先来一张我们大表姐的图片，这身材哦，羡慕死每一个女生啊！
好了，捂着自己的嫉妒心，继续看文章吧。在减肥的道路上，脂肪和淀粉到底哪个更可怕？到底哪个更容易让人发胖？
想直接看结论的，一键下拉至文末。
在回答这个问题之前，我们先来看一下脂肪和淀粉在进入人体之后是如何运作的。
首先，脂肪在进入人体之后，真的就很容易直接进入你的肥肉组织了，这可能也是唯一一个吃啥补啥的铁证，其他吃核桃补脑，假的；吃腰花补肾，假的；吃鱼脑补脑，假的；残忍的真相啊（泪奔.jpg）。
那么，淀粉进入人体之后又是怎么运作的呢？人在吃了淀粉之后，会在体内转化为血糖，身体会优先使用血糖来为日常活动提供能量。没有消耗掉的血糖也会自动转化成脂肪存储在人体内。但是当你节食减肥或者血糖供能不够的时候，这些脂肪就会自动消耗来给人体日常活动提供能量。（此处插播广告，节食减肥是最有效也最伤身的减肥方法，强烈建议大家不要节食减肥。）
看到这里有的人可能会说，既然脂肪直接变成肥肉，淀粉吃多了，也会转化成脂肪，那我不吃脂肪，少吃淀粉，不就能瘦了吗？理论上这个逻辑是对的，但是脂肪作为人体一种重要的营养成分，对身体健康，皮肤光滑，都起着至关重要的作用，长期不吃脂肪的人，皮肤一定是暗淡无光的，所以脂肪一定要吃，只是怎么吃的问题。
还有淀粉问题，你一天不吃淀粉可以，让你一辈子不吃淀粉你能受得了吗，小笼包，生煎包，蟹黄汤包，臊子面，油泼面，户县软面，窝窝头，土豆泥，紫薯干，，，，哦，天哪，这么多好吃的，你真的能不吃吗？
最新中国居民膳食指南（2016）建议，人体每日要摄入适量的优质脂肪，这里所说的优质脂肪是指坚果类，植物油，鸡鱼肉蛋奶里所含的脂肪。但是一定要少吃油炸类，各类蓬松面包，饼干。
中国传统文化，提倡中庸思想，任何事情都过犹不及。所以在吃的问题上，我们也不妨借鉴老祖宗的观点，脂肪适量吃，从现在起，炒菜油减少一半，改变做菜的方式，比如红烧鱼换成清蒸鱼，小酥肉换成小炒肉。淀粉也要适量吃，比如用一半的全谷物杂粮替换掉大米，精制面粉换成全麦面粉，以降低血糖反应，达到减肥的目的。
划重点总结：
1，脂肪和淀粉做为人体两大营养元素，没有谁好谁坏之分；
2，人体需要优质脂肪来保证身体健康，皮肤光滑，优质脂肪可从坚果，肉类，蛋奶类食物种获得；
3，淀粉类食物，尽量选择血糖反应低的种类，即低GI食物（GI概念后面会单独讲），如谷物杂粮，燕麦，红薯，玉米等；
4，拒绝各类油炸食品，各类面包，饼干等零食，哪怕广告宣传吹的再健康。
