜色均匀，摇不响，表面上有细毛，5、保质期。干果一般12个月。6、次品。一是烘烤不均匀，或是烘烤过度引起的，二是许多不法商家，将罗汉果煮水后，经过二次烘烤后流入市场。目前，相对来说，中药店提供的罗汉果大多为传统烘干果，质量口感会有中药味，口感相对差一点。

9.摇着响的果就不是好果吗？

　　罗汉果响果，就是果实内的果囊与果皮分离，摇有声。这是罗汉果烘烤开始时温度过高，表皮急于干燥，使果皮和果囊分离造成的，也有烘烤时果实翻动不及时，造成一边干燥一边冷凉，果囊向一边收缩，使果囊与果皮分离或阴阳果（果实一边焦，一边生的现象）。但随着工艺水平的提高，这一现象也越来越多。因为罗汉果采用的新一代冻干工艺或微波烘干加工出来的环境干燥，又经过包装运输贮藏过程都会引起响果，所以，不能片面认为响果就不好。

10.罗汉果为什么两端有个小孔？

　　低温脱水罗汉果是在低温状态下5-7小时内完成脱水，小孔能起到加快脱水和防止破壳的作用。

11.罗汉果外壳破了会降低功效吗？

　　罗汉果破果是指在罗汉果采摘、烘干、运输等过程中遭受外力挤压而导致外壳破裂的情况，它会影响品相和保存，但不会对罗汉果本身的功效与作用产生影响，如果保存得当，将罗汉果进行密封保存，罗汉果破果也是可以食用的。

12.罗汉果怎么进行储存？

　　罗汉果刚采摘的新鲜果子含水量高，在常温下只能放20天左右，所以鲜果要放在冰箱里保存，但不要冷冻。烘干的干果易回潮，所以建议放在通风干燥的阴凉处密封保存。现在很多罗汉果采用密封袋独立包装，内附干燥剂，建议喝不完用小夹子夹住或放密封袋里即可。大人小孩都适宜饮用。干燥均匀，储存时间长。

13.传统烘干跟低温脱水冻干罗汉果比较？

　　当然是低温脱水冻干的罗汉果比较好， 低温冻干是最新的罗汉果加工工艺，保留新鲜罗汉果98%的营养成分（火烤罗汉果只保留30%鲜果营养），口感清甜，用火烤罗汉果的如果工艺不好会有糊焦味、药味。

14.罗汉果为什么是甜的？

　　因为果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙。但其热量几乎为零，喝罗汉果不但不会造成三高，反而能够降三高，对三高患者起到辅助治疗作用，而且对慢性咽炎、气管炎、哮喘、扁桃体炎、百日咳、发烧、感冒、清肺排痰、降火润燥等有显著的效果。罗汉果甜与其它甜味剂相比，还具有无可比拟的优越性: 一， 无热量 。符合美国FDA热量标准，属于“零热量”范围。二，天然甜味 。罗汉果甜完全萃取于罗汉果,纯天然，不含任何人工合成甜味剂。三， 溶解性强、无沉淀。 具有很好的溶解性和稳定性,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。四， 无任何毒副作用。 罗汉果甜作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。 五， 无糖防龋齿。 不含蔗糖和淀粉糖，食用后不会增加血糖浓度，不会影响胰岛素水平。

15.罗汉果为什么会有点点麻舌？

　　低温脱水后的罗汉果用舌头直接舔后会麻舌这是一种正常现象。罗汉果含有一种主要成分活性蛋白激酶，润肠排毒和清痰的主要功效就是靠活性蛋白激酶，而且刺激性大，效果就会更好。传统烘烤的罗汉果的活性成分大部分丧失，是不会麻舌的。建议在冲泡时使用最佳水温80度，这样可以极大限度发挥罗汉果的功效。

16.罗汉果为什么很难弄开？

　　新采摘的罗汉果70-80%都是水分，口感会有麻舌，不利于存放，经过低温冷冻技术，长时间脱水后，果皮更加致密，甜度更浓，会有粘手的感觉，所以相对难弄开些，建议用小水果刀切开，这样更卫生，里面的营养成分更易游出，价值高。

17.罗汉果的颜色为什么有的不一样？

　　罗汉果的果皮色是天然决定，罗汉果鲜果是绿色的，但因品种不同，颜色有深有浅。

18.罗汉果泡水喝的方法有哪些？

　　罗汉果最简单的就是直接用开水泡水，也可少量搭配菊花、枸杞等花茶，煲汤、炒菜、煮粥等也是相当不错的，建议亲们尝试！

19.传统烤制果和冻干微波脱水罗汉果的区别是什么？

　　微波脱水罗汉果的果肉非常白，而烤制果肉内瓤颜色深些，达不到低温脱水罗汉果的成色。2.低温微波脱水罗汉果的在打开的时候，会有许多白色果粉掉下来，这说明果肉已经完全干燥脆化，并且高糖度的果粉还会较量粘手，烤制果的果肉呈丝或片状，这一点是冻干微波脱水的罗汉果与传统烤制果的重要区别。3.低温微波脱水罗汉果的茶水洁白剔透，喝下去是纯纯的甘甜味，烤制果喝起来有点点中药味，回味有酸感。

20.罗汉果的价格变动大吗？

　　罗汉果的价格是相对较稳定些，除了受到自然环境等恶劣天气影响外，售价波动一般不大。

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