在湖北，很多人都喜欢吃热干面，它是由酱料与面条结合的一道美食，吃的时候要将酱料与面条搅拌均匀，价格不贵，老少皆宜。
今天小编想说的是与湖北热干面相似的一款美食，可能很多人都没听过。
这款美食与热干面一样，也是由酱料搭配面条组合而成，不同的是热干面的面条比较细，吃起来不够劲道，而这款美食可以说更胜前者，颜色金黄、面形粗壮的面条，浓浓的酱料，搭配在一起就是味蕾的一次极致享受，那充满嚼劲的面条，以及佐料豆芽、黄瓜丝和香脆的花生米，吃起来清爽而又不显油腻。
同时，再搭配上一碗撒着些许香菜的鸡蛋汤，真的是让人回味无穷。
2000年之后，这道面食火了起来，它在安徽阜阳有一个响亮的名字，叫格拉条。
在阜阳当地，格拉条店遍布于城市的大街小巷，而在乡村的市集上你也同样能够看到它的身影。
时至今日，不管是上班族，建筑民工还是有钱的大佬，格拉条都已成为了他们日常至爱的一道美食。
说到格拉条，这里还有一个故事。
相传苏东坡在颍州（今阜阳）任知府时，结识东关很有名气的文人白老先生，两人谈话甚是投机，话题除了诗词歌赋外，还有一个共同爱好就是美食格拉条——当年两人吃遍颍州大地，可以说把颍州能登大雅之堂的名菜，和民间小吃，能说上来的和说不上来的全吃遍了。
有一天东坡先生雅兴特高，想将白老先生的军，就说我来到颍州不到一年，你就带我把能吃的都吃了一个遍。今天我不想再吃我吃过的东西了，你看着办吧。
这可把白老先生难住了，思来想去觉得确实没有什么东坡先生没吃过的了，于是就让东坡先生在书房坐着看史书，自己到村里转悠去了，不知不觉走到了村里的粉条加工厂，唉，这粉条东坡先生可是吃了多次了，怎么办呢？一拍脑袋有了。于是，白老先生弄来了上等面粉，按照粉条的加工流程做出了一种形似粉条却不是一种原料的圆形面条，放到锅里煮熟以后，捞出放入凉水中焯一下，放入大碗中，加入芝麻酱、辣椒油、豆芽、香菜、荆芥、油炸花生等调料，做出了一碗东坡先生从未见过的食物端上桌。
东坡闻到一股扑鼻香气，立即食欲大开，即问何物如此之香，使我胃口大开。
这一问白老先生也不知怎么回答是好，只应允到先搁啦搁啦（阜阳方言：搅拌的意思），东坡先生说原来“格拉条也”，食后东坡大悦，以其为人间美味也。
如今，在安徽阜阳乃至全国很多地方，都能看到格拉条店，一碗面加上一碗汤大概在10元左右，如此亲民的价格也难怪那么多国民如此喜欢了，相比之下，湖北热干面简直弱爆了。
