丹霞0102017.07.22

一棵草，被贴上中药的标签，似乎，就变得神奇，变得珍贵了。

基于对老大中华的热爱，人们似乎一直无法承认中医的落后、停滞不前、倒退的事实，始终限于争执中医的价值之中，很少人真正着手为中医做点事情。在今日的商业气息之中，能够潜心钻研者日益稀少，浮躁之人日益增多，中医要想继续发扬光大，真是难上加难，令人叹息。

你认识中医么？中医是什么？是五行阴阳理论？是黄帝内经的古文？是针灸按摩的艺术？是拔罐？是中药？系统在那里？步骤在哪里？可以教么？还是某人自称的神秘的：“家传医术？”

就拿中药来说，其本质，是植物！不论是防风还是独活，是当归还是何首乌，不要因为有了一个神秘的名字而忽视其本质。药草既是植物，不是别的什么，没有任何神秘感，也不会因为被征用到中药里面就变得格外神奇。

既然是植物，就需要知道植物的特性。植物的价值，在于其中的各种植物化学因子，比如花青素、生物类黄酮、弱雌激素、番茄红素、吲哚等等，当然还包括植物酵素、维生素、矿物质这些大自然的制造，都具有容易被破坏的特性，那些植物精华，在离开土壤之后，其活性就会开始逐渐消失，同时，遇到高温就容易受到分解、破坏。

我们现在从中药铺子里买到的中药，都被切成片，很少人意识到民间作坊通过极其简陋的手工操作，加上安全、卫生条件极其粗糙的生产过程，所得到的中药片，还具有多少活性成分？是否安全？

那些没有任何保护措施的植物片——中药，从山野间，或者某个人工种植场采摘后，离开土壤，这一个步骤意味着植物正在失去生命，营养价值流失的开始。制片过程，被切片的药物，直接暴露在空气之中，没有良好的植物处理技术，就这样简单切片，然后，装入大的袋子里，闷在里面，送往各地批发市场，经由火车车皮转运汽车，送到各地分销，最终，放入一个个中药柜子里，长期暴露存放。

即使是一般的可食用的食物的处理技术也比中药更为严格。中药打着中药的大旗，贴上神奇的标签后，让人们忽视了其背后存在的巨大安全隐患。——目前，中药在欧盟、美国都无法进口，许多指标都不合格，重金属超标更是屡见不鲜。然而，打着民族口号，国粹口号的中药，在民间，始终被高高捧起，即使无效，即使有副作用，人们对其，依然给予极大的宽容。

医生施救，仰赖药物的功效。而医生无法了解药物的来源、营养成分、活性物质，即便是遇到不错的医生，他所给予的药物却也没有保障，这个问题被如此巨大的忽视，不知道会害了多少人！

植物被用于药用，就意味着植物被用于食用，也就是变成了食物！食物如何烹饪？煮药的过程既是烹饪，而这个过程至今都是用煤气炉，放在砂锅里就这么熬着，天啦，都什么年代了，还在用8000年以前的做法，这种处理，在高温之下，长时间烹煮，植物营养可以说基本都被破坏，尤其是其中的活性成分。而砂锅之中含有许多重金属，高温和长时间烹煮过程，会导致汤剂中存留大量重金属残留，危害无处不在。

如果我们能够充分理解，中药就是植物为主的材料（当然也有些不是，还包括昆虫、药石之类），被用作药物就是被当作食物，那么如何最大限度地保留这些植物中的有效成分、活性，如何保证中药的安全来源和制作过程，就决定了未来用作药物之后的作用。

实际上，如果各种药物来源可以保证安全来源和科学制取，保存药物的（食物）的最大营养成分，那么中药的发挥将不可同日而语。

在这一点上，德国、美国、日本、加拿大都比中国做得更多更好，他们以中国为师，却不走中国路线，他们将植物进行萃取，变成营养素，以更安全的方式形成片剂、粉末等。更厉害的是，部分国际最先进的企业，采用高明的科技，运用现代产业系统，将植物，在离开土壤3小时之内，就直接榨取成汁，迅速通过抽真空的技术，灌装进入瓶中封存，不再与空气、氧气接触，保证其有效性和安全性，以及最大化的养分储藏。至此，同样的中药成分，他们的东西可以非常明确地、快速地针对各种健康问题进行调理。这种进步，与整个中药模式相比，实在相距千里。

同样的当归，同样的人参，同样的升麻，同样的蒲公英，不同的处理，得到全然不同的结果。今日，任何一个懂得运用这种先进的药草的人，其医术的结果，都可以远超过张仲景、孙思邈、华佗，这是科技的力量。